Кисель из красного вина со взбитыми сливками
На 5 порций
Время приготовления 20 мин
Для киселя
700 мл сухого красного вина
0,5 стакана сахара
2 ст. л. крахмала
2 стакана воды
Для взбитых сливок
350 мл жирных сливок
50 г сахара
Калорийность: 129 ккал
• Приготовить кисель. Вино влить в кастрюлю, добавить сахар и на среднем огне довести до кипения.
• Крахмал развести в холодной воде, тонкой струйкой влить в кипящее вино, перемешать и снова довести до кипения, затем снять с огня.
• Готовый кисель разлить по креманкам и посыпать сахаром, чтобы на его поверхности не образовалась плёнка.
• Кисель полностью охладить.
• Приготовить взбитые сливки. Охлаждённые сливки смешать с сахаром. Смесь взбивать миксером на большой скорости 8–10 минут, до образования густой однородной массы.
• Выложить взбитые сливки поверх киселя с помощью кондитерского шприца или ложки. Сразу подавать.