Гювеч по-пастушьи (Балканское блюдо)

На 3 порции

Время приготовления: 1 час

1 крупная луковица

1–2 ст. л. растительного масла

600 г фарша из свинины и говядины

5 крупных помидоров

1 сладкий красный перец

1 ч. л. сушёного чабреца

150 г брынзы

4 яйца

50 г твёрдого сыра

соль, молотый чёрный перец по вкусу

Калорийность: 201 ккал

• Лук очистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить фарш, перемешать.

• Помидоры вымыть, мелко нарезать. Перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать мелкими кубиками и выложить в сковороду с фаршем. Посолить, поперчить по вкусу, добавить чабрец и тушить на среднем огне в течение 10–15 минут.

• Брынзу натереть на тёрке. Яйца взбить. Твёрдый сыр натереть на тёрке, смешать со взбитыми яйцами.

• Выложить массу со сковороды в порционные горшочки, посыпать брынзой, залить сыром с яйцами.

• Запекать в духовке при температуре 180 °C в течение 30–40 минут, до румяной корочки.

• Подавать блюдо горячим, в горшочках.