Хоровац – Армянский тёплый салат
Армянский тёплый салат из овощей, приготовленных на открытом огне. Хоровац может подаваться и как салат, и как тёплая закуска со свежими лепёшками.
На 3 порции
Время приготовления: 40 мин
3 баклажана
3 помидора
2 сладких перца
1 луковица
1 зубчик чеснока
несколько веточек петрушки
несколько веточек кинзы
1 ст. л. растительного масла
щепотка хмели-сунели
соль по вкусу
Калорийность: 66 ккал
• Баклажаны, помидоры и сладкий перец промыть, обжарить на гриле.
• Выложить овощи в пакет и оставить на 5 минут, затем очистить от кожицы. Мякоть нарезать небольшими кубиками.
• Лук очистить, разрезать пополам и также обжарить на гриле, но не переворачивая. Срезать подгоревшие края, остальное нарезать как можно мельче. Чеснок очистить, пропустить через пресс.
• Петрушку и кинзу промыть, стряхнуть воду и мелко нарубить.
• В глубокой миске смешать все ингредиенты, посолить по вкусу, добавить масло и хмели-сунели.
• Перед подачей дать салату настояться 15 минут.
