Пережаренные бобы (рефритос) по-мексикански
Мексиканская паста из разваренных бобов. Блюдо популярно как в самой Мексике, так и в так называемой кухне «текс-мекс», где
Мексиканская паста из разваренных бобов. Блюдо популярно как в самой Мексике, так и в так называемой кухне «текс-мекс», где
Пепино (дынная груша) Плоды вечнозелёного кустарника семейства Паслёновые. Родиной растения считается территория современных Перу, Чили, Эквадора и Колумбии. Однако
На 2 порции Время приготовления: 40 мин + маринование 2 небольшие пеламиды 4 зубчика чеснока 150 мл оливкового масла сок
Пеламида Рыба семейства скумбриевых. Пеламида – хищник довольно крупного размера. Вес средней особи может достигать 3–4 кг, а длина
На 6–8 порций Время приготовления: 1,5 часа + охлаждение 200 г маргарина или сливочного масла 1 ч. л. соды 0,5
На 6 порций Время приготовления: 30 мин 0,5 стакана очищенных орехов пекан 300 г брюссельской капусты 3 ст. л. оливкового
На 5–6 порций Время приготовления: 30 мин 800–900 г пашины целым куском 2 ст. л. крупной соли 1 ч. л.
На 8–10 порций Время приготовления: 1 час 20 мин + охлаждение 225 г пшеничной муки 150 г сливочного масла щепотка
Патока Натуральный сахарозаменитель из картофельного или кукурузного крахмала. Патока – это густая, тягучая и сладкая жидкость светло-жёлтого или тёмно-коричневого
Патиссон Однолетнее травянистое растение семейства Тыквенные. Родиной этой тарельчатой тыквы считается Южная Америка, здесь аборигены использовали в пищу подобные
На 5–6 порций Время приготовления: 40 мин + охлаждение 200 г печенья типа «Юбилейное» 50 г сливочного масла 2,5 ст.
На 3–4 порции Время приготовления: 45 мин щепотка соды 1 ч. л. лимонного сока или уксуса 400 мл кефира 3
Овсяная мука Мука, выработанная путём помола овса. Её подразделяют на собственно муку и толокно, однако последнее приготавливают из проросших
Морской чёрт Разновидность лучепёрых рыб отряда удильщикообразных. Внешность морского чёрта весьма зловеща. Длина его тела достигает 150 см, оно
На 6–8 порций Время приготовления: 25 мин + охлаждение 1 ч. л. желатина в гранулах 550 мл воды 300 г
Молочный коктейль Сладкий напиток из молока и мороженого. Для придания особого вкуса в него добавляют сиропы, взбитые сливки, фрукты
Моле Острый мексиканский соус, главным ингредиентом которого является перец чили. Существует множество рецептов моле, которые характерны для той или
Моктейль (от англ. mock – ложный и cocktail – коктейль) Безалкогольный коктейль. Для его приготовления используют несколько безалкогольных напитков,
Мокека Блюдо бразильской кухни, густая похлёбка из рыбы и/или морепродуктов, приправленных кокосовым молоком и специями. Готовят мокеку в специальной
Освежающий коктейль типа коллинз, но без лимонного сока или сиропа. Основу коктейля составляют алкоголь, содовая вода и лёд. Придуман
Кукурузные палочки Продукт, полученный путём вспенивания и высушивания кукурузной муки. Впервые кукурузные палочки начали изготавливать в США в 1947 году.
