Палатшинкен — Венгерское печенье

Венгерское печенье круглой формы, название которого происходит от латинского слова «лепёшка». В отличие от лепёшек, палатшинкен пекут небольшого размера и подают как десерт. Это блюдо очень популярно среди венгерских хозяек благодаря простоте приготовления и замечательному вкусу.

На 4 порции

Время приготовления: 1,5 часа

2 яйца

1 ст. л. сахара

100 г маргарина

0,75 стакана молока

2 стакана пшеничной муки

2 ст. л. растительного масла

100 г очищенного фундука или миндаля

100 г изюма без косточек

соль по вкусу

Калорийность: 365 ккал

• Яйца смешать с сахаром, растереть. Добавить маргарин, хорошо перемешать. Влить молоко, добавить щепотку соли. Всыпать муку, замесить тесто. Оставить на 25–30 минут в прохладном месте.

• Стол посыпать мукой, тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, с помощью формы вырезать 12 кружков.

• Выложить заготовки из теста на смазанный маслом противень, поместить в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут, пока печенья не приобретут золотистый оттенок.

• На сухой сковороде обжарить фундук или миндаль, мелко порубить. Готовые печенья посыпать изюмом и орехами, подать к столу.

Добавить комментарий