Набэ из копчёного угря по-японски

 

Наш сайт: https://gotovka24.ru

 

Набэ
Группа японских блюд, готовящихся в специальной кастрюле-горшке. Собственно, «набэ» в переводе с японского и означает «горшок». Особые горшки для набэ в зависимости от материала, из которого их изготовили, называют донабэ (горшок из глины) и тэцунабэ (горшок из чугуна).
Блюда набэ – это чаще всего супы и тушёные овощи с мясом, рыбой или морепродуктами, их не раскладывают по тарелкам, а подают в той же посуде, в которой они готовились. На столе горшок сохраняют горячим с помощью портативных печей, как в случае с фондю.
Подобный приём пищи во время домашней трапезы в Японии означает, что вы вошли в особый, тесный круг доверительных отношений.

 

Набэ из копчёного угря
На 2 порции
Время приготовления: 40 мин

1 средняя луковица

1 небольшой цукини

1 сладкий красный перец

200 г копчёного угря

1 яйцо

2–3 ст. л. растительного масла

2 ст. л. соуса терияки

2–3 пёрышка зелёного лука

0,5 ч. л. кунжутных семян

соль и перец по вкусу

Калорийность: 271 ккал

• Овощи вымыть, луковицу и цукини очистить, перец освободить от семян и перегородок.

• Овощи нарезать соломкой, рыбу – полосками. Яйцо слегка взбить.

• В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить овощи до полуготовности.

• Добавить соус терияки, полоски рыбы и взбитое яйцо. Посолить, поперчить, накрыть сотейник крышкой и тушить в течение 10–15 минут.

• Зелёный лук мелко нарезать. Кунжут обжарить на отдельной сковороде в течение 1 минуты.

• Готовое блюдо подавать горячим, посыпав луком и кунжутом, в той же посуде, в которой оно готовилось.