Писто манчего — овощи с ветчиной по-ламанчски

Испанское блюдо, овощи с ветчиной по-ламанчски. Употребляют писто как самостоятельное блюдо либо подают в качестве лёгкой закуски.
На 4 порции
Время приготовления: 30 мин
2 средние луковицы
4 зубчика чеснока
150 г ветчины
5 ст. л. оливкового масла
2 небольших баклажана или цукини
2 крупных сладких перца
5 крупных помидоров
1 пучок петрушки
4 яйца
соль и перец по вкусу
Калорийность: 175 ккал
  • Лук и чеснок очистить, измельчить. Ветчину нарезать небольшими кубиками. На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук, чеснок и ветчину.
  • Баклажаны или цукини вымыть, нарезать небольшими кубиками. Перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать. Добавить овощи к ветчине, перемешать, тушить 10–12 минут.
  • Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Петрушку промыть, стряхнуть воду, измельчить. Переложить помидоры к ветчине и овощам, посыпать рубленой петрушкой, посолить, поперчить по вкусу, тушить 10 минут.
  • Яйца отварить, очистить, нарезать кружочками. Овощи с ветчиной выложить на блюдо, украсить кружочками яиц, подать к столу.

Добавить комментарий