Горячее ассорти из морепродуктов

 

На 2 порции
Время приготовления: 25 мин

1 филе кальмара (200 г)

200 г крупных креветок

100 г ананаса

0,5 красного сладкого перца

2–3 зубчика чеснока

1 ст. л. растительного масла

1 ст. л. сливочного масла

3 ч. л. сахара

2 ст. л. кукурузного крахмала

соль по вкусу

Калорийность: 114 ккал

• Филе кальмара вымыть, удалить кожицу, надрезать решёткой с одной стороны, затем разрезать на небольшие ломтики. Креветки очистить: удалить головы, панцири и кишечную вену, промыть. Ананас очистить, нарезать на кусочки среднего размера. Сладкий перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и перегородки, нарезать кусочками среднего размера. Чеснок очистить, нарезать тонкими пластинками.

• В кастрюле довести до кипения воду, выложить овощи и морепродукты, бланшировать 2–3 минуты, затем откинуть в дуршлаг.

• На сковороде обжарить чеснок в растительном масле, добавить сливочное масло, соль и сахар, перемешать, тушить до растворения сахара.

• Выложить в сковороду морепродукты с овощами, всыпать крахмал, перемешать, тушить 1–2 минуты, помешивая. Подавать на сковороде.