Саганаки по-гречески

Группа блюд греческой кухни, которые готовят в одноимённой посуде, и в ней же подают к столу. Таким способом можно приготовить креветки, мидии, мелкую рыбу и пр. В блюдо, как правило, добавляют мягкий сыр фета.

На 4 порции

Время приготовления: 30 мин

1 средняя луковица

2–3 зубчика чеснока

200 г очищенных помидоров в собственном соку

2 ст. л. оливкового масла

350 г очищенных креветок

0,25 стакана сухого белого вина

0,5 ч. л. сахара

150 г сыра фета

4–5 листочков свежего базилика

соль и перец по вкусу

Калорийность: 186 ккал

• Лук и чеснок очистить, измельчить. Помидоры мелко нарезать.

• В сотейнике разогреть оливковое масло, выложить лук, спассеровать до мягкости в течение 5–6 минут.

• Добавить в сковороду чеснок и креветки, перемешать. Влить вино, тушить 2 минуты.

• Добавить сахар, измельчённые помидоры с соком, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, затем тушить до загустения 5–7 минут на слабом огне.

• Сыр нарезать кубиками. Посыпать содержимое сковороды сыром, поместить в разогретую до 170 °C духовку на 5–6 минут.

• Когда сыр расплавится и подрумянится, достать саганаки из духовки. Базилик измельчить, посыпать саганаки, подавать к столу.

Добавить комментарий