Кукурузная крупа Мелко раздробленные сухие зёрна кукурузы, которые идут, в основном, на приготовление каш. Крупа из кукурузы богата витаминами
Кукурузная каша (гритс) Блюдо, популярное в странах Южной Америки и на юге США. Каша из кукурузной крупы. Чаще всего
На 4 порции Время приготовления: 30 мин 1 стакан пшеничной муки 1 ст. л. разрыхлителя теста 0,5 ч. л. молотой
На 4 порции Время приготовления: 1 час 10 мин 1 средняя луковица 2 зубчика чеснока 1 ст. л. оливкового масла
Известный алкогольный коктейль. Название получил из-за зелёного цвета. Придуман в середине прошлого века в США. Часто подаётся в качестве
Коктейль на основе кока-колы и рома с добавлением лайма. Изобретён на Кубе в самом начале ХХ века. В период
Жившие на территории современной Мексики ацтеки первыми начали использовать шоколад, он стал составляющей многих мексиканских традиционных рецептов. Когда в
Коктейль, в состав которого входят лимонная водка, апельсиновый ликёр, клюквенный и лаймовый соки. Придуман коктейль был в 80-х годах
На 20 шт. Время приготовления: 40 мин + охлаждение 200 г маргарина 80 г сахара 1 яйцо 280 г пшеничной
Кокос Растение из семейства Пальмовые. Название происходит от португальского слова coco, что означает «обезьяна». Такое название орех получил из-за
На 5–6 порций Время приготовления: 45 мин 1 крупная луковица 1 пучок сельдерея 5 средних картофелин 150 г бекона 150
На 2 порции Время приготовления: 20 мин 3 ломтика ржаного хлеба 4 ст. л. майонеза 4 листа салата 100 г
Сироп на основе сока сахарного, красного или чёрного клёна. Первое письменное упоминание о кленовом сиропе относится к 1760 году. Однако
Семена однолетнего растения семейства Амарантовые. Родина и основное распространение киноа – склоны Анд в Южной Америке. Киноа часто называют андской
На 2 порции Время приготовления: 20 мин 4 крупных киви 1 крупное зелёное яблоко 3–4 веточки мяты 2 ст. л.
Киви Плод актинидии китайской, травянистой лианы рода Актинидиевые. В Китае киви под названием «обезьяний персик» было известно ещё до начала
На 6 порций Время приготовления: 40 мин 300 г консервированной чёрной или мелкой красной фасоли 200 г консервированной кукурузы 0,5
На 3 порции Время приготовления: 40 мин 1 луковица 3 ст. л. растительного масла 450 г говяжьего фарша 2 перчика
На 3–4 порции Время приготовления: 30 мин 500 мл молока 2 ст. л. сливочного масла 2 яичных желтка 4 ст.
Бразильский алкогольный коктейль. Его по праву можно назвать «народным», поскольку с португальского caipirinha переводится как «напиток крестьян». Этот коктейль
На 3 порции Время приготовления: 40 мин 5 ст. л. соевого соуса 1 ч. л. горчицы 0,25 ч. л. соли
Время приготовления: 1 неделя + высушивание 15 крупных киви 300 мл воды 625 г сахара Калорийность: 125 ккал • Киви
(рецепт корейской кухни) На 4 порции Время приготовления: 15 мин + маринование 1 кг камбалы 400 г дайкона 12 ч.
Коктейль кубинского происхождения, в состав которого обязательно входят светлый ром, сахар и сок лайма. Существует множество разновидностей этого коктейля.
Гуакамоле Блюдо мексиканской кухни, густая паста из авокадо с добавлением специй и пряностей. Классическое гуакамоле готовят с минимумом добавок,
На 6–8 порций Время приготовления: 2 часа 1 тушка утки (около 2 кг) соль Для начинки 4 апельсина 2 лимона
Коктейль на основе рома с добавлением ликёра голубого цвета (кюрасао). Коктейль «Голубые Гавайи» появился в 1957 году в Гонолулу
На 10 шт. Время приготовления: 45 мин + охлаждение 290 г пшеничной муки + 2 ст. л. для присыпки формы
Виски Крепкий алкогольный напиток (крепость 40–50°, может доходить до 60°), получаемый из зернового сусла на основе ячменя, пшеницы, ржи
На 2 порции Время приготовления: 5 мин 0,5 стручка ванили 300 г сливочного мороженого 300 мл молока ягоды для
На 4 порции Время приготовления: 8 мин 4 ломтика пшеничного хлеба или батона 120 г творожного сыра без добавок
На 2 порции Время приготовления: 30 мин 2 помидора 2 сладких перца 2 ст. л. растительного масла 200 г
