Крамбамбуля — Традиционный белорусский напиток

Традиционный белорусский напиток. Медовая настойка с добавлением пряностей. Своё название напиток получил в честь немецкого ликёра Krambambuli, который готовили на основе бренди с ягодами можжевельника. Производили ликёр в Данциге, а европейские студенты называли Krambambuli разные крепкие спиртные напитки. Белорусская крамбамбуля была особенно популярной в дореволюционное время, затем напиток пережил эпоху забвения. Интерес к нему вновь возник уже в XXI веке.

На 10 порций

Время приготовления: 20 мин

2–4 ч. л. бутончиков гвоздики

0,5 л водки

1 стакан воды

0,5 ч. л. молотой корицы

щепотка мускатного ореха

2–4 ст. л. мёда

2–3 горошины чёрного перца

• Бутончики гвоздики растолочь. В отдельной посуде смешать 1 стакан водки с 1 стаканом воды. Добавить гвоздику, корицу и мускатный орех, перемешать.

• Смесь влить в кастрюлю, довести до кипения, варить 10 минут, снять с огня.

• Оставшуюся водку влить в кастрюлю, добавить мёд, накрыть крышкой, оставить на 5 минут.

• В подготовленную бутылку положить перец горошком, влить настойку из кастрюли, процедив её через двойной слой марли, плотно закупорить. Убрать напиток в холодильник, подавать охлаждённым или тёплым.

Добавить комментарий