Самые вкусные рецепты со всего мира: Топ 5 самых вкусных рецептов
Мир кулинарии полон разнообразных блюд, каждое из которых имеет свои уникальные особенности и историю. В этом списке собраны пять самых вкусных рецептов со всего света, которые обязательно стоит попробовать. Эти блюда прославили кухни своих стран, покорив гурманов по всему миру.
1. Паста «Карбонара» (Италия)
Страна происхождения: Италия
Описание блюда: Паста «Карбонара» — это простое и вкусное блюдо римской кухни. Сочетание нежных яиц, хрустящего бекона и сыра создаёт насыщенный и ароматный соус, который прекрасно сочетается с макаронами.
Ингредиенты:
- Спагетти — 400 г;
- Гуанчале (или бекон) — 150 г;
- Яйца — 3 шт.;
- Пармезан — 50 г;
- Пекорино Романо — 50 г;
- Соль — по вкусу;
- Чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление:
- Отварите пасту. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду и отварите спагетти до состояния al dente. Не забудьте оставить немного воды от пасты для соуса.
- Обжарьте гуанчале (или бекон). Нарежьте гуанчале (или бекон) на маленькие кубики и обжарьте на среднем огне до хрустящей корочки. Не добавляйте масло, так как бекон сам отдаст жир. Снимите с огня и оставьте.
- Приготовьте соус. В миске взбейте яйца, добавьте натёртые сыры Пармезан и Пекорино. Перемешайте до однородной массы. Приправьте смесь свежемолотым чёрным перцем.
- Смешайте всё вместе. Когда паста готова, слейте воду (оставив немного), и переложите спагетти в сковороду с гуанчале. Сразу же добавьте яично-сырную смесь и быстро перемешайте, добавляя понемногу воду от пасты, чтобы соус стал кремовым.
- Подача. Подавайте пасту сразу, посыпав сверху свежемолотым перцем.
2. Томатный суп «Гаспачо» (Испания)
Страна происхождения: Испания
Описание блюда: Гаспачо — холодный томатный суп из Андалусии. Это идеальный освежающий суп для жарких летних дней, который славится своей насыщенностью свежими овощами и ароматами.
Ингредиенты:
- Помидоры — 1 кг;
- Огурцы — 2 шт.;
- Красный болгарский перец — 1 шт.;
- Лук — 1 маленькая головка;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Оливковое масло — 4 ст.л.;
- Уксус винный — 2 ст.л.;
- Соль — по вкусу;
- Хлеб белый — 2 кусочка;
- Лёд — для охлаждения.
Приготовление:
- Подготовьте овощи. Помидоры очистите от кожицы, огурцы — от кожуры, болгарский перец очистите от семян. Нарежьте все овощи крупными кусками.
- Измельчение. Сложите овощи, чеснок и лук в блендер. Добавьте кусочки хлеба, уксус, оливковое масло и соль. Взбейте до однородной массы.
- Охлаждение. Перелейте суп в миску, добавьте лёд или поместите в холодильник на 1-2 часа, чтобы он стал хорошо охлаждённым.
- Подача. Подавайте гаспачо холодным, украсив его мелко нарезанными огурцами, болгарским перцем или гренками.
3. Суши (Япония)
Страна происхождения: Япония
Описание блюда: Суши — это известное японское блюдо, которое сочетает в себе свежесть рыбы, мягкость риса и идеальный баланс вкусов. Оно включает несколько видов, например, нигири, маки и сашими.
Ингредиенты:
- Рис для суши — 200 г;
- Рисовый уксус — 2 ст.л.;
- Листья нори — 4 шт.;
- Лосось или тунец — 200 г (свежий);
- Огурец — 1 шт.;
- Авокадо — 1 шт.;
- Соевый соус, маринованный имбирь, васаби — для подачи.
Приготовление:
- Приготовьте рис. Рис промойте несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Затем варите его на медленном огне до готовности. Добавьте рисовый уксус и аккуратно перемешайте.
- Подготовьте рыбу и овощи. Нарежьте свежую рыбу тонкими ломтиками, а огурец и авокадо — длинными полосками.
- Сборка суши. Для нигири возьмите небольшой кусочек риса, сформируйте его в овальную форму и положите сверху кусочек рыбы. Для маки используйте коврик для суши: положите на него лист нори, распределите рис тонким слоем, добавьте начинку (рыбу, огурец, авокадо), сверните ролл и нарежьте его.
- Подача. Подавайте суши с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём.
4. Говядина «Бургиньон» (Франция)
Страна происхождения: Франция
Описание блюда: Беф бургиньон — это классическое французское блюдо, представляющее собой тушёную говядину в красном вине с овощами и травами. Оно медленно готовится, пропитываясь насыщенными ароматами вина и специй.
Ингредиенты:
- Говядина (лопатка или грудинка) — 800 г;
- Красное вино — 500 мл;
- Лук — 2 шт.;
- Морковь — 2 шт.;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Тимьян — 1 веточка;
- Лавровый лист — 2 шт.;
- Сливочное масло — 50 г;
- Грибы — 200 г;
- Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Подготовьте говядину. Нарежьте мясо кубиками, обжарьте его на сливочном масле до золотистой корочки. Уберите мясо из сковороды.
- Тушение. В той же сковороде обжарьте лук и морковь, добавьте чеснок. Выложите мясо обратно, залейте красным вином, добавьте лавровый лист, тимьян и тушите на слабом огне 2-3 часа.
- Добавление грибов. Нарежьте грибы и обжарьте их отдельно. Добавьте грибы к говядине за 30 минут до окончания тушения.
- Подача. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью, с картофельным пюре или багетом.
5. Пад Тай (Тайланд)
Страна происхождения: Таиланд
Описание блюда: Пад Тай — это одно из самых популярных блюд тайской кухни. Это жареная лапша с креветками, тофу, яйцами и арахисом, приправленная кисло-сладким соусом.
Ингредиенты:
- Рисовая лапша — 200 г;
- Креветки — 300 г;
- Тофу — 100 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Зелёный лук — 3-4 стебля;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Рыбный соус — 2 ст.л.;
- Соевый соус — 2 ст.л.;
- Тамариндовая паста — 1 ст.л.;
- Сахар — 1 ст.л.;
- Арахис (мелко рубленый) — 50 г;
- Лайм — 1 шт.
Приготовление:
- Подготовьте лапшу. Замочите рисовую лапшу в горячей воде на 10-15 минут до мягкости. Слейте воду.
- Жарка креветок и тофу. Обжарьте креветки и нарезанный кубиками тофу в раскалённом масле до золотистой корочки. Уберите из сковороды.
- Приготовление соуса. В сковороду добавьте чеснок, рыбный и соевый соус, тамариндовую пасту и сахар. Обжарьте 1-2 минуты.
- Добавление лапши. Добавьте рисовую лапшу и яйца. Постоянно помешивая, жарьте до готовности яиц.
- Завершение блюда. Добавьте креветки, тофу, зелёный лук и арахис. Подавайте с дольками лайма.
Эти пять блюд представляют собой квинтэссенцию мировой кухни. Каждое из них отличается своим уникальным вкусом и атмосферой страны, откуда оно родом. Попробовав эти рецепты, вы сможете отправиться в гастрономическое путешествие по разным уголкам мира, не выходя из своей кухни!
