Как приготовить капусту: Топ 3 способа
1. Тушеная капуста с овощами
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста — 1 небольшой вилок
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Томатная паста — 1-2 ст. ложки (или свежие помидоры)
- Чеснок, соль, перец, лавровый лист — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
- Нарежьте капусту, натрите морковь на крупной терке, а лук порежьте кубиками.
- Обжарьте лук и морковь в сковороде с маслом до золотистого цвета.
- Добавьте капусту и перемешайте, готовьте на среднем огне под крышкой, пока капуста не начнет мягчеть (примерно 10-15 минут).
- Добавьте томатную пасту, чеснок, специи, немного воды и тушите на медленном огне еще 20 минут, пока капуста станет мягкой.
Совет: Это блюдо можно делать как самостоятельное, так и использовать как гарнир к мясу.
2. Квашеная капуста
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста — 1 кг
- Морковь — 1 шт.
- Соль — 1 ст. ложка (или по вкусу)
Приготовление:
- Нарежьте капусту тонкими полосками, морковь натрите на крупной терке.
- Выложите овощи в большую миску, добавьте соль и хорошо перемешайте, слегка «перемяв» руками, чтобы капуста пустила сок.
- Переложите капусту в чистую банку, плотно утрамбовывая. Поставьте груз сверху.
- Оставьте капусту при комнатной температуре на 3-5 дней, пока она не заквасится. Ежедневно прокалывайте капусту до дна ножом или деревянной палочкой, чтобы выпускать лишние газы.
- Когда капуста будет готова, уберите её в холодильник.
Совет: Квашеная капуста хорошо сочетается с луком и растительным маслом — отличная закуска!
3. Запечённая капуста с сыром
Ингредиенты:
- Капуста — 1 небольшой вилок
- Сыр твёрдый — 100-150 г
- Сметана или майонез — 2-3 ст. ложки
- Соль, перец, паприка, чеснок — по вкусу
- Масло для смазывания
Приготовление:
- Нарежьте капусту крупными «стейками» толщиной около 2 см.
- Выложите их на противень, слегка смазанный маслом.
- Смешайте сметану (или майонез) со специями и натёртым чесноком, равномерно распределите по капустным стейкам.
- Посыпьте каждый стейк тертым сыром.
- Запекайте в духовке при температуре 180 °C около 30 минут, пока капуста не станет мягкой, а сыр — золотистым.
Совет: Этот рецепт можно разнообразить, добавив ломтики помидоров или бекон.