На 4 порции Время приготовления: 50 мин 1 л воды 3 щепотки соли 400 г брюссельской капусты 200 г
Классический бразильский десерт, который обязательно готовят на все детские праздники. На 3 порции Время приготовления: 40 мин + охлаждение
На 2 порции Время приготовления: 10 мин + замачивание 20 бразильских орехов 4 финика 2 стакана воды 1 банан
Бразильский орех Южноамериканское растение из семейства Лецитисовые. Научное название бразильского ореха – Бертолетия высокая. Высота дерева может достигать 45
Бобовые Представители семейства растений Бобовые – горох, нут, маш, фасоль, чечевица, соя, мун, лима и др. Все они богаты витаминами
Латиноамериканское блюдо из курицы с нежным сливочным соусом. На 4 порции Время приготовления: 1 час 500 г куриного филе
На 4 порции Время приготовления: 15 мин 4 куска говяжьей вырезки (около 150 г каждый) 3 ст. л. растительного масла
Биск Популярное средиземноморское блюдо, хорошо известное также в США. Представляет собой густой насыщенный суп, который готовится из морепродуктов (омаров,
На 12–16 шт. Время приготовления: 45 мин 100 г твёрдого сыра 100 г бекона 300 мл йогурта 3,5 %
Популярный десерт американской кухни, придуманный около 100 лет назад и завоевавший популярность во всём мире. На 1 порцию Время
Мексиканский алкогольный напиток из сока растения голубая агава. Исследователи считают, что история мескаля насчитывает, по меньшей мере, 2000 лет.
Традиционная закуска мексиканской кухни. На 4 порции Время приготовления: 40 мин 2 яйца 300 г куриного филе 1 красный
Время приготовления: 1 час 100 г сырокопчёного мяса 100 г подкопчённого окорока 100 г варёно-копчёной колбасы 150 г твёрдого
Напиток из высушенных и измельчённых листьев и молодых побегов растения падуб парагвайский. Согласно исследованиям, чай мате употребляли уже около
Наш сайт: https://gotovka24.ru «Маргарита» Коктейль, основными ингредиентами которого являются текила и сок лайма. Полагают, что впервые его приготовили в
Наш сайт: https://gotovka24.ru «Манхэттен» Популярный коктейль, названный в честь одноимённого острова и района Нью-Йорка. Появился он, предположительно, в конце
Наш сайт: https://gotovka24.ru На 6–8 порций Время приготовления: 1 час 6 мандаринов 75 г сливочного масла 1,5 стакана сахара
Наш сайт: https://gotovka24.ru Кауза реллена Популярное блюдо перуанской кухни, без которого не обходится ни один праздник. Кауза реллена –
Наш сайт: https://gotovka24.ru Картофель Клубни многолетнего растения семейства Паслёновые. Родиной картофеля является Южная Америка. Культивировать его начали от 9
Наш сайт: https://gotovka24.ru На 4–5 порций Время приготовления: 30 мин 240 г пшеничной муки 20 г сахара 20 г
Наш сайт: https://gotovka24.ru Карамбола Плод вечнозелёного дерева семейства Кисличные. В мире карамболу называют по-разному: карамболь, старфрут, «пятый угол», «звёздное
Коктейль на основе рома, ликёра кюрасао и сока лайма. Его рецепт был придуман в США в 1944 году известным
Наш сайт: https://gotovka24.ru На 2–3 порции Время приготовления: 20 мин 4 ст. л. овсяных хлопьев 300 мл молока 1
Наш сайт: https://gotovka24.ru Льняное масло Масло, отжатое из семян льна. Этот продукт используется со времён древнего Вавилона. Знали его
Наш сайт: https://gotovka24.ru На 3 порции Время приготовления: 1 час 3 крупные луковицы 3 ст. л. сливочного масла 600
Наш сайт: https://gotovka24.ru Наггетсы Кусочки куриной грудки (или небольшие котлетки из неё), обжаренные в панировке до золотистой корочки. Придумал
Наш сайт: https://gotovka24.ru На 5 порций Время приготовления: 30 мин 5 шт. некрупной рыбы 1 крупное яйцо 80 г
Наш сайт: https://gotovka24.ru Мюсли Смесь из сырых или запечённых хлопьев из злаков, сухофруктов, орехов, отрубей, ростков пшеницы, мёда и
Наш сайт: https://gotovka24.ru Блюдо американской кухни, густой суп с кукурузой и фасолью. Его история уходит своими корнями в те
