Медуолис – литовские медовые пряники

Литовские медовые пряники. Благодаря присутствию мёда в тесте, медуолис долго сохраняются, а для того чтобы сделать их более привлекательными, пряникам придают оригинальную форму и украшают глазурью.

Время приготовления: 2 часа

400 г мёда

5 яиц

1 стакан сахара

цедра 2 апельсинов

2–3 палочки корицы

6–8 бутончиков гвоздики

щепотка семян кардамона

щепотка тёртого мускатного ореха

6–8 горошин душистого перца

1 ч. л. молотого имбиря

1 стакан сметаны

450 г пшеничной муки

0,5 ч. л. соды

40 г сливочного масла

Калорийность: 360 ккал

• Мёд подогреть на слабом огне, остудить.

• Желтки яиц отделить от белков, добавить сахар, растереть в однородную массу, соединить с мёдом, перемешать. Белки убрать в холод.

• Апельсиновую цедру выложить в ступку, добавить корицу, гвоздику, кардамон, мускатный орех, душистый перец и имбирь, растереть. Соединить с медово-яичной массой.

• Постепенно ввести сметану, муку и соду, влить растопленное сливочное масло.

• Яичные белки взбить в миксере в крепкую пену. Влить в тесто, перемешать деревянной ложкой.

• Из теста сформировать пряники небольшого размера, выложить их на застеленный бумагой для выпечки противень, поместить в разогретую до 150 °C – 160 °C духовку на 50–60 минут. Достать из духовки, дать остыть, подавать к столу.