Кефирный и Томатно-яблочный маринад для мяса

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Маринад Специальный жидкий раствор или соус, призванный улучшить вкус приготавливаемых продуктов или придать им новые свойства.

Читать далее

Классическая «Маргарита» по-латиноамерикански

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   «Маргарита» Коктейль, основными ингредиентами которого являются текила и сок лайма. Полагают, что впервые его приготовили в

Читать далее

Классический «Манхэттен» по-американски

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   «Манхэттен» Популярный коктейль, названный в честь одноимённого острова и района Нью-Йорка. Появился он, предположительно, в конце

Читать далее

Цыплёнок с зелёной пастой карри и кафрским лаймом по-тайски

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Кафрский лайм (каффир-лайм) Растение семейства Цитрусовые, маленькие плоды которого похожи на плоды лайма, но в отличие

Читать далее

Кауза реллена с овощами — Слоеная закуска по-перуански

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Кауза реллена Популярное блюдо перуанской кухни, без которого не обходится ни один праздник. Кауза реллена –

Читать далее

Картофель рождественский (сладкий) по-скандинавски

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Картофель рождественский (сладкий) Блюдо скандинавской кухни, традиционное для праздничного рождественского стола. Картофель сначала отваривают, потом готовят

Читать далее

Картофель, фаршированный беконом по-американски

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Картофель Клубни многолетнего растения семейства Паслёновые. Родиной картофеля является Южная Америка. Культивировать его начали от 9

Читать далее

Ананасы в карамели по-азиатски

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Карамелизирование Кулинарная техника, заключающаяся в покрытии продуктов растопленным и прогретым до потемнения сахаром. В процессе карамелизирования

Читать далее

Десерт из карамболы с лимоном по-американски

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Карамбола Плод вечнозелёного дерева семейства Кисличные. В мире карамболу называют по-разному: карамболь, старфрут, «пятый угол», «звёздное

Читать далее

Мадера (мадейра) — Крепленое вино по-португальски

  Собирательное название группы креплёных вин, производимых на португальском острове Мадейра. Согласно легенде, виноторговцы, переправлявшие бочки с вином из Мадейры

Читать далее

Банановый коктейль с овсяными хлопьями и льняным семенем

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   На 2–3 порции Время приготовления: 20 мин 4 ст. л. овсяных хлопьев 300 мл молока 1

Читать далее

Суп-пюре из лука-порея и картофеля

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Лук-порей Растение семейства Луковые. Родиной считается Юго-Восточная Азия, отсюда порей попал в Средиземноморье. Древние египтяне активно

Читать далее

Салат с лолло-россо, куриной грудкой и виноградом

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Лолло-россо Популярный листовой салат, разновидность салата-латука. Часто лолло-россо называют «коралловым салатом» за его необычные листья, напоминающие

Читать далее

Наливашник — Небольшой треугольный пирожок

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Небольшой треугольный пирожок из пресного теста с начинкой из варенья, жаренный в большом количестве растительного масла.

Читать далее

Рис с орехами и мускатным орехом по-индийски

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Мускатный орех Ядра косточек плодов вечнозелёного дерева семейства Мускатниковые. Как пряность мускатный орех известен со времён

Читать далее

Мункачина — Арабский салат из апельсинов и репчатого лука

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Арабский салат из апельсинов и репчатого лука, рецепт которого считается одним из древнейших. На 3 порции

Читать далее

Мульги капсад — Свинина, тушеная с перловой крупой и квашеной капустой по-эстонски

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Блюдо эстонской кухни, свинина, тушённая с перловой крупой и квашеной капустой. Считается традиционной крестьянской едой, которую

Читать далее

Муджадара — Чечевица с рисом и обжаренным луком по-арабски

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Блюдо арабской кухни из зелёной чечевицы и риса с обжаренным луком. Считается основным, к нему подают

Читать далее

Мсикаташ — Густой суп с кукурузой и фасолью по-американски

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Блюдо американской кухни, густой суп с кукурузой и фасолью. Его история уходит своими корнями в те

Читать далее

Салат из мини-моцареллы с оливками и помидорами черри по-средиземноморски

  Наш сайт: https://gotovka24.ru Моцарелла Один из самых известных итальянских сыров. Молодой рассольный сыр, отличающийся нежной и упругой текстурой, слегка солоноватым

Читать далее

«Обезьяний хлеб» — Американский пирог оригинальной формы

  «Обезьяний хлеб» 1) Плод растения адансония, более известного под названием баобаб. Яйцевидные плоды баобаба прозваны «обезьяньим хлебом» из-за особой

