Пико-де-гайо — мексиканский салат

Блюдо мексиканской кухни, соус или салат, приготовленный из свежих овощей. Классический пико-де-гайо готовят из помидоров, белого лука и перца чили.
Существует масса вариаций пико-де-гайо. Часто в него также кладут лайм, авокадо, лимон, огурец и даже редис.
Обычно соус или салат подают к мясу, но могут использовать и как приправу, придающую особенный «мексиканский» вкус блюдам.
На 4 порции
Время приготовления: 30 мин
3 помидора
1 луковица шалота
2 зубчика чеснока
1 красный перчик чили
1 пучок кинзы
2 ст. л. соевого соуса
сок 1 лимона
растительное масло (по желанию)
соль и перец по вкусу
Калорийность: 69 ккал
  • Помидоры вымыть, нарезать мелкими кубиками. Лук и чеснок очистить, измельчить. Перец чили мелко нарезать. Кинзу промыть, стряхнуть воду, мелко нарубить. Все ингредиенты сложить в миску.
  • Отдельно смешать соевый соус и лимонный сок, добавить соль и перец. По желанию можно влить немного растительного масла.
  • Полить овощи заправкой, перемешать. Перед подачей на стол пико-де-гайо должен немного настояться.

Добавить комментарий