Наш сайт: https://gotovka24.ru На 4 порции Время приготовления: 30 мин 1 яйцо пшеничная мука панировочные сухари 8 шариков мини-моцареллы оливковое
Наш сайт: https://gotovka24.ru Облатка (от лат. oblatio – приношение, предложение, дар) Тонкий пласт пресного теста с нанесённым тиснением, выпеченного
«Обезьяний хлеб» 1) Плод растения адансония, более известного под названием баобаб. Яйцевидные плоды баобаба прозваны «обезьяньим хлебом» из-за особой
Наш сайт: https://gotovka24.ru Нототения Морская рыба отряда окунеобразных. Формой тела и окраской нототения похожа на треску, поэтому часто её
Наш сайт: https://gotovka24.ru Американский мясной соус с добавлением овощей, съедобных корней и клубней, ведущий происхождение из индейской кухни. Традиционно
Наш сайт: https://gotovka24.ru Начос Мексиканская закуска, чипсы из кукурузного теста. Придумал начос в 1943 году предприимчивый метрдотель Игнасио Анайя,
Наш сайт: https://gotovka24.ru Писко Крепкий алкогольный напиток, популярный в странах Латинской Америки. Родиной его считают Чили и Перу. Своим появлением
Наш сайт: https://gotovka24.ru Перед тем как обжарить их на гриле, креветки маринуют в остром соусе из кокосового молока с
Наш сайт: https://gotovka24.ru Печень телячья Благодаря нежной структуре, телячья печень считается лучшей по качеству, нежели говяжья, поэтому подходит для
Наш сайт: https://gotovka24.ru Популярный во многих странах Латинской Америки десерт – бисквит, пропитанный тремя видами молока: концентрированным, сгущённым и
Наш сайт: https://gotovka24.ru Тостада Поджаренная тортилья с фасолью, зелёным салатом, сливками, брынзой, тонко нарезанными помидорами и луком, острым соусом и
Наш сайт: https://gotovka24.ru Тост Поджаренный ломтик хлеба. Обычно тосты подают с разными добавками, выбор которых зависит от личных предпочтений. Это могут
Тортилья На 8 порций Время приготовления: 30 мин 300 г кукурузной или пшеничной муки 50 г маргарина 0,5 стакана тёплой
Наш сайт: https://gotovka24.ru Топинамбур Многолетнее травянистое клубненосное растение рода Подсолнечник, семейства Астровые. Топинамбур отличается мощной корневой системой, клубни достигают веса
Салат с довольно интересной историей. К знаменитому ювелирному дому это блюдо не имеет никакого отношения. Самая распространённая версия появления
Тимьян (чабрец) Растение рода Яснотковые. У тимьяна много народных названий – боровой перец, верест, жадобник, лебюшка, лимонный душок, мухопал,
Тимбале Бразильская запеканка из курицы и ветчины. Чаще всего тимбале подают как основное блюдо с овощным гарниром. На 3
Тефтели Блюдо в виде небольших шариков, изготовленных из мясного или рыбного фарша. Помимо фарша, в тефтели добавляют рис, хлеб,
Кухня, объединившая в себе блюда американской и мексиканской кухонь. Её история началась в XIX веке, когда стремительно развивающиеся Штаты
Яйцо Один из самых широко используемых в кулинарии продуктов. Яйца домашних птиц могут сильно отличаться по размеру и весу
Один из наиболее распространённых видов сладкой выпечки. В кухнях многих стран мира, в том числе русской, сложились классические рецепты пирогов
Эстофадо Традиционный густой мексиканский суп, который подаётся и в качестве второго блюда. На 6 порций Время приготовления: 2,5 часа 1
Густой коктейль из взбитых яиц и сливок с добавлением пряностей, похожий на гоголь-моголь. Эгг-ног чрезвычайно популярен в США и Канаде
Халапеньо Один из сортов перца чили, особенно популярный в мексиканской кухне. Перец халапеньо собирают, когда плоды ещё зеленые и
Фруктовый салат Салат из свежих фруктов, нарезанных кусочками. Подаётся в качестве десерта. В традиционный фруктовый салат обязательно входят яблоко, апельсин,
Фриттер Блюдо американской кухни, жаренный во фритюре пончик с начинкой. Фриттеры могут готовиться с чем угодно: с мясом, рыбой, морепродуктами,
Фрианд Блюдо интернациональной кухни, родиной которого считают Австралию и Новую Зеландию. Разновидность маффина, небольшой кекс с ягодно-ореховой начинкой. Полагают, что
