Капуста: Классический рецепт
Классический пошаговый рецепт тушеной капусты — простого и вкусного блюда, которое можно подавать как гарнир или основное блюдо.
Ингредиенты:
- 1 кг белокочанной капусты
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 ст. л. томатной пасты или 2 помидора
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. сахара
- Соль и черный перец по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) для подачи
Пошаговый рецепт:
- Подготовка капусты: Снимите верхние листья с капусты, разрежьте кочан пополам и мелко нашинкуйте ножом или с помощью шинковки.
- Подготовка других овощей: Очистите и натрите морковь на крупной терке. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Обжаривание овощей: В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности (примерно 3 минуты), затем добавьте морковь и обжаривайте еще 2-3 минуты до мягкости.
- Добавление капусты: Добавьте нашинкованную капусту к обжаренным овощам. Перемешайте и готовьте на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.
- Тушение с томатной пастой: Добавьте томатную пасту или нарезанные помидоры в сковороду. Перемешайте, добавьте сахар, соль и черный перец по вкусу. Положите лавровый лист. Влейте 100 мл воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне 20-30 минут, пока капуста не станет мягкой.
- Доведение до вкуса: За 5 минут до готовности снимите крышку и дайте капусте немного выпариться, чтобы жидкость испарилась. При необходимости отрегулируйте вкус, добавив соли или специй.
- Подача: Подавайте тушеную капусту горячей, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
