Филе индейки с ягодным соусом

На 3 порции

Время приготовления: 40 мин

5 ст. л. соевого соуса

1 ч. л. горчицы

0,25 ч. л. соли

0,25 ч. л. молотого чёрного перца

1 ст. л. жидкого мёда

500 г филе индейки

2 ст. л. оливкового масла

Для соуса

0,5 апельсина

200 г свежей или замороженной клюквы или брусники

1 ст. л. жидкого мёда

Калорийность: 137 ккал

• В миске смешать соевый соус, горчицу, соль, перец, мёд. Филе индейки помыть, обсушить, разрезать на куски, поместить в маринад. Накрыть миску с индейкой пищевой плёнкой, отправить на 30 минут в холодильник.

• В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить куски филе с обеих сторон, чтобы оно подрумянилось, посолить по вкусу.

• Противень застелить фольгой, уложить куски филе, полить маринадом, завернуть фольгу, поместить на 10–15 минут в хорошо разогретую духовку.

• Приготовить соус: апельсин помыть, натереть цедру на тёрке, выложить в миску. Туда же выжать апельсиновый сок.

• В небольшую кастрюлю всыпать клюкву или бруснику, залить её соком апельсина с цедрой, добавить мёд, довести до кипения. Убавить огонь, проварить около 20 минут, пока смесь не загустеет.

• Филе достать из духовки, уложить на блюдо, полить сверху готовым соусом, подавать к столу.