Флаутас Блюдо мексиканской кухни. Небольшие пшеничные лепёшки (тортильи), в которые помещают мясную начинку и плотно сворачивают трубочками. После этого флаутас
Американские толстые блины с добавлением специй, ставшие традиционным завтраком. Употребляют их обычно, полив кленовым сиропом. Стандартный размер флапджека – 7 см
Флан 1) Классическая французская выпечка, открытый пирог. Есть два способа приготовления флана. В первом случае основу из теста выпекают отдельно и
Фламбе (фламбирование) Способ эффектной подачи блюд, хотя фламбировать можно и в процессе приготовления, чтобы вкус блюда стал более насыщенным. При
Разновидность гамбургера с рыбой вместо традиционной мясной котлеты. Часто рыба для фишбургера обжаривается в кляре, но можно этого и не
Чимичурри Латиноамериканский соус на основе петрушки, чеснока и оливкового масла. Как правило, чимичурри используется для маринования мяса. В соус также
Чили кон карне Традиционное блюдо мексиканской кухни. Считается, что оно было придумано в XIX веке в одной из техасских тюрем
Рабанада Блюдо бразильской кухни, без которого никогда не обходится такой важный праздник, как Рождество. Несмотря на звучное название, рабанада –
Пунш (от хинди punch – «пять») Горячий или холодный алкогольный коктейль. Приготавливают пунш из фруктов, ягод, соков и концентратов, к которым добавляют
Блюдо австралийской кухни. Мясной пирог, «плавающий» в тарелке с гороховым супом. В зависимости от личных предпочтений в блюдо добавляют мятный соус,
Блюдо мексиканской кухни, салат из мяса со сладким красным перцем. Подают платильо в качестве разжигающей аппетит закуски. На 4 порции
Американский шоколадный торт, придуманный кондитерами в начале ХХ века и ставший классикой кухни США. Считается, что изобрёл его кондитер со
Скрэмбл Разновидность яичницы, в которой белки и желтки перемешиваются на сковороде во время приготовления. Скрэмбл с колбасой и анчоусами На
Блюдо американской кухни, тушёные бобы с рисом и беконом. Появился «Скачущий Джон» на юге США в колониальный период. Вероятнее всего,
Классические американские булочки с корицей. Их название произошло от одноимённой сети кафе-кондитерских в США, где впервые появилась эта выпечка. В
Сиг Рыба семейства лососёвых. От других его представителей отличается сжатым телом, покрытым серебристым чешуёй, острой мордой с небольшим ртом. Плавники
Блюдо американской кухни, ставшее классическим в мировой ресторанной кухне. Оно необычно тем, что состоит одновременно из мяса и морепродуктов. Подают
Севиче Традиционное перуанское блюдо, которое готовится из свежей (сырой) рыбы и морепродуктов. Севиче получило популярность и в других латиноамериканских странах,
Индейка Мясо индейки. Домашнюю птицу, которую мы употребляем сегодня, вывели из дикой индейки, крупной птицы Нового Света, относящейся к семейству
Индейский хлеб из пресного теста. Название получил от индейского племени баннок, представители которого живут в США в штате Невада. Баннок
Десерт американской кухни. Представляет собой сочетание бисквита, холодного мороженого и подпечённой меренги. Впервые это блюдо появилось в 1876 году в
Блюдо на основе риса с курицей и копчёной ветчиной по-креольски. Название, предположительно, происходит от французского jambon (ветчина). Считается, что это
Мягкое песочное печенье, популярное в арабских странах. Существуют разные вариации рецепта этого печенья, отличающиеся друг от друга составом: в баразек
Маршмэллоу Американские жевательные конфеты, которые по своей структуре и вкусу напоминают зефир или пастилу. История маршмэллоу началась ещё в Древнем
Марокканская кухня считается одной из самых разнообразных в мире. Кухня Марокко несёт в себе элементы национальных блюд арабов,
Традиционное гавайское блюдо из свинины. Молодой поросёнок, запечённый в земляной яме на горячих камнях. Приготовить это блюдо можно и в
Блюдо бразильской кухни. Крабовый пудинг. На 3 порции Время приготовления: 1 час 10 мин 300 мл молока 5 % жирности
