Нерка, запечённая в духовке

На 4–6 порций

Время приготовления: 30 мин

1,5 кг филе нерки

1 лимон

2 ст. л. оливкового масла

3 яичных белка

200 г тёртого сыра

соль и перец по вкусу

Калорийность: 211 ккал

• Филе рыбы нарезать на порционные куски. Лимон вымыть, разрезать пополам, выжать сок. Куски рыбы посолить, поперчить, полить соком лимона.

• Форму для запекания смазать маслом, выложить рыбу, поместить в разогретую до 220 °C духовку на 7 минут.

• Яичные белки взбить, смешать с тёртым сыром.

• Достать форму с рыбой из духовки и полить её приготовленной смесью. Запекать ещё 10 минут.

• Подавать горячей, украсив кружочком лимона и зеленью.