Зейтиньяла — Фасоль, тушённая с овощами по-турецки

Блюдо турецкой кухни, фасоль, тушённая с овощами.

На 5 порций

Время приготовления: 30 мин

2 большие луковицы

2 больших помидора

500 г стручковой фасоли

2 дольки чеснока

3 веточки петрушки

4 ст. л. оливкового масла

соль и перец по вкусу

Калорийность: 65 ккал

  • Лук очистить, мелко нарезать. Помидоры нарезать дольками. Фасоль вымыть, удалить кончики стручков, длинные стручки разрезать на половинки. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Петрушку мелко порубить.

  • В сковороде разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить помидоры и тушить в течение 5–7 минут.

  • Фасоль положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она лишь покрывала её. Тушить под крышкой около 10 минут, до мягкости.

  • В кастрюлю с фасолью влить томатно-луковый соус, посолить и поперчить по вкусу, добавить чеснок и петрушку, довести до кипения, снять с огня.