Сладкий перец с сыром
-
4 сладких перца
-
200 г творожного сыра
-
150 г мягкого козьего сыра
-
1 пучок зелени
-
1 ломтик черствой чиабатты или багета
-
3 ст. л. оливкового масла
-
Соль, перец
-
Перец разрезать пополам, удалить черешки и семена, вымыть и разрезать на 4 части. Некрупный перец можно оставить половинками.
-
Положить половинки перца на противень, полить 1 ст. л. оливкового масла, посолить и поперчить. Запекать около 20 минут в нагретой до 200 °C духовке. Вынуть перцы и остудить.
-
Для начинки смешать оба сыра, рубленую зелень, 2 ст. л. оливкового масла. Ломтик хлеба растолочь в ступке. Половину крошек добавить в начинку, посолить и поперчить по вкусу. Наполнить перец начинкой, посыпать оставшейся хлебной крошкой, украсить зеленью.
