Гарнир из белых кореньев к мясу
Белые коренья
Корни петрушки, сельдерея, пастернака. Их используют для ароматизации супов и вторых блюд, а также в отварном и тушёном виде в качестве гарниров.
Гарнир из белых кореньев к мясу
На 4–5 порций
Время приготовления: 20 мин
100 г корня петрушки
150 г корня сельдерея
150 г корня пастернака
2 ч. л. сахара
1,5 ст. л. растительного масла
0,5 стакана воды
соль и перец по вкусу
Калорийность: 102 ккал
• Белые коренья промыть, очистить и нарезать сначала тонкими ломтиками, затем соломкой.
• На сковороде растопить сахар (не пережечь! Он не должен потемнеть), влить масло, выложить коренья, влить воду и закрыть крышкой.
• Тушить на слабом огне около 10 минут, до мягкости кореньев. В конце посолить и поперчить по вкусу.
• Гарнир подавать тёплым к отварному, тушёному или жареному мясу с соусом.