Читать далее

Обацда (обатцер) — Баварская закуска из сыра камамбер

Известная баварская закуска из зрелого сыра камамбер, сливочного масла, лука, тмина и сладкой молотой паприки. Иногда в неё могут добавлять

Читать далее

Няньгао — Китайское новогоднее печенье

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Китайское новогоднее печенье, изготавливаемое из клейкого риса, который растирают в пасту. Рис для печенья может использоваться

Читать далее

Ньокки — Клёцки из картофеля по-итальянски

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Ньокки Блюдо итальянской кухни, клёцки овальной формы. Для теста обычно используют картофель, хлебные крошки, шпинат, отварную

Читать далее

Ншаблит — Миндальное печенье по-армянски

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Десерт армянской кухни, миндальное печенье. Отличительная особенность ншаблит – большое количество орехов, входящих в состав теста.

Читать далее

Нохотли-угра — Суп из нута с овощами и фрикадельками по-узбекски

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Узбекский суп из нута с овощами и фрикадельками из баранины. На 4 порции Время приготовления: 1

Читать далее

Нишолда — Традиционная постная узбекская сладость

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Традиционная узбекская сладость, которую подают обычно во время поста. В некоторых регионах нишолда украшает также и

Читать далее

Нигелла (чернушка) — пряная приправа

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Нигелла (чернушка) Травянистое растение семейства Лютиковые. В народе нигеллу прозвали чернушкой за крупные чёрные семена, напоминающие

Читать далее

«Неряха Джо» — Американский мясной соус по-индейски

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Американский мясной соус с добавлением овощей, съедобных корней и клубней, ведущий происхождение из индейской кухни. Традиционно

Читать далее

Нем — Блинчики из рисовой бумаги по-вьетнамски

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Нем Классическое вьетнамское блюдо, блинчики из рисовой бумаги. Существует популярное утверждение о том, что «если ты

Читать далее

«Небо и земля» — Картофельно-яблочное пюре с жареным луком и беконом по-немецки

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   «Небо и земля» Блюдо немецкой кухни. Картофельно-яблочное пюре с жареным луком и беконом. Название происходит от

Читать далее

Примеры начинок для различных групп продуктов

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Начинка Любой продукт, который используют для фарширования или наполнения выпечки. В качестве начинки выступает, как правило,

Читать далее

Натильяс — Рождественский и новогодний десерт, сливочный пудинг по-испански

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Испанский рождественский и новогодний десерт, сливочный пудинг. Подают его в суповых тарелках или мисках, посыпая молотой

Читать далее

Салат с красной фасолью и заправкой с соусом наршараб по-азербайджански

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Наршараб Азербайджанский соус, который готовится путём сгущения гранатового сока с добавлением сахара. Для аромата в него

Читать далее

Праздничный торт — «Наполеон» по-итальянски

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Пирожное или торт из слоёного теста, промазанного заварным кремом. Происхождение названия этого торта породило много легенд.

Читать далее

Налистники с творогом — Блинчики по-украински

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Налистники Украинские блинчики с различными начинками. Для налистников делается особое пресное тесто: для того, чтобы оно

Читать далее

Писко сауэр — Перуанский коктейль

  Наш сайт: https://gotovka24.ru Писко Крепкий алкогольный напиток, популярный в странах Латинской Америки. Родиной его считают Чили и Перу. Своим появлением

Читать далее

Пирожное Рунеберга — Пирожное «Картошка» по-фински

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Пирожное, ставшее прототипом любимой в России «картошки». Основой для него служит смесь измельчённых сухарей, сметаны и

Читать далее

Пиннекьот — Бараньи рёбрышки по-норвежски

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Блюдо норвежской кухни, специально обработанные бараньи рёбрышки. Традиционно пиннекьот готовился в несколько этапов, включающих засолку, копчение

Читать далее

Пинолата — Итальянский десерт (Пирог с кедровыми орехами)

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Пиния Орехи вечнозелёного хвойного дерева пиния. Другое его название – итальянская сосна. Орехи имеют продолговатую овальную

Читать далее

Венские ванильные «подковки» (печенье)

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Печенье Кондитерское изделие из теста небольшого размера. Самые популярные формы печенья – круглая, овальная, вытянутая, прямоугольная.

