Жареный пастернак с морковью

На 2 порции

Время приготовления: 30 мин

4 корня пастернака

3 моркови

0,5 ч. л. соли

1 ч. л. сушёного орегано

2 ст. л. пшеничной муки

100 г топлёного масла

Калорийность: 101 ккал

• Пастернак и морковь промыть под проточной водой, очистить от кожицы и отварить в большом количестве воды на среднем огне 7–10 минут, до полуготовности. Воду слить, каждый корнеплод разрезать вдоль на 4 части.

• Соль смешать с орегано и мукой. В толстостенной сковороде растопить масло.

• Пастернак и морковь выложить в широкую миску, добавить смесь соли, орегано и муки, миску несколько раз встряхнуть, чтобы корнеплоды равномерно покрылись смесью.

• Обжаривать на сковороде, постоянно помешивая, 5–7 минут, до золотистой корочки.

• Подавать как гарнир к запечённому мясу или рыбе.