Простые рецепты в духовке: Топ 5 рецептов в духовке со всего мира
Готовка в духовке — это удобный способ приготовить вкусные и полезные блюда. В этом списке собраны пять рецептов со всего мира, которые готовятся легко, не требуют сложных ингредиентов и времени, но при этом радуют своим ароматом и вкусом. Каждый рецепт уникален и представляет традиции своей страны.
1. Французский тарт Татен (Франция)
Описание: Тарт Татен — это знаменитый французский перевёрнутый пирог с карамелизированными яблоками. Простота приготовления и насыщенный карамельно-яблочный вкус сделали его популярным во всём мире.
Ингредиенты:
- Яблоки (кислых сортов) — 5-6 шт.;
- Сахар — 150 г;
- Сливочное масло — 100 г;
- Слоёное тесто — 300 г;
- Корица — 1 ч.л. (по желанию).
Приготовление:
- Подготовьте яблоки. Очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину, нарежьте дольками.
- Приготовление карамели. В сковороде, подходящей для использования в духовке, растопите сливочное масло и добавьте сахар. Помешивая, готовьте на среднем огне до золотистого цвета.
- Выкладка яблок. В карамель уложите дольки яблок в один слой. Оставьте их карамелизироваться в течение 5 минут.
- Добавление теста. Накройте яблоки раскатанным слоёным тестом, аккуратно заправив его края внутрь.
- Выпекание. Поставьте сковороду в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 25-30 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
- Переворачивание и подача. Остудите тарт в течение 10 минут, затем переверните на блюдо. Подавайте тёплым, можно с мороженым или взбитыми сливками.
2. Итальянская лазанья (Италия)
Описание: Лазанья — одно из самых известных блюд итальянской кухни. Это блюдо представляет собой слои пасты, мясного соуса болоньезе, соуса бешамель и сыра, запечённые в духовке до золотистой корочки.
Ингредиенты:
- Листы для лазаньи — 12 шт.;
- Говяжий фарш — 500 г;
- Лук — 1 шт.;
- Помидоры в собственном соку — 400 г;
- Сыр Моцарелла — 200 г;
- Пармезан — 50 г;
- Оливковое масло — 2 ст.л.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соус бешамель — 500 мл (можно приготовить заранее или использовать покупной);
- Итальянские травы — 1 ч.л.;
- Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Приготовление мясного соуса. Разогрейте масло на сковороде, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок. Добавьте фарш, обжаривайте до золотистой корочки. Добавьте помидоры, итальянские травы, соль и перец. Тушите 15-20 минут на слабом огне.
- Приготовление листов лазаньи. Отварите листы для лазаньи до состояния al dente или используйте готовые.
- Сборка лазаньи. В форму для запекания на дно выложите слой соуса болоньезе, затем слой листов лазаньи, слой соуса бешамель и посыпьте тёртой моцареллой. Повторите эти слои, завершив последним слоем соуса и сыра.
- Выпекание. Поставьте лазанью в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 30-40 минут, пока она не станет золотистой и румяной.
- Подача. Перед подачей дайте лазанье немного остыть, чтобы она стала более плотной и её было легче нарезать.
3. Мусака (Греция)
Описание: Мусака — это греческое блюдо, похожее на лазанью, но вместо макарон используется баклажан. Слои обжаренных баклажанов, мясного соуса и густого соуса бешамель запекаются в духовке до получения аппетитной корочки.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 3 шт.;
- Говяжий или бараний фарш — 500 г;
- Лук — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Помидоры — 400 г;
- Соус бешамель — 500 мл;
- Сыр Фета — 100 г;
- Оливковое масло — для жарки;
- Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Подготовка баклажанов. Нарежьте баклажаны кружками, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы вышла горечь. Затем промойте и обсушите. Обжарьте баклажаны на оливковом масле до золотистой корочки.
- Приготовление мясного соуса. В сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок, добавьте фарш, жарьте до золотистого цвета. Добавьте нарезанные помидоры, соль и перец, тушите 15-20 минут.
- Сборка мусаки. В форму для запекания уложите слой баклажанов, затем слой мясного соуса. Повторите несколько слоёв, завершив слоем соуса бешамель.
- Выпекание. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут. За 10 минут до готовности посыпьте мусаку раскрошенной фетой и запекайте до золотистой корочки.
- Подача. Подавайте мусаку горячей, украсив свежей зеленью.
4. Индийская запечённая курица тандури (Индия)
Описание: Курица тандури — это классическое индийское блюдо, в котором курица маринуется в йогуртовом соусе с пряностями, а затем запекается в духовке. Результат — сочное мясо с насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
- Куриные ножки или крылья — 1 кг;
- Йогурт натуральный — 200 г;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Имбирь — 20 г;
- Паприка — 1 ч.л.;
- Куркума — 1 ч.л.;
- Кориандр — 1 ч.л.;
- Перец чили — по вкусу;
- Лимонный сок — 2 ст.л.;
- Соль — по вкусу.
Приготовление:
- Маринад для курицы. В миске смешайте йогурт, измельчённый чеснок и имбирь, специи и лимонный сок. Тщательно перемешайте.
- Маринование курицы. Сделайте несколько надрезов на куриных ножках или крыльях и погрузите их в маринад. Оставьте мариноваться минимум на 2 часа, лучше на ночь.
- Запекание. Выложите курицу на противень и запекайте в разогретой до 200°C духовке 30-40 минут, периодически поливая маринадом.
- Подача. Подавайте с рисом или лепёшками, украсив свежей зеленью и дольками лимона.
5. Американский картофельный гратен (США)
Описание: Картофельный гратен — это блюдо, которое представляет собой запечённый картофель в сливочно-сырном соусе. Простота приготовления и насыщенный вкус сделали его популярным гарниром в американской кухне.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг;
- Сливки (20%) — 300 мл;
- Сыр Чеддер — 200 г;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Сливочное масло — 30 г;
- Соль, перец — по вкусу;
- Мускатный орех — щепотка (по желанию).
Приготовление:
- Подготовка картофеля. Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками.
- Приготовление соуса. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте измельчённый чеснок и обжарьте его до золотистого цвета. Влейте сливки, добавьте соль, перец и мускатный орех, доведите до кипения.
- Сборка гратена. Выложите слой картофеля в форму для запекания, залейте его сливочным соусом и посыпьте тёртым сыром. Повторите слои, завершив последним слоем сыра.
- Выпекание. Запекайте гратен в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут, пока картофель не станет мягким, а верх не покроется золотистой корочкой.
- Подача. Подавайте картофельный гратен горячим в качестве основного блюда или гарнира к мясу.
Эти пять простых рецептов в духовке из разных уголков мира — отличный способ разнообразить своё меню. Каждое блюдо отличается уникальными вкусами и текстурами, от лёгкости французского тарт Татена до пряного индийского тандури. Готовьте с удовольствием и открывайте для себя новые гастрономические горизонты!
