Самбуса (санбусак) — Арабские и еврейские пирожки

Арабские и еврейские пирожки из пресного теста или теста фило. В качестве начинки для самбусы подойдут картофель с зеленью, размятый хумус, мясо, брынза и пр. Пирожкам традиционно придают форму треугольника и обжаривают во фритюре.

На 4 порции

Время приготовления: 45 мин

1 пучок петрушки

1 пучок укропа

200 г брынзы

1 упаковка теста фило

соль и перец по вкусу

Калорийность: 389 ккал

• Зелень вымыть, стряхнуть воду, измельчить. Брынзу выложить в миску, размять вилкой, добавить зелень, посолить, поперчить по вкусу.

• Тесто в несколько слоёв разрезать на полосы шириной 4–5 см. На край каждой полосы выложить начинку, завернуть край треугольником и свернуть далее до конца.

• Выложить самбусу на противень, поместить в разогретую до 160 °C духовку, выпекать до золотистой корочки в течение 15–20 минут. Достать из духовки, подавать к столу тёплой.

Добавить комментарий