Салат, который является классическим блюдом американской кухни. Получил свое название в честь нью-йоркского отеля Waldorf Astoria, к открытию которого в
Буррито Блюдо мексиканской кухни. Представляет собой мягкую пшеничную лепёшку (тортилью) с завёрнутой в неё начинкой. Обычно в качестве начинки используют
Бургер Разновидность сэндвича (закрытого бутерброда), наиболее популярная в американской кухне, распространённый во всём мире фастфуд. Представляет собой круглую булочку, разрезанную
Кауза реллена Популярное блюдо перуанской кухни, без которого не обходится ни один праздник. Кауза реллена – это слоёная закуска, которая
На 4 порции Время приготовления: 50 мин 2 крупные картофелины 3 средние моркови 3 яйца 1 пучок петрушки 4 ломтика
Кардамон Плоды растения семейства Имбирные. Классическая индийская пряность. Из Индии специя попала на Ближний Восток. Примерно во II тысячелетии до
Традиционное и популярное блюдо латиноамериканской кухни со свининой, курицей или колбасками, со сладким перцем, арахисом, вином и пряностями. Подаётся
Блюдо австралийской кухни, большой или «королевский» бифштекс из говяжьей вырезки с начинкой, включающей грибы и креветки. На 6–8 порций Время
Блюдо мексиканской кухни, пасхальный хлебный пудинг. Необычное название блюда capirotada с испанского переводится как «общая могила», что отражает обилие компонентов
Гамбо (гумбо) Блюдо американской кухни, которое традиционно готовят в штате Луизиана. Луизианское гамбо представляет собой разновидность густого супа или рагу,
Вермишель Разновидность макаронных изделий в форме очень тонких коротких палочек. Родиной вермишели является Италия, где она получила широкое распространение наряду
Чрезвычайно популярный в американской и канадской кухнях соус. История соуса Ranch Dressing – это история «американской мечты». Создатель самого любимого
Кухни стран Латинской Америки – Кубы, Мексики, Бразилии, Аргентины, Перу, Чили, Уругвая, Колумбии, – очень схожие из-за территориального соседства
Австралийское бисквитное пирожное с шоколадной глазурью и кокосовой стружкой. Обычно ламингтон готовят из цельного бисквита, но иногда используют два его
Блюдо американской кухни. Запечённые или приготовленные на гриле куриные крылышки, смешанные с острым соусом. Рецепт известен с 1964 года, когда
Аргентинское мясное пюре. Готовят его, как правило, из говядины и подают с запечённым сладким перцем и пшеничными лепёшками. На 3–4
Австралийский десерт, который в течение более 90 лет остаётся одним из самых популярных сладких блюд в мире. Представляет собой торт-безе
Бразильский десерт, состоящий из сливок, молока и яиц. Консистенция блюда очень нежная, поэтому, чтобы оно сохраняло форму, паве подают охлаждённым,
Орехи Плоды растений или кустарников, состоящие из ядра и твёрдой скорлупы. Плодоносить орехами могут растения, относящиеся как к семейству Ореховые,
Продукт, популярный в кухнях Средиземноморья и Мексики. Цветки растений собирают до того, как начинает образовываться завязь. Чаще в пищу используют
Популярный американский фастфуд, состоящий из длинной сосиски и сдобной булочки. Первый хот-дог изготовил эмигрировавший в США немецкий мясник в 1887
Традиционное в США блюдо для завтрака, картофельные оладьи. Чаще всего их дополняют яичницей-глазуньей и жареным беконом или ветчиной. На 3
Американский торт, один из самых популярных десертов в США. «Красный бархат» стал настоящим достоянием американцев, которые полюбили его за прекрасный
Блюдо американской кухни. Салат из двух видов капусты (белокочанной и краснокочанной) с добавлением моркови, иногда кукурузы, с заправкой из майонеза
Блюдо американской кухни, популярный вид фастфуда. Сосиска, обжаренная в кляре из кукурузной муки. Корн-догу около 100 лет, первые такие сосиски
Коблер 1) Коктейль. Считается, что его название произошло от слова cobbler, которое в староанглийском языке означало «пивовар» или «владелец таверны».
