Тайский суп с курицей, грибами и галангалом (имбирем)

Галангал (калган) Корневище многолетнего травянистого растения семейства Имбирные. Исторически эту специю использовали на Востоке и в Китае, откуда она попала

Читать далее

Китайский пикантный суп с рисом и рис по-испански

Рис Род однолетних и многолетних травянистых растений семейства Злаки. Рис – одна из древнейших продовольственных сельскохозяйственных культур. В Восточной Азии

Читать далее

Ренданг из говядины по-малазийски

Блюдо малайзийской кухни, которое готовится с добавлением кокосового молока. Основной особенностью ренданга является длительное тушение ингредиентов, поэтому под общим названием

Читать далее

Райта — Индийское блюдо, смесь йогурта с овощами и специями

Индийское блюдо, смесь йогурта с овощами и специями. Классическая райта по консистенции ближе к европейским соусам. Её подают как самостоятельное

Читать далее

Нем нуонг — Котлетки из свинины с лемонграссом по-вьетнамски

Лемонграсс (лимонник, лимонная трава) Растение семейства Мятликовые. Другие названия – лимонное сорго, цимбопогон, цитронелла. Известно более 55 видов, и все

Читать далее

Лам ми — Малазийский острый суп с лапшой и омлетом

Блюдо малайзийской кухни, острый суп с лапшой и омлетом. Как и во многие другие блюда малайзийской кухни, в него добавляют

Читать далее

Лакса с креветками — Рыбный суп по-малазийски

Лакса Блюдо малайзийской кухни, острый рыбный суп с лапшой. В каждом штате страны лаксу готовят по своему собственному рецепту. В

Читать далее

Ла Вонг — Традиционное вьетнамское рыбное блюдо

Традиционное вьетнамское рыбное блюдо. Ла вонг готовят из целой рыбы либо подают в виде котлет. Блюдо подходит как для ежедневной

Читать далее

Картофельное карри по-индийски, «Золотое молоко» и другие блюда с куркумой

Куркума Порошок из высушенного корня растения куркума семейства Имбирные. Первые письменные упоминания о применении этой приправы в Юго-Восточной Индии датируются

Читать далее

Курица терияки с кунжутом и рисовой лапшой и другие рецепты с кунжутом

Кунжут (сезам) Семена однолетнего травянистого растения семейства Педалиевые. Кунжут известен с незапамятных времён, в пищу его употребляли уже в древнем

Читать далее

Кебабы из мяса краба в панировке панко

Панко — Японские панировочные сухари. От привычных нам панировочных сухарей панко отличаются воздушностью (они более напоминают хлопья, чем крошку) и

Читать далее

Палак панир — шпинат с сыром по-индийски

Блюдо индийской кухни, которое готовят из листьев шпината и домашнего сыра. Внешне палак панир представляет собой нечто среднее между густым

Читать далее

Пакора из цветной капусты или баклажанов по-индийски

Пакора Блюдо индийской кухни, овощи в кляре. Кляр для настоящей пакоры готовится с использованием гороховой муки. Если заменить её пшеничной,

Читать далее

Паджон — Овощной омлет по-корейски

Блюдо корейской кухни, нечто среднее между блином и омлетом с овощной начинкой. Обязательным ингредиентом паджона являются стрелки зелёного лука («па»

Читать далее

Отак-Отак — Запеканка с рыбой по-азиатски

Блюдо, которое считается национальным сразу в нескольких странах Юго-Восточной Азии, его готовят в Малайзии, Сингапуре, Индонезии. Считается, что родиной блюда

Читать далее

Цзяоцзы — Китайские пельмени

История китайских пельменей насчитывает несколько тысячелетий. Разновидностей этого блюда существует великое множество, отличаются пельмени между собой формой и начинкой. В

Читать далее

Холодный ролл по-вьетнамски

Традиционная вьетнамская закуска, которая представляет собой завёрнутую в лист размоченной рисовой бумаги составную начинку из креветок, свинины, птицы, рисовой лапши,

Читать далее

Хе из минтая или говядины — Закуска по-корейски

Хе Корейское блюдо из мяса, рыбы или овощей, острая холодная закуска. Готовится в основном без термической обработки продуктов, также обязательным

Читать далее

Суп из краба с побегами бамбука по-вьетнамски и другие блюда из крабовых палочек

Краб Членистоногое животное отряда десятиногих ракообразных. В пищу крабы употреблялись человеком с незапамятных времён. Первое письменное упоминание о крабах содержится

Читать далее

Окунь по-бенгальски — Блюдо индийской кухни

Окунь Рыба отряда окунеобразных. Широко распространён в пресных водоёмах Европы и Северной Азии, завезён в Африку, Северную Америку, Австралию и

