Топ-3 необычных рецепта из картошки

1. Картофельные вафли с чесночным соусом

Хрустящие снаружи и нежные внутри картофельные вафли — отличная альтернатива традиционным драникам.

Ингредиенты:

• Картофель — 4 крупных клубня
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2 ст. л.
• Зелёный лук — 30 г
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло для вафельницы

Для соуса:

• Сметана — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Щепотка паприки

Приготовление:

1. Очистите картофель и натрите на мелкой тёрке, слегка отожмите сок.
2. В картофельную массу добавьте яйцо, муку, измельчённый зелёный лук, соль и перец. Перемешайте.
3. Разогрейте вафельницу, смажьте её маслом и выложите порции теста. Выпекайте до золотистой корочки.
4. Для соуса смешайте сметану с измельчённым чесноком, лимонным соком и паприкой.
5. Подавайте вафли горячими с чесночным соусом.

2. Картофельные шарики с сырной начинкой

Идеальный вариант для закуски или перекуса — нежные шарики с тянущимся сыром внутри.

Ингредиенты:

• Картофель (отварной) — 500 г
• Сыр (моцарелла или чеддер) — 150 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 3 ст. л.
• Панировочные сухари — 100 г
• Соль и специи по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Разомните отварной картофель в пюре, добавьте яйцо, муку, соль и специи. Перемешайте до однородной массы.
2. Сыр нарежьте небольшими кубиками.
3. Из картофельного теста сформируйте шарики, внутрь каждого положите кусочек сыра.
4. Обваляйте шарики в панировочных сухарях.
5. Жарьте во фритюре или на сковороде до золотистой корочки.
6. Подавайте с томатным или сливочным соусом.

3. Картофельный пирог с грибами и беконом

Сытное и ароматное блюдо, которое впечатлит даже гурманов.

Ингредиенты:

• Картофель — 6 шт.
• Шампиньоны — 200 г
• Бекон — 100 г
• Лук — 1 шт.
• Сыр (тёртый) — 150 г
• Яйцо — 2 шт.
• Сливки — 150 мл
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружками.
2. Нарежьте бекон и грибы, обжарьте их с луком до золотистого цвета.
3. В форму для запекания выложите слой картофеля, затем смесь грибов с беконом. Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты.
4. В отдельной миске взбейте яйца со сливками, добавьте соль, перец и половину сыра. Залейте смесью пирог.
5. Посыпьте оставшимся сыром и запекайте в духовке при 180°C около 40 минут, пока картофель не станет мягким.
6. Подавайте горячим, украсив зеленью.

Эти рецепты помогут раскрыть картофель как универсальный ингредиент, подходящий для самых оригинальных кулинарных экспериментов!