Флапджек (флэпджек) — Английское классическое овсяное печенье

Английское классическое овсяное печенье. История десерта насчитывает несколько веков. Так, ещё в XVII веке, в своей пьесе «Перикл» Уильям Шекспир

Читать далее

Фролла — Итальянское песочное тесто

Итальянское песочное тесто. Особенность его заключается в том, что, так как в Италии особенно ценится тонкое тесто, в смесь для

Читать далее

Паста с цветной капустой и ореховым соусом

Фундук Орехи крупноплодных форм кустарника рода Лещина. Фундук, хоть и относится к лесным орехам, прекрасно перенёс одомашнивание. Лещина обыкновенная (лесной

Читать далее

Фунтовый кекс (паундкейк) -Традиционная английская выпечка

Традиционная английская выпечка. Рецепт был придуман в середине XVII века, в то время в качестве десерта на стол обычно подавался

Читать далее

Халасле — Традиционный венгерский рыбный суп

Традиционный венгерский рыбный суп с паприкой и сладким перцем. На 4 порции Время приготовления: 1 час 1 средний карп (около

Читать далее

Фламмкухен — Блюдо немецкой и французской кухонь

Блюдо немецкой и французской кухонь, родиной которого является приграничный регион – Эльзас. Фламмкухен – это открытый пирог на тонком листе

Читать далее

Финский черничный пирог

Классическая финская выпечка, пирог из рассыпчатого теста с ягодами. Чтобы смягчить кислый вкус черники, её соединяют со сметаной или сливками.

Читать далее

Итальянские Аранчини

В переводе с итальянского – «маленькие апельсины». Традиционное итальянское блюдо родом из Сицилии. Рисовые шарики диаметром около 8 см, начинённые

Читать далее

Амаретти — Итальянское миндальное печенье

Итальянское миндальное печенье размером чуть больше монеты, которое готовится из трёх ингредиентов: взбитых в плотную пену яичных белков, сахара и

Читать далее

Альфахор (альфахорес) — Традиционная испанская сладкая выпечка

Традиционная испанская сладкая выпечка, которую можно найти также в странах Латинской Америки. Обычно это два слоя сладкого круглого печенья, соединённых

Читать далее

Знаменитый французский соус Аллеманд

Белый соус велюте с добавлением яичных желтков и лимонного сока. Подаётся к мясу, рыбе и овощам. Входит в четвёрку основных

Читать далее

Румынский Аливенци (аливанка, аливенч)

Румынский или молдавский несладкий творожник с добавлением большого количества яиц. На 4 порции Время приготовления: 45 мин + Подготовка 250

Читать далее

Аквакотта — Итальянское блюдо

Итальянское блюдо, тосканский хлебный суп. Изначально считался «супом бедняков», в который шли остатки чёрствого хлеба и самые простые и доступные

Читать далее

Айнтопф — немецкий суп

Густой немецкий суп, который одновременно служит и первым, и вторым блюдом. Варится на мясном бульоне с добавлением овощей (корнеплодов, капусты),

Читать далее

Айвар по-сербски

Сербское национальное блюдо, прозванное в народе «чёрной икрой бедняков». Обычно готовится из красного сладкого перца и служит либо самостоятельной холодной

Читать далее

Тарталетки с джемом

Существует несколько предположений, как возникло слово «джем», но гипотеза 1736 г., представленная в Британской энциклопедии, самая приятная: это слово произошло

Читать далее

Самый простой клюквенный соус

Болотные ягоды, моховые ягоды – эти названия звучат, словно ингредиенты волшебного зелья, но на самом деле это средневековые названия клюквы.

Читать далее

Рождественский кекс по-английски с глазурью

Кекс   ½ стакана темного изюма ½ стакана светлого изюма ½ стакана сушеной черной смородины или клюквы ½ стакана порезанных

Читать далее

Сахарные мышки

Изготовление маленьких фигурок животных, например мышек или свинок, из помадки – любимое занятие английских детей (но приготовление настоящей помадки отнимает

Читать далее

Пирог со свининой по-европейски

Еще один пирог на заварном тесте, который получил свое название в честь города Мелтон-Моубрей в графстве Лестершир в центральной Англии.

Читать далее

Английский заварной крем Кустард

Английский крем — это самый базовый CUSTARD — давайте так его и будем называть. Кустард служит базой для невероятного количества десертов. Начнем с того, что, как я

Читать далее

Французский луковый суп (рецепт из Гарри Поттера)

Подарив медальон Кричеру Регулусу, Гарри был щедро вознагражден: никогда еще он не пробовал столь восхитительного французского лукового супа (см. «Гарри

Читать далее

Перец фаршированный спагетти по средиземноморски

5 сладких красных перцев ● 150 г спагетти ● 2 яйца ● 150 мл молока или сливок (20 %) ●

Читать далее

Пудинг тети Петунии (Английский клубничный бисквит)

Когда Гарри, закончив работу по дому, зашел на кухню, то заметил, что десерт, приготовленный тетей Петунией для званого ужина с

Читать далее

Старинный слоеный пирог с шоколадом (блюда из книги о Гарри Поттере)

Гарри терпеть не мог оставаться у своей няни, миссис Фигг, когда Дурслям необходимо было услать его подальше. У нее было

Читать далее