Новогоднее печенье по-американски
-
250 г муки, 250 г сливочного масла
-
100 г сметаны, 75 г сахара
-
1 яичный белок, 1 щепотка соли
-
75 г сахарных украшений
-
В блендере муку с солью и порезанное кусочками холодное масло переработать в крошку. Добавить сметану и замесить крутое тесто. Завернуть его в пленку и положить на 2 часа в холодильник.
-
Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм на посыпанной мукой поверхности. Вырезать кружки диаметром 5 см. Из каждого кружка вырезать серединку, чтобы получились колечки. Обрезки теста опять раскатать и вырезать печенье, пока тесто не закончится.
-
Обмазать каждое колечко белком и обвалять в сахаре. Положить на застеленный пергаментом противень и посыпать сахарными украшениями. Выпекать 15 минут при 160 °C. Остудить печенье на решетке.
