Автор: admin

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Масляный крем Сладкий крем на основе сливочного масла. Сливочное масло для него следует брать максимально свежее,

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Время приготовления: 15 мин 2–3 веточки петрушки 2–3 веточки майорана 2–3 веточки зелёного лука 1 зубчик

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Время приготовления: 30 мин + охлаждение 250 г миндаля 80 мл воды 200 г сахарной пудры

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Время приготовления: 1 час 1,5 кг мандаринов 120 г сахара 240 мл воды Калорийность: 150 ккал

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Маринование с использованием масла Для маринования продуктов можно использовать раствор на основе масла с добавлением уксуса

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   На 8 порций Время приготовления: 3 часа 110 г сливочного масла 200 г пшеничной муки щепотка

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Мангольд Листовая свёкла, подвид свёклы обыкновенной. Внешне мангольд похож на шпинат (особенно сорт шнитт-мангольд), у него

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Брусочки картофеля, обжаренные во фритюре. Этому самому известному в наши дни блюду из картофеля немногим более

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Картофель рождественский (сладкий) Блюдо скандинавской кухни, традиционное для праздничного рождественского стола. Картофель сначала отваривают, потом готовят

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Традиционный чешский десерт, который производится на курорте Карловы Вары. Первое упоминание об оплатках относится к 1788

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Карвинг Способ украшения блюд, художественная резьба по овощам и фруктам. В наши дни карвинг считается видом

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Головоногий моллюск, обитающий в прибрежных водах Атлантического и Тихого океанов, тропических и субтропических морей, которого прозвали

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   (от итал. cappuccino – монах ордена капуцинов) Кофейный напиток на основе кофе эспрессо, изобретённый в Италии

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   (блюдо английской кухни) На 6 порций Время приготовления: 50 мин 50 г сахара 100 г пшеничной

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Испанское десертное вино, получившее название в честь одноимённого города, в окрестностях которого его производят. Из-за особых

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Макрурус Глубоководная рыба отряда трескообразных. Иначе её называют долгохвостом, голубым хеком и синим гренадером. У рыбы

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Макиато (от ит. macchiato – запятнанный) Напиток на основе кофе эспрессо с добавлением горячего взбитого молока.

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   На 2 порции Время приготовления: 25 мин 200 г макарон 1 красный сладкий перец 100 г

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Макароны Паста в форме трубочек из пресного пшеничного теста. В России по сложившейся языковой традиции так

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   На 12 шт. Время приготовления: 1 час + охлаждение и застывание 165 г белой миндальной муки

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Время приготовления: 1 час 40 мин 200 г сливочного масла 175 г коричневого сахара 3 яйца

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Время приготовления: 15 мин 1 луковица шалота 1 апельсин 2 ст. л. мёда 1 ст. л.

  На 3 порции Время приготовления: 40 мин 6 веточек майорана 300 мл воды 300 г тыквы 1 средняя морковь

  Майоран Многолетнее растение семейства Майорановые. Родиной майорана считают Южную Европу и Средиземноморье. Как приправа и пряность известен с давних

  Майонез Самый популярный холодный французский соус в мире. В России особую народную любовь приобрёл в 40-е годы ХХ века,

  Прохладительный и тонизирующий напиток – кофе с водой и льдом, который был популярен в Европе в XIX веке. Традиционно

  Собирательное название группы креплёных вин, производимых на португальском острове Мадейра. Согласно легенде, виноторговцы, переправлявшие бочки с вином из Мадейры

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Магре Филе утиной грудки, прожаренное со стороны кожи, при этом кожа становится хрустящей, а мясо остаётся

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Голландский сыр, отличающийся сладковатым вкусом и крупными дырками. Впервые был произведён в XIV веке на юге

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Топлёное сало. Один из самых древних способов получения жира для жарки – вытапливание его из сала.

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   На 4 порции Время приготовления: 1 час 270 г пшеничной муки 0,5 ч. л. соли 50

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Лук-порей Растение семейства Луковые. Родиной считается Юго-Восточная Азия, отсюда порей попал в Средиземноморье. Древние египтяне активно

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   На 3–4 порции Время приготовления: 25 мин + маринование 800 г филе лосося на коже 1

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   (блюдо шведской кухни) На 6 порций Время приготовления: 1,5 часа 1,5 кг картофеля 2 средние луковицы

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   (блюдо шведской кухни) На 5 порций Время приготовления: 30 мин 800–900 г картофеля 2 средние луковицы

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   На 3 порции Время приготовления: 15 мин 300 г слабосолёного лосося 1 пучок укропа 150 г

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   На 2 порции Время приготовления: 20 мин 2 персика 150 г салата лолло-россо 200 г зелёного

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Лолло-россо Популярный листовой салат, разновидность салата-латука. Часто лолло-россо называют «коралловым салатом» за его необычные листья, напоминающие

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Навахас (морские черенки) (исп. navajas – ножи) Вид морских двухстворчатых моллюсков. Обитают навахас на побережье Испании

Наш сайт: https://gotovka24.ru   Освежающий напиток из мяты и огурца На 4 порции Время приготовления: 10 мин + охлаждение 3 свежих

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   На 4 порции Время приготовления: 30 мин + охлаждение 1 пучок свежей мяты 1 пучок зелёного

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Мята Многолетнее растение семейства Яснотковые. Мята известна человеку с древних времён, упоминания о ней содержатся на

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   На 2 порции Время приготовления: 20 мин 100 г черники 200 г натурального йогурта 100 г

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   На 6 порций Время приготовления: 40 мин + охлаждение 1 апельсин 4 яйца 3 ст. л.

