Овощная закуска с ароматной заправкой
На 3 порции
Время приготовления: 12 мин
2 сладких перца разных цветов
2–3 стебля сельдерея
6 шт. редиса
1 средний огурец
60 г маслин без косточек
3 веточки петрушки
листья салата для подачи
Для заправки
3 веточки базилика
1 ст. л. листочков свежего орегано
2 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. лимонного сока
соль по вкусу
Калорийность: 31 ккал
• Сладкий перец нарезать брусочками. Стебли сельдерея освободить от жёстких прожилок и нарезать тонкими лентами вдоль с помощью овощечистки. Редис нарезать кружочками или разрезать в виде цветков. Огурец разрезать пополам, затем – на тонкие ломтики.
• Приготовить заправку: выложить в блендер травы и нарубленный чеснок, влить масло и лимонный сок, посолить, измельчить.
• На тарелки выложить по листу салата, красиво разложить овощи, дополнить маслинами и зеленью, полить заправкой и подавать.