Рейбит — Гренки с сыром по-английски

Блюдо кухни Уэльса, гренки с сыром. Возраст уэльских гренок насчитывает несколько веков, их по праву называют самыми старыми гренками в мире. В Великобритании каждое уважающее себя заведение общественного питания обязательно предлагает своим гостям рейбит в любое время суток. Гренки употребляют как самостоятельное блюдо или как дополнение к супу.

На 2 порции

Время приготовления: 20 мин

4 ломтика пшеничного хлеба

растительное масло для жарки

200 г сыра гауда

200 мл тёмного пива

2 ч. л. дижонской горчицы

2 яичных желтка

соль и перец по вкусу

Калорийность: 302 ккал

• Ломтики хлеба обжарить на небольшом количестве растительного масла с обеих сторон, выложить на блюдо.

• Сыр натереть, соединить с пивом, горчицей и перцем в сотейнике. Прогреть на слабом огне до растворения сыра, снять с огня.

• Желтки взбить венчиком, помешивая, ввести в слегка остывшую сырную смесь.

• Выложить её тёплой на хлебные ломтики, по желанию поместить на пару минут под решётку гриля, подавать к столу.

Добавить комментарий