«Пирог мечты» (дрёммекаке) — Датский пирог с кокосовой стружкой

Датский пирог с кокосовой стружкой. Рецепт пирога был придуман в 1960 году датчанкой Йетте Андерсен, представившей свой сладкий десерт на кулинарный конкурс. Рецепт стал победителем, его опубликовали в прессе, и вскоре аппетитный кокосовый пирог пекли уже по всей Дании. Сейчас рецепт «пирога мечты» считается классическим, вошедшим в «золотой фонд» датской кухни.
На 8 порций
Время приготовления: 1 час + охлаждение
3 яйца
250 г сахара
50 г сливочного масла
200 мл молока
250 г пшеничной муки
2 ч. л. разрыхлителя теста
1 ч. л. ванильного сахара
Для пропитки
120 г сливочного масла
2 ст. л. молока
200 г коричневого сахара
100 г кокосовой стружки
Калорийность: 286 ккал
  • Яйца взбить с сахаром до пышности.
  • Сливочное масло растопить. Влить масло и молоко в яичную массу.
  • Муку просеять с разрыхлителем, добавить ванильный сахар. Всыпать муку в яичную смесь, перемешать.
  • Влить тесто в прямоугольную форму для пирога, выпекать в течение 20 минут при 200 °C.
  • Приготовить пропитку. Соединить в кастрюльке масло, молоко и сахар, довести до кипения и проварить не более минуты. Снять с огня, всыпать кокосовую стружку, перемешать.
  • Достать пирог из духовки, полить пропиткой и поставить запекаться ещё на 12–15 минут, до образования румяной корочки.
  • Готовый пирог достать из духовки и дать полностью остыть. Нарезать квадратиками и подавать с холодным молоком.

Добавить комментарий