Овришта – жареная курица по-азербайджански
Азербайджанское блюдо, жареная курица с кизилом.
На 6 порций
Время приготовления: 40 мин
1 курица (примерно 1 кг)
4–5 ст. л. топлёного масла
150 г сушёного кизила
4 крупные луковицы
1 ст. л. сахара
2 ст. л. гранатовых зёрен
соль и перец по вкусу
Калорийность: 212 ккал
• Курицу промыть, нарезать на кусочки размером с грецкий орех, посолить и поперчить по вкусу.
• В сковороде разогреть половину масла, обжаривать на нём курицу 7–10 минут, до золотистого цвета.
• Кизил замочить в небольшом количестве воды. Лук очистить, нарезать на четвертинки.
• В отдельной сковороде разогреть оставшееся масло, обжарить лук до прозрачности, добавить кизил и сахар, перемешать.
• Полить курицу луковым соусом, перемешать.
• При подаче посыпать зёрнами граната.
