Кюкю по-азербайджански

Блюдо азербайджанской кухни, омлет, который готовится с большим количеством зелени.

На 2 порции

Время приготовления: 20 мин

небольшой пучок зелёного лука

небольшой пучок кинзы

небольшой пучок укропа

50 г шпината

2 яйца

1 ч. л. пшеничной муки

2 ст. л. топлёного масла

соль и перец по вкусу

Калорийность: 156 ккал

• Зелёный лук, кинзу, укроп и шпинат вымыть, обсушить, мелко нарезать и сложить в миску. Добавить соль и перец по вкусу, влить яйца, тщательно взбить. Добавить муку, хорошо размешать.

• В сковороде разогреть 1 ст. ложку топлёного масла, влить яичную смесь. Когда омлет будет готов, разрезать его на 4 равные части, перевернуть и жарить до золотистой корочки.

• Подавать кюкю, полив оставшимся растопленным маслом.