Лечо по-болгарски
Закуска балканской кухни. Родиной блюда считается Венгрия, там лечо подают в качестве гарнира к домашней копчёной колбасе или мясу, а также готовят с ним омлеты. В Росси лечо часто консервируют на зиму.
На 10 порций
Время приготовления: 40 мин
1 кг лука
3–4 ст. л. растительного масла
1 кг спелых помидоров
1 кг красного сладкого перца
соль по вкусу
Калорийность: 52 ккал
• Лук очистить, нарезать кольцами. В сковороде разогреть растительное масло, слегка обжарить лук, около 4 минут.
• Помидоры нарезать кружочками. Перец очистить от семян и перегородок, нарезать колечками.
• Выложить помидоры и перец в сковороду с луком, тушить до мягкости овощей, около 15 минут. Посолить по вкусу.
• Подавать блюдо к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.