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Соус на основе классического голландского соуса с добавлением взбитых белков или сметаны. Время приготовления: 30 мин

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   На 2 порции Время приготовления: 20 мин 500 г тыквы 6 ст. л сливок 10 %

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Эстонский традиционный яичный пудинг. Подаётся в качестве десерта.   На 5 порций Время приготовления: 1 час

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Блюдо эстонской кухни, свинина, тушённая с перловой крупой и квашеной капустой. Считается традиционной крестьянской едой, которую

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Муждей Чесночный соус, используемый в румынской и молдавской кухнях. Готовят его из чеснока, мясного или овощного

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Соус, основу которого составляет томатный соус, а в качестве ингредиентов, добавляющих «изюминку», используются красное вино и

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   На 2 порции Время приготовления: 30 мин + маринование 2 свиные отбивные 2 ч. л. неострой

  Наш сайт: https://gotovka24.ru На 6 порций Время приготовления: 30 мин + вымачивание 1 кг баклажанов 3 зубчика чеснока 2 ст.

  Наш сайт: https://gotovka24.ru Моцарелла Один из самых известных итальянских сыров. Молодой рассольный сыр, отличающийся нежной и упругой текстурой, слегка солоноватым

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Итальянское фруктовое варенье, которое готовят с добавлением горчицы и употребляют в качестве оригинального соуса или пикантного

Известная баварская закуска из зрелого сыра камамбер, сливочного масла, лука, тмина и сладкой молотой паприки. Иногда в неё могут добавлять

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Общее название пряников, которые традиционно готовят в Нюрнберге, в Баварии. Нюрнбергские пряники имеют круглую форму, сверху

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Блюдо, популярное на севере Италии, клёцки со шпинатом, разновидность ньокки. Своё название «ньюди», что означает «голые»,

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Ньокки Блюдо итальянской кухни, клёцки овальной формы. Для теста обычно используют картофель, хлебные крошки, шпинат, отварную

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Нут (бараний горох) Растение семейства Бобовые. Другие названия – турецкий горох, пузырник, нахат. Представляет собой однолетнее

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Маленькие круглые шарики из говяжьего филе или филе ягнёнка, жаренные в масле или тушённые в соусе.

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Одно из самых популярных блюд в Норвегии. Обычно его подают на праздничный стол или по выходным,

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Современная норвежская кухня отличается достаточно большим разнообразием блюд, несмотря на ограниченность используемых в них продуктов. Её

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Блюдо французской, а, точнее, прованской кухни, салат с тунцом, который стал одной из «визитных карточек» французской

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Кухня Нидерландов сегодня – это смесь древних и современных рецептов, плотно переплетённых друг с другом. Главное

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Французский сыр, который изготавливают из коровьего молока. Назван по имени деревушки в Нормандии, где его традиционно

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Для многих немецкая кухня прочно ассоциируется с жареными колбасками и пивом, однако было бы большой ошибкой

  Наш сайт: https://gotovka24.ru     На 8 порций Время приготовления: 1 час + настаивание 3–4 крупных нектарина 4 ст. л.

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Испанский рождественский и новогодний десерт, сливочный пудинг. Подают его в суповых тарелках или мисках, посыпая молотой

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Настурция Однолетние и многолетние растения рода Настурция. В этот род входят порядка 90 видов растений, и

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Пирожное или торт из слоёного теста, промазанного заварным кремом. Происхождение названия этого торта породило много легенд.

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Налистники Украинские блинчики с различными начинками. Для налистников делается особое пресное тесто: для того, чтобы оно

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Пирожное, ставшее прототипом любимой в России «картошки». Основой для него служит смесь измельчённых сухарей, сметаны и

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Пирожок Небольшое изделие из дрожжевого теста с начинкой. Пирожки обычно выпекают в духовке или обжаривают в

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Пири-пири Португальское блюдо из курицы, для которого используют острый соус, приготовленный из жгучего перца с одноимённым

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Блюдо норвежской кухни, специально обработанные бараньи рёбрышки. Традиционно пиннекьот готовился в несколько этапов, включающих засолку, копчение

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Пиния Орехи вечнозелёного хвойного дерева пиния. Другое его название – итальянская сосна. Орехи имеют продолговатую овальную

  Пикули (от англ. pickle – солить, мариновать) Смесь мелких (или мелко нарезанных) овощей, маринованных с горчицей. Для приготовления пикулей

  На 4 порции Время приготовления: 1 час 10 мин 5 ст. л. топлёного свиного жира 3 крупные луковицы 1

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Собирательное название группы блюд венгерской кухни. Пёркёльт – это способ приготовления, при котором мясо и овощи

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Печенье Кондитерское изделие из теста небольшого размера. Самые популярные формы печенья – круглая, овальная, вытянутая, прямоугольная.

