Сырники: Рецепт классический
Классический рецепт сырников — вкусных и нежных творожных оладий, которые можно подавать на завтрак или в качестве десерта.
Ингредиенты:
- 500 г творога (желательно жирностью 9%)
- 2 ст. л. сахара (по вкусу можно увеличить)
- 1 яйцо
- 4 ст. л. муки + немного для обваливания
- 1 пакетик ванильного сахара (по желанию)
- Щепотка соли
- Растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт:
- Подготовка творожной массы:
- Переложите творог в глубокую миску и разомните его вилкой или протрите через сито, чтобы масса стала однородной.
- Добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте все до однородности.
- Добавление муки:
- Всыпьте муку и тщательно перемешайте массу, чтобы она не прилипала к рукам. Творожное тесто должно быть мягким, но плотным. Если творог слишком влажный, добавьте немного больше муки.
- Формирование сырников:
- Присыпьте рабочую поверхность мукой. Сформируйте из теста колбаску диаметром около 5 см.
- Нарежьте колбаску на кусочки толщиной 1,5–2 см.
- Каждый кусочек слегка обваляйте в муке и придайте ему форму небольших лепешек.
- Жарка:
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
- Выложите сырники на сковороду и обжаривайте с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистой корочки.
- Дополнительный этап (по желанию):
- Если вы хотите, чтобы сырники были более мягкими внутри, после обжаривания переложите их в жаропрочную форму и поставьте в духовку, разогретую до 180°C, на 5-7 минут.
- Подача:
- Подавайте горячими с медом, сметаной, вареньем или свежими ягодами.
Приятного аппетита!