Читать далее

Самбал телур по-малазийски

Самбал Приправа, традиционно используемая во многих национальных кухнях, включая Южную Индию, Сингапур, Филиппины, Малайзию, Нидерланды. Существует несколько разновидностей приправы, самыми

Читать далее

Маллигатони — Англо-индийский пряный суп

Англо-индийский густой пряный суп. В рецепте маллигатони соединены две традиции разных стран: молочный английский суп и густой пряный соус с

Читать далее

Малай-кофта — картофельные шарики по-индийски

Блюдо индийской и малайзийской кухни. Шарики из картофеля и сыра панир, обжаренные во фритюре. Подаются в соусе с зеленью, специями,

Читать далее

Малайзийская кухня

Благодаря богатым сочетаниям вкусов, использованию пряностей, множеству сезонных местных продуктов и традициям бережного приготовления блюд, малайзийская кухня считается одной из

Читать далее

Лоу — вьетнамский суп из морепродуктов

Блюдо вьетнамской кухни, по способу приготовления похожее на европейское фондю: все ингредиенты подаются отдельно, их каждый принимающий участие в трапезе

Читать далее

Навратан корма — тушеные овощи по-индийски

(хинди navratan – девять драгоценностей и korma – тушёные) Блюдо индийской кухни, смесь овощей, тушённых в сливочно-ореховом соусе. Навратан корма традиционно состоит из девяти

Читать далее

«Муравьи взбираются на дерево» — блюдо китайской кухни

Мясной фарш с фунчозой, классическое блюдо китайской кухни провинции Сычуань. У этого блюда не только оригинальное название, но и весьма

Читать далее

Китайское Печенье с предсказанием

Традиционное блюдо китайской кухни, тонкое печенье особой формы с вложенным внутрь бумажным листочком, на котором написано то или иное предсказание.

Читать далее

Тюнь — Вьетнамские традиционные голубцы

Вьетнамские традиционные голубцы. Помимо мяса в них добавляют также фасоль, что делает блюдо более сытным. Готовятся они по необычной технологии:

Читать далее

Масурдал — индийский чечевичный суп

Традиционный индийский чечевичный суп, который часто используется как основа для других блюд индийской кухни. Вкусный и ароматный чечевичный суп подойдёт

Читать далее

Кичари — Блюдо индийской вегетарианской кухни

Блюдо индийской вегетарианской кухни. Смесь тушёного риса с бобами маш (мунг дал) и обжаренными в масле специями, иногда с добавлением

Читать далее

Кимчхи (кимчи) — квашеные овощи по-корейски

Блюдо корейской кухни, квашеные овощи. Чаще всего это приправленная красным перцем, луком, чесноком и имбирём пекинская капуста. Иногда вместо неё

Читать далее

Пасанда — мясное карри по-индийски

Блюдо индийской и пакистанской кухонь. Представляет собой карри, приготовленное из мяса, которое предварительно мариновалось в йогурте или кислом соусе. История

Читать далее

Фунчоза с редькой и говядиной по-азиатски

Азиатская лапша из крахмального теста. Фунчозу часто называют «стеклянной лапшой», подчёркивая таким образом её прозрачность. Лапшу изготавливают из крахмала бобов

Читать далее

Острый салат со свининой по-корейски

Острый зимний салат со свининой, вполне способный стать полноценным ужином. Тем более, что почти все его ингредиенты подвергаются термической обработке.

Читать далее

Национальный вьетнамский суп с говядиной Фо-Бо

Если брать оригинальный рецепт, то там используется только рисовая лапша. Если не найдете, подойдет любая другая. Конечно, вкус будет несколько

Читать далее

Острые огурцы по-тайски

По своей сути тайский способ приготовления этого салата – быстрое маринование огурцов. Они получаются пряными, хрустящими, вкусными. Ингредиенты 2-3 огурца

Читать далее

Куриная печень с мандаринами по-японски

Нежная мякоть печени в восточном сладковато-терпком соусе с дольками мандаринов, поданная с рисом… Это надо обязательно попробовать! Ингредиенты 800 г

Читать далее

Запеченный минтай с чесноком по-вьетнамски

Замечательный рецепт вьетнамской кухни – с его помощью мы превращаем банального минтая во вкуснейшее блюдо! Ингредиенты 1 кг потрошеного минтая

Читать далее

Праздничный Салат из авокадо с отварным языком

Авокадо – 2 шт. язык отварной – 400 г лук репчатый – 100 г майонез – по вкусу Приготовление Плоды

Читать далее