Блюдо американской кухни. Рецепт был придуман случайно в 30-х годах ХХ века: к одному известному бармену неожиданно пришли гости, для
Блюдо американской кухни. Суп на основе мясного или рыбного бульона с добавлением моллюсков, молока, помидоров и других овощей. В разных
Треугольный сэндвич из нескольких слоёв хлеба и различных ингредиентов, наколотых на деревянную шпажку. Изобретено блюдо было в США, в одном
Десерт родом из США. Готовят его из шариков мороженого, добавляя орехи, шоколад, ягоды и взбитые сливки, а украшают желе или
Мексиканский безалкогольный коктейль, которым принято запивать текилу. Вкус у сангриты кисло-острый. Родиной коктейля считается штат Халиско, там напиток готовят из
Традиционный мексиканский соус на основе измельчённых помидоров и перца чили. Кладут в него также лук, чеснок и чёрный перец. В
Блюдо гавайской кухни, отваренный рис, поверх которого кладут говяжью котлету и глазунью из одного яйца. Поливают локо моко специальным соусом.
Небольшой пирог из слоёного теста с мясной начинкой, политый томатным соусом. Был изобретён в 1947 году в пекарне города
Блюдо американской кухни, густой суп с кукурузой и фасолью. Его история уходит своими корнями в те времена, когда Северную Америку
Американский соус для крекеров и бутербродов, который иногда подаётся и с овощами. Наиболее распространён на юге США. Основные ингредиенты соуса:
Смесь мелких (или мелко нарезанных) овощей, маринованных с горчицей. Для приготовления пикулей используют лук, чеснок, мелкие огурцы, помидоры, стручки гороха
Блюдо мексиканской кухни, соус или салат, приготовленный из свежих овощей. Классический пико-де-гайо готовят из помидоров, белого лука и перца чили.
Блюдо перуанской кухни, популярный десерт из батата, который в рецепте можно заменить тыквой. В тесто для пикаронес обязательно добавляют анис,
Блюдо ливанской кухни. Тушённые в томатном соусе кабачки, фаршированные рисом и мясом. В Ливане мехши куса – повседневное блюдо. Оно
Традиционное горячее блюдо тунисской кухни, говядина, тушённая с нутом, уксусом и большим количеством специй. На 4 порции Время приготовления: 1 час
Травянистое растение семейства Тыквенные. Длинные стелющиеся по земле стебли покрыты крупными листьями, а в период цветения – крупными белыми или
На 10 порций Время приготовления: 2 часа 125 г сливочного масла 125 г свиного жира 150 г сахара 2 яйца
Кукуруза (маис) Однолетнее травянистое растение рода Кукуруза из семейства Злаки, достигающее в высоту 3 метров, но иногда 6 метров и
Мексиканская кухня, оригинальная и самобытная, заслуженно пользуется популярностью во всём мире. Первое, что приходит на ум при упоминании мексиканской кухни,
(исп. medianoche – полночь) Популярный на Кубе бутерброд для ночного перекуса: булочка с жареной свининой, ветчиной, сыром и огурцами, приправленными
Английская и американская выпечка с различными начинками. Формой маффин напоминает маленький кекс, однако друг от друга эти изделия отличаются технологией
Мексиканская закуска быстрого приготовления. Традиционная кесадилья состоит из двух лепёшек-тортилий (либо одной, сложенной пополам), внутрь которых закладывается начинка. Она может
(англ. cake pops – тортики на палочке) Американский десерт, бисквитное пирожное на палочке, украшенное цветной глазурью и кондитерской посыпкой. Популяризовала
Мальтийские пирожки из слоёного теста с начинкой из сыра рикотта. Чаще всего пастицци готовят как уличный фастфуд, но существуют рецепты
Марокканский пирог из слоёного теста с мясной начинкой. Традиционную пастиллу готовят с мясом молодых голубей, но в наши дни вместо
Популярный холодный десерт, блюдо американской и французской кухонь. Первые упоминания о парфе относятся к 1894 году. По вкусу десерт напоминает
Блюдо карибской кухни, представляющее собой начинённое рубленым мясом картофельное пюре, сформированное в виде небольшого пирожка и затем обжаренное в масле.