Читать далее

Куриная печень по-анжуйски (рецепт французской кухни)

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Куриная печень по-анжуйски (рецепт французской кухни) На 4 порции Время приготовления: 50 мин 600 г куриной

Читать далее

Оладьи с петрушкой и Лимонно-медовый напиток с петрушкой

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Петрушка Двулетнее растение семейства Зонтичные с прямым стеблем и перистыми листьями. Плодоносит оно небольшими яйцевидными коробочками,

Читать далее

Рулетики из слоёного теста с песто из щавеля и фундука

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   На 10–12 порций Время приготовления: 1,5 часа большой пучок щавеля небольшой пучок мяты небольшой пучок базилика

Читать далее

Тролль-крем — Норвежский десерт из клюквы или брусники

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Традиционный норвежский десерт из клюквы или брусники, обязательное рождественское угощение. На 2 порции Время приготовления: 40

Читать далее

Трес лечес («три молока») — Южноамериканский десерт

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Популярный во многих странах Латинской Америки десерт – бисквит, пропитанный тремя видами молока: концентрированным, сгущённым и

Читать далее

Малиново-творожный трайфл — Десерт по-английски

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Трайфл Английский классический слоёный десерт, состоящий из бисквита или печенья, пропитанного фруктовым соком, вином или ликёром,

Читать далее

Тост «Мельба» — Нежный тост по-французски

Наш сайт: https://gotovka24.ru Очень тонкий, почти прозрачный тост, на котором обычно подают нежные паштеты. Автором необычного тоста стал мэтр французской кухни

Читать далее

«То́ ска» — Популярный в Норвегии торт

  Наш сайт: https://gotovka24.ru Популярный в Норвегии торт, входящий в число самых известных норвежских десертов. Торт представляет собой масляный бисквит или

Читать далее

«То́ ска» — Итальянский салат с куриной грудкой и грибами

  Итальянский салат с куриной грудкой и грибами. Своё название блюдо получило в честь известной оперы Джакомо Пуччини. Удачное сочетание

Читать далее

Запечённая картофельная тортилья (яично-картофельная запеканка) по-испански

Тортилья Испанская яично-картофельная запеканка. Кроме основных ингредиентов (картофеля и яиц) в тортилью принято добавлять сезонные овощи, специи и зелень, чтобы

Читать далее

Тортильони (толстые макароны), запечённые с мясным соусом и сыром по-итальянски

  Наш сайт: https://gotovka24.ru Тортильони Круглые толстые макароны, разновидность итальянской пасты. Внешне тортильони напоминают рифлёные трубочки 48–50 мм в длину, толщиной

Читать далее

Тортеллини (Пельмени по-итальянски) — Тортеллини в сливочном соусе с базиликом

Наш сайт: https://gotovka24.ru Тортеллини Разновидность итальянской пасты, аналог русских пельменей. В отличие от последних, в качестве начинки для них может использоваться

Читать далее

Заварные блины на топлёном молоке по-русски

Наш сайт: https://gotovka24.ru Топлёное молоко Продукт, получаемый из коровьего молока в результате кипячения и последующего нагревания в течение длительного времени. Традиционно

Читать далее

Баранина в томатном соусе на топлёном масле по-восточному

Наш сайт: https://gotovka24.ru Топлёное масло Масло, получаемое путём перетапливания сливочного масла в течение длительного времени. В процессе молочный белок выпадает в

Читать далее

Салат с топинамбуром, морковью и арахисом по-американски

  Наш сайт: https://gotovka24.ru Топинамбур Многолетнее травянистое клубненосное растение рода Подсолнечник, семейства Астровые. Топинамбур отличается мощной корневой системой, клубни достигают веса

Читать далее

Тиффани — Модный салат по-американски

  Салат с довольно интересной историей. К знаменитому ювелирному дому это блюдо не имеет никакого отношения. Самая распространённая версия появления

Читать далее

Курица с тыквой и тимьяном по-американски

  Тимьян (чабрец) Растение рода Яснотковые. У тимьяна много народных названий – боровой перец, верест, жадобник, лебюшка, лимонный душок, мухопал,

Читать далее

Тимбаль — Запеканка из макарон и фарша по-французски

Французская запеканка из макарон и фарша. Блюдо с оригинальной подачей было придумано около 300 лет назад, когда на столе знатных

Читать далее

Тилапия жареная и Рулетики из тилапии со сливочным сыром

  Тилапия (тиляпия) Пресноводная рыба семейства Цихлиды. Род тилапий насчитывает более 100 видов. Средняя особь невелика, всего 1,5–2 кг, хотя

Читать далее

Тимбале — Запеканка из курицы и ветчины по-бразильски

  Тимбале Бразильская запеканка из курицы и ветчины. Чаще всего тимбале подают как основное блюдо с овощным гарниром. На 3

