Плокштайнис – Литовский картофельный пудинг
Литовский картофельный пудинг, блюдо, ставшее одной из «визитных карточек» кулинарии этой страны наряду с жемайчю блинай.
Картофель – продукт, который по значимости для жителей Литвы можно сравнить с янтарём. Блюд из него в литовской кухне не просто много, а очень много. Все они, конечно, достаточно калорийны, зато необыкновенно вкусны. Готовить их так просто, что с этим справится любая хозяйка. Плокштайнис – наглядный тому пример.
На 6 порций
Время приготовления: 1 час
12 картофелин
2 яйца
3 ст. л. топлёного свиного сала
2 ст. л. панировочных сухарей
1 луковица
соль и перец по вкусу
Калорийность: 85 ккал
• Картофель очистить, натереть на тёрке. Добавить яйца, перемешать, посолить, поперчить по вкусу.
• Выложить приготовленную массу в смазанную салом и посыпанную панировочными сухарями форму, запекать в духовке 40 минут при температуре 180 °C.
• Лук очистить, измельчить. На сковороде растопить оставшееся свиное сало, обжарить лук до золотистого цвета.
• В блюдо выложить жареный лук, сверху – плокштайнис. Подавать к столу горячим.