Фирни – Сладкая рисовая каша по-азербайджански
Азербайджанский классический десерт, сладкая рисовая каша. Иногда для приготовления фирни используют кукурузную муку. Родиной блюда считают Персию и Ближний Восток.
На 4 порции
Время приготовления: 40 мин
200 г риса
1 л молока
4 ст. л. сливочного масла
щепотка молотой корицы
соль и сахар по вкусу
Калорийность: 122 ккал
• Рис измельчить в муку в кофемолке.
• Молоко довести до кипения, всыпать рисовую муку, посолить, добавить сахар. Варить на среднем огне под закрытой крышкой в течение 15–20 минут, пока жидкость не выпарится. Во время приготовления периодически помешивать, чтобы смесь не пригорела у дна.
• Разложить фирни в глубокие тарелки, приправить сливочным маслом, посыпать сахаром