Донбури с курицей – Японский фаст-фуд
Разновидность японского фаст-фуда. «Донбури» с японского языка переводится как «круглая чаша», что отражает способ подачи блюд. Основа донбури – отварной рис, который помещается в круглую миску. Сверху на него выкладывают горкой жареные или тушёные мясо, курицу, морепродукты, овощи или грибы и поливают соусом.
Донбури с курицей
На 1 порцию
Время приготовления: 20 мин
100 г риса
2 маленькие луковицы
2 яйца
100 г филе куриной грудки
50 г панировочных сухарей
3 ст. л. растительного масла
1 ст. л. соевого соуса
Калорийность: 130 ккал
- Рис отварить в большом количестве воды до готовности, воду слить.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- Отделить желток одного яйца от белка, слегка взбить. Куриную грудку обмакнуть в яичный желток, обвалять в сухарях. Обжарить грудку на растительном масле до золотистой корочки, с каждой стороны по 4–5 минут. Выложить курицу на бумажное полотенце. В оставшемся масле поджарить лук до прозрачности, снять с огня.
- В отдельную чашку разбить яйцо, добавить оставшийся от первого яйца белок, соевый соус, тщательно перемешать.
- Куриную грудку надрезать веером, не доходя примерно на сантиметр до второго края. Выложить в сковороду куриную грудку, расправить кусочки, между ними уложить лук так, чтобы он заполнил все разрезы, залить яично-соевой смесью. Жарить на слабом огне под крышкой 6–7 минут.
- Рис выложить в круглую чашку, сверху уложить жареную грудку, полить блюдо соком, оставшимся на сковороде.