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   На 3 порции Время приготовления: 20 мин 100 г рукколы 1 банка печени трески Для заправки

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Куриная печень по-анжуйски (рецепт французской кухни) На 4 порции Время приготовления: 50 мин 600 г куриной

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   На 3 порции Время приготовления: 30 мин 600 г куриной печени 2 средние луковицы 1 средняя

  Наш сайт: https://gotovka24.ru Печень говяжья Один из самых ценных субпродуктов, широко используемых в кулинарии. Свежая печень имеет тёмный красно-коричневый цвет

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Венгерский мясной суп с вермишелью, названный в честь драматического актёра конца XIX – начала XX века

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   На 10–12 порций Время приготовления: 1,5 часа большой пучок щавеля небольшой пучок мяты небольшой пучок базилика

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Песто (от ит. pestare – растирать) Итальянский соус из базилика, орешков пинии или кедровых, чеснока, твёрдого

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   На 10–12 шт. Время приготовления: 10 часов 200 г сливок 30 % жирности 2 плитки горького

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Традиционный норвежский десерт из клюквы или брусники, обязательное рождественское угощение. На 2 порции Время приготовления: 40

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   На 4 порции Время приготовления: 50 мин 1 кг филе трески 100 мл сухого белого вина

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Трайфл Английский классический слоёный десерт, состоящий из бисквита или печенья, пропитанного фруктовым соком, вином или ликёром,

Наш сайт: https://gotovka24.ru Популярная мягкая конфета, разновидность ириса. Тоффи имеет светло-коричневый цвет, а готовят такие конфеты из смеси сахара, сливочного масла

Наш сайт: https://gotovka24.ru Национальный шведский тост. Появился он в 50-х годах прошлого века с лёгкой руки знаменитого шведского повара Туре Вретмана,

Наш сайт: https://gotovka24.ru Очень тонкий, почти прозрачный тост, на котором обычно подают нежные паштеты. Автором необычного тоста стал мэтр французской кухни

  Наш сайт: https://gotovka24.ru Популярный в Норвегии торт, входящий в число самых известных норвежских десертов. Торт представляет собой масляный бисквит или

  Итальянский салат с куриной грудкой и грибами. Своё название блюдо получило в честь известной оперы Джакомо Пуччини. Удачное сочетание

Тортилья Испанская яично-картофельная запеканка. Кроме основных ингредиентов (картофеля и яиц) в тортилью принято добавлять сезонные овощи, специи и зелень, чтобы

  Наш сайт: https://gotovka24.ru Тортильони Круглые толстые макароны, разновидность итальянской пасты. Внешне тортильони напоминают рифлёные трубочки 48–50 мм в длину, толщиной

Наш сайт: https://gotovka24.ru Тортеллини Разновидность итальянской пасты, аналог русских пельменей. В отличие от последних, в качестве начинки для них может использоваться

  Томатная паста Паста из помидоров, популярная в кулинарии. Для её приготовления томаты сначала перетираются, а затем увариваются до густой

  Толченики Блюдо украинской кухни, отварные мясные фрикадельки. Мясо для нужной консистенции толкут в ступке до состояния кашицы, отсюда и

  Мясо, тушённое с луком, по-венгерски. Токаницей блюдо называется, если тушат свинину, а если используют говядину, то это уже токань.

  Шотландский горячий напиток, напоминающий глинтвейн. Существуют разные версии его происхождения. Согласно одной, этот коктейль был придуман в Индии на

  Тмин Растение семейства Зонтичные. Всего известно более 100 видов тмина, но в пищу используют только семена тмина обыкновенного. Тмин

  Греческий пирог из слоёного теста с сырной начинкой. Такое же блюдо, но в уменьшенном варианте, называется тиропитакья. Тиропита –

  Один из наиболее известных итальянских десертов. Его история – самая противоречивая в итальянской кухне. Кто-то утверждает, что тирамису готовили

Французская запеканка из макарон и фарша. Блюдо с оригинальной подачей было придумано около 300 лет назад, когда на столе знатных

  Тилапия (тиляпия) Пресноводная рыба семейства Цихлиды. Род тилапий насчитывает более 100 видов. Средняя особь невелика, всего 1,5–2 кг, хотя

  Тиан Блюдо французской кухни родом из Прованса, которое традиционно готовят в одноимённой глиняной посуде. Настоящим прованским тианом считается блюдо

  Террин Группа блюд французской кухни, являющихся чем-то средним между паштетом и запеканкой. Для приготовления террина измельчённый фарш вместе с

Традиционное блюдо в кухнях стран Балканского полуострова и Южной Европы. Представляет собой тушёную смесь различных овощей, часто с добавлением мяса.