Американские толстые блины с добавлением специй

Американские толстые блины с добавлением специй, ставшие традиционным завтраком. Употребляют их обычно, полив кленовым сиропом.

Стандартный размер флапджека – 7 см в диаметре, такой размер иначе называют «серебряным долларом». Именно такие блинчики можно отведать в большинстве американских кафе.

На 6–8 порций

Время приготовления: 40 мин

3 яйца

щепотка соли

5 ст. л. сахара

щепотка ванилина

щепотка молотой корицы

2,5 стакана пшеничной муки

0,5 ч. л. соды

500 мл сливок 10 % жирности

растительное масло для жарки

кленовый сироп для подачи

Калорийность: 259 ккал

• Белки отделить от желтков, взбить с солью. Желтки соединить с сахаром, ванилином, корицей, взбить. Частями добавить муку, соду, влить сливки, перемешать. В мучную смесь выложить взбитые белки, ещё раз перемешать.

• Сковороду хорошо разогреть, смазать маслом, вливать тесто и формировать круглые блинчики, обжаривать с обеих сторон до румяной корочки.

• Подавать горячими, полив кленовым сиропом.