Читать далее

Тёплый салат с куриной грудкой и рукколой по-азиатски

  Тёплый салат Разновидность салата, сочетающего в себе как традиционные свежие овощи, так и обжаренные или запечённые ингредиенты. Тёплый салат

Читать далее

Текс-мекс — Блюда американской и мексиканской кухонь

  Кухня, объединившая в себе блюда американской и мексиканской кухонь. Её история началась в XIX веке, когда стремительно развивающиеся Штаты

Читать далее

Пирог с творожным кремом и малиной

  Творог Кисломолочный продукт, получаемый путём естественного сквашивания молока с последующим удалением сыворотки. Творог принято считать славянским продуктом, так или

Читать далее

Тахина (тахинная паста, тхина) — Восточная паста из кунжута

  Распространённая на Среднем Востоке густая жирная паста из молотого кунжутного семени. Тахина используется как дополнительный ингредиент к различным блюдам,

Читать далее

Яхния — Тушеное мясо с овощами по-балкански

Традиционное блюдо в кухнях стран Балканского полуострова и Южной Европы. Представляет собой тушёную смесь различных овощей, часто с добавлением мяса.

Читать далее

«Язык птички» — Египетский постный суп

Египетский постный суп, получивший своё необычное название, по-видимому, из-за особой формы пасты, которая используется для его приготовления, – она напоминает

Читать далее

Ягодный (фруктовый) суп по-европейски

Разновидность десертного (сладкого) холодного супа, существующего во многих национальных кухнях мира. Блюдо сезонное, так как обычно готовится из свежих ягод

Читать далее

Эскалоп из говядины с хрустящим луком и картофелем по-европейски

Эскалоп Округлый кусок мяса из вырезки, который жарится без панировки. Эскалоп может быть из свинины, телятины или говядины и даже

Читать далее

Салат из эндивия с сыром и яблоками

Эндивий (салатный цикорий) Вид растений из рода Цикорий семейства Астровые. Выращивают салатный цикорий ради листьев со специфическим горьковатым вкусом. Различают

Читать далее

Яблочный штрудель (Апфельштрудель) по-австрийски

Штрудель Классическая австрийская и немецкая выпечка в виде рулета из тонкого теста с начинкой. Впервые рецепт штруделя встречается в поваренной

Читать далее

Куриный суп с грибами шиитаке по-японски

  Шиитаке Съедобный лесной гриб рода Лентинула, родиной которого является Юго-Восточная Азия. В дикой природе шиитаке произрастают на мёртвых стволах

Читать далее

Индийский суп с шафраном и креветками

Шафран Род многолетних травянистых растений семейства Ирисовые, другое название – крокус. Высушенные рыльца этого растения используются как пряность и как

Читать далее

Тыквенный суп с шалфеем и кунжутом

  Шалфей Многолетнее травянистое растение из семейства Яснотковые. Произрастает во многих регионах мира, хотя считается, что его родиной является Средиземноморье.

Читать далее

Халасле — Традиционный венгерский рыбный суп с паприкой и сладким перцем

Халасле Традиционный венгерский рыбный суп с паприкой и сладким перцем. На 4 порции Время приготовления: 1 час 1 средний карп

Читать далее

Хала — Традиционный еврейский праздничный хлеб

Традиционный еврейский праздничный хлеб, который пекут на Шаббат. Название происходит от одной из заповедей Торы, которая повелевает отделять от только

Читать далее

Хаггис — Фаршированный бараний желудок по-шотландски

  Национальное шотландское блюдо. Бараний желудок, фаршированный потрохами, крупами, курдючным жиром, овощами и специями. Первоначально хаггис готовили из самых дешёвых

Читать далее

Паста с цветной капустой и ореховым соусом по-итальянски

  Фундук Орехи крупноплодных форм кустарника рода Лещина. Фундук, хоть и относится к лесным орехам, прекрасно перенёс одомашнивание. Лещина обыкновенная

Читать далее

Фуль медамес — Арабская холодная закуска из отварных бобов

Арабская холодная закуска из отварных бобов. Готовят блюдо с добавлением томатного соуса и множества приправ и специй. Фуль медамес –

Читать далее

Фул — Британский десерт из фруктов или ягод и взбитых сливок

Фул Старинный британский десерт из фруктов или ягод и взбитых сливок. Впервые блюдо упоминается в 1598 году в одном из

Читать далее

Фузилли со сливочно-шпинатным соусом — Паста по-итальянски

Фузилли Разновидность итальянской пасты в виде небольших спиралек. Часто фузилли делают разноцветными, добавляя в тесто экстракт шпината или свекольный сок.

