Фриттата со сладким перцем по-итальянски

Блюдо итальянской кухни, омлет с овощами, сыром, колбасой или мясом. В отличие от обычного омлета, фритатту доводят до полуготовности на плите, а затем помещают в духовку. В результате блюдо получается похожим на пирог или пиццу.
Фриттата со сладким перцем
На 2 порции
Время приготовления: 40 мин
1 средний пучок петрушки
4 яйца
50 г тёртого пармезана
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
1 средний помидор
1 небольшой красный сладкий перец
1–2 ст. л. оливкового масла
соль и перец по вкусу
Калорийность: 88 ккал
  • Петрушку вымыть, стряхнуть воду, измельчить. Яйца разбить в миску, добавить пармезан, соль, перец и зелень, слегка взбить. Отложить.
  • Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кольцами, чеснок измельчить. Помидор и перец вымыть. Помидор очистить от семян, мелко нарезать. Перец очистить от семян и перегородок, нарезать кубиками.
  • На сковороде разогреть оливковое масло. Обжаривать чеснок 1 минуту, добавить лук и остальные овощи, готовить 4–5 минут.
  • Залить овощи яйцами, готовить, пока яичная смесь не начнёт схватываться, но середина при этом должна оставаться жидкой.
  • Поместить фриттату в духовку, запекать 15 минут при 180 °C.

Добавить комментарий