Классический американский шоколадный пирог с влажной серединой, который после выпечки разрезают на квадратные или прямоугольные пирожные. В состав ингредиентов традиционно
Латиноамериканское блюдо из курицы с нежным сливочным соусом. На 4 порции Время приготовления: 1 час 500 г куриного филе 100 г тыквы 1
Плод одноимённого травянистого растения, древнейшая пищевая культура и один из популярнейших фруктов в мире. Родиной банана считаются острова Малайского архипелага.
Блюдо американской кухни, жаренный во фритюре пончик с начинкой. Фриттеры могут готовиться с чем угодно: с мясом, рыбой, морепродуктами, картофелем,
Блюдо мексиканской кухни. Небольшие пшеничные лепёшки (тортильи), в которые помещают мясную начинку и плотно сворачивают трубочками. После этого флаутас обжаривают
Американские толстые блины с добавлением специй, ставшие традиционным завтраком. Употребляют их обычно, полив кленовым сиропом. Стандартный размер флапджека – 7
Самое популярное в Аргентине блюдо, мясо, жаренное на вертеле. Примечательно, что готовят асадо по традиции только мужчины, а в любом
Австралийское овсяное печенье с добавлением кокосовой стружки. Его происхождение связывается с Австралийско-Новозеландским армейским корпусом (АНЗАК), сформированным в период Первой мировой
Бразильские пирожки с говядиной, луком, яйцом, маслинами и белым виноградом, иногда в начинку дополнительно добавляется фасоль. На 6–8 порций Время
В отличие от других национальных кухонь, американская – молодая, как и сама страна. Некоторые специалисты даже отказываются признавать, что можно
Венесуэльские пирожки из кукурузного теста с начинкой из свинины, курицы, овощей и маслин, которые готовят на пару, завернув в листья
Кухня Австралии сформировалась на основе британских кулинарных традиций, которые на новый материк привезли с собой переселенцы из Старого Света. Однако
На 4 порции Время приготовления: 8 мин 0,5 зелёного перца чили или 1 небольшой перец халапеньо 2 спелых авокадо 1
Другое название – «аллигаторова груша». Плод вечнозелёного дерева из семейства Лавровые, который может иметь грушевидную или округлую форму. Кожица у
Кокосовый лед вовсе не лед, хотя и приготовлен с добавлением кокоса. Эта сладость на самом деле кокосовая помадка. В Америке
Эти конфеты называются «1–2–3», потому что готовятся на раз, два, три. Кроме того, они настолько вкусны, что поедаются почти мгновенно.
450 г муки ● 300 г сахара ● 3 яйца ● 250 г сливочного масла ● 50 мл растительного масла
250 г муки, 250 г сливочного масла 100 г сметаны, 75 г сахара 1 яичный белок, 1 щепотка соли 75
Ингредиенты: говядина мякоть 1 килограмм бананы 2 штуки сливки 200 миллилитров сыр 100 граммов сок лимонный по вкусу перец красный молотый по вкусу соль по вкусу Для приготовления,
3 банана 180 г муки 150 г овсяных хлопьев 1 яйцо 80 г сахара 180 мл молока 80 мл растительного
То, что для Мексики – соус сальса, для Италии – песто, то для Аргентины – чимичурри. Он подается к главному любимому блюду
Способ приготовления обычный – обжариваем и тушим, но обилие специй сообщает куриному мясу особенный аромат и волшебный вкус. Ингредиенты 1,2-1,5
Не просто вкусные, а изумительно вкусные ребрышки, которые мы или просто запекаем в духовке, или на решетке на открытом огне.
Куриная грудка, тушенная с фасолью в остром соусе чили, щедро сдобренном специями – праздник вкуса для тех, кто обожает «погорячее».