Баурсак с мёдом – Восточный десерт
Баурсак
Традиционное мучное изделие в кухнях стран Средней Азии. Готовится из пресного или дрожжевого теста в виде небольших пончиков различной формы, которые жарятся в казане во фритюре. Подаётся к шурпе или к чаю. Баурсак – непременный атрибут праздничного стола, его подают, насыпав горкой, в отдельном блюде. Он играет важную роль в свадебных обрядах некоторых народов, например, по татарской традиции родители жениха приносят в подарок на свадьбу блюдо с баурсаком.
Баурсак с мёдом
Время приготовления: 30 мин
6 яиц
2 ч. л. сахара
1 ст. л. сливочного масла
700 г пшеничной муки
4 ст. л. мёда
растительное масло для фритюра
Калорийность: 279 ккал
- Взбить вместе яйца, сахар и размягчённое сливочное масло. Всыпать муку, замесить однородное тесто.
- Раскатать из теста длинные колбаски, затем нарезать их на небольшие кусочки.
- Хорошо разогреть масло для фритюра и обжарить в нём кусочки теста до золотистого цвета со всех сторон.
- Готовые шарики выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.
- Растопить в кастрюле мёд, выложить обжаренные шарики из теста и перемешать.