Читать далее

Бразильский фруктовый салат в ананасе

Фруктовый салат Салат из свежих фруктов, нарезанных кусочками. Подаётся в качестве десерта. В традиционный фруктовый салат обязательно входят яблоко, апельсин,

Читать далее

Фруктовая горчица по-итальянски

Традиционный итальянский соус на основе горчицы и фруктов, отличающийся необычным сладким вкусом. Для приготовления соуса используют самые разные фрукты, например,

Читать далее

Рассыпчатое печенье из теста фролла по-итальянски

Фролла Итальянское песочное тесто. Особенность его заключается в том, что, так как в Италии особенно ценится тонкое тесто, в смесь

Читать далее

Яблочные фриттеры — Пончики по-американски

Фриттер Блюдо американской кухни, жаренный во фритюре пончик с начинкой. Фриттеры могут готовиться с чем угодно: с мясом, рыбой, морепродуктами,

Читать далее

Фриттата со сладким перцем -Омлет по-итальянски

Фриттата Блюдо итальянской кухни, омлет с овощами, сыром, колбасой или мясом. В отличие от обычного омлета, фритатту доводят до полуготовности

Читать далее

Фрикасе из телячьих почек по-французски

Фрикасе Блюдо французской кухни, ставшее интернациональным. Жаркое, приготовленное из белого мяса. Для традиционного фрикасе используют курятину или крольчатину, иногда телятину.

Читать далее

Салат с фризе, вялеными помидорами и куриной грудкой

Фризе Листовой зелёный салат, разновидность салатного цикория. Фризе легко узнать по светло-зелёным «кудрявым» листьям. Относится растение к семейству Эндивий. На

Читать далее

Фрианд — Новозеландский и австралийский десерт

Фрианд Блюдо интернациональной кухни, родиной которого считают Австралию и Новую Зеландию. Разновидность маффина, небольшой кекс с ягодно-ореховой начинкой. Полагают, что

Читать далее

Франсезинья — Португальский бутерброд

Португальский бутерброд. Это самый знаменитый рефрен классического французского сэндвича крок-месье. Португальская версия больше, сытнее и намного калорийнее. Придумал блюдо в

Читать далее

Картофель фрайт с соусом мохо пикон по-испански

Фрайт Способ варки в перенасыщенном соляном растворе. Таким образом готовят, как правило, картофель, но также его можно применить и для

Читать далее

Форикол — Баранина, тушённая с капустой по-норвежски

Блюдо норвежской кухни, баранина, тушённая с капустой. Для приготовления форикола необходимо использовать как можно более жирную баранину, чтобы капустные листья

Читать далее

Запеканка из форели с брюссельской капустой и другие рецепты с форелью

Форель Рыба семейства лососёвых. Форель населяет моря, реки, ручьи, особенно любит горные, с прохладной водой. Цвет мяса форели бывает разным:

Читать далее

Фондан (от фр. fondant au chocolat – тающий шоколад) — Шоколадный кекс по-французски

Фондан (от фр. fondant au chocolat – тающий шоколад) Французский шоколадный кекс с жидкой серединой. Для фондана готовится бисквитное тесто

Читать далее

Флорентийское печенье — Итальянское печенье с орехами, цукатами и шоколадной глазурью

Итальянское печенье с орехами, цукатами и шоколадной глазурью. Существует много вариаций печенья, некоторые готовят без добавления муки, в результате получается

Читать далее

Флонярд — Яблочный десерт по-французски

Французский десерт родом из провинции Лимузен. В качестве начинки для него традиционно используют яблоки сорта ранет. Внешне флонярд представляет собой

Читать далее

Флаутас с курицей и кукурузой по-мексикански

Флаутас Блюдо мексиканской кухни. Небольшие пшеничные лепёшки (тортильи), в которые помещают мясную начинку и плотно сворачивают трубочками. После этого флаутас

Читать далее

Флапджек (флэпджек) — Американские толстые блины

Американские толстые блины с добавлением специй, ставшие традиционным завтраком. Употребляют их обычно, полив кленовым сиропом. Стандартный размер флапджека – 7 см

Читать далее

Флапджек (флэпджек) — Овсяное яблочно-ореховое печенье по-английски

Английское классическое овсяное печенье. История десерта насчитывает несколько веков. Так, ещё в XVII веке, в своей пьесе «Перикл» Уильям Шекспир

Читать далее

Флан по-бразильски и Французский лимонный флан — Открытый пирог

Флан 1) Классическая французская выпечка, открытый пирог. Есть два способа приготовления флана. В первом случае основу из теста выпекают отдельно и

Читать далее