Запеканка из лосося с картофелем по-шведски

 

Наш сайт: https://gotovka24.ru

 

(блюдо шведской кухни)

На 6 порций

Время приготовления: 1,5 часа

1,5 кг картофеля

2 средние луковицы

4 ст. л. растительного масла

4 яйца

350 мл молока

350 мл жирных сливок

1 пучок укропа

400 г филе солёного лосося

соль и перец по вкусу

Калорийность: 135 ккал

• Картофель отварить в мундире до готовности (около 25 минут), остудить, очистить и нарезать кружками.

• Лук очистить и нарезать кольцами. Разогреть в сковороде половину растительного масла и спассеровать на нём лук, 2–3 минуты.

• Яйца взбить с молоком и сливками, добавить соль и перец по вкусу.

• Укроп промыть, дать стечь воде и мелко порубить. Филе лосося нарезать кубиками.

• Смазать оставшимся маслом форму для запекания, уложить на дно слоями картофель, лук, половину рыбы и нарезанный укроп. Сверху положить ещё один слой картофеля, затем лук, рыбу, укроп и завершить слоем картофеля. Влить яично-молочную смесь.

• Готовить запеканку в духовке, разогретой до 200 °C, в течение 40–45 минут. Подавать к столу горячей.