Мшош – Армянская паста из чечевицы

Армянская паста из чечевицы или фасоли с луком, грецкими орехами и курагой. Мшош можно есть в горячем или холодном виде, подавать как гарнир или самостоятельное блюдо, использовать в качестве закуски, намазывая на лаваш.

Мшош из чечевицы

На 4 порции

Время приготовления: 50 мин

1,5 стакана чечевицы

100 г кураги

100 г очищенных грецких орехов

1 средняя луковица

1–2 ст. л. растительного масла

1 небольшой пучок петрушки

соль и перец по вкусу

Калорийность: 161 ккал

• Чечевицу промыть, перебрать, залить холодной водой и отварить до готовности, около 30–40 минут. Перед окончанием варки посолить по вкусу.

• Курагу промыть, грецкие орехи истолочь в ступке или мелко нарезать ножом. Лук очистить и измельчить.

• На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.

• В кастрюлю с чечевицей добавить орехи, курагу и жареный лук. Варить на слабом огне, помешивая, 10–15 минут.

• Петрушку промыть, стряхнуть воду, мелко нарезать.

• Выложить мшош на плоское блюдо, посыпать чёрным перцем и зеленью.