Киш с брокколи, луком-пореем и ветчиной
На 6 порций Время приготовления: 1 час 160 г сливочного масла 300 г пшеничной муки 4 ст. л. воды соль
Читать далееНа 6 порций Время приготовления: 1 час 160 г сливочного масла 300 г пшеничной муки 4 ст. л. воды соль
Читать далееНа 2 порции Время приготовления: 20 мин 80 г брокколи 1 цукини 1 зубчик чеснока 1 ст. л. оливкового
Читать далееНа 4 порции Время приготовления: 25 мин 2 яйца 1 авокадо 1 ч. л. лимонного сока 1 луковица шалота
Читать далееБриошь Булка из сдобного теста, которая готовится с добавлением свежих дрожжей и масла. Выпекать бриошь начали на западе Франции
Читать далееБрики Национальное блюдо Туниса, небольшие хрустящие жареные пирожки с начинкой из мяса, рыбы, брынзы или овощей. Брики с бараниной
Читать далееБризоль Блюдо, бывшее популярным во времена СССР, а сейчас незаслуженно забытое. Бризоль готовится из различных продуктов: мяса, языка, рыбы
Читать далееКлассический бразильский десерт, который обязательно готовят на все детские праздники. На 3 порции Время приготовления: 40 мин + охлаждение
Читать далееБри Мягкий французский сыр, изготавливаемый из коровьего молока. Бри является одним из самых популярных сыров во всём мире. Своё
Читать далееНа 6–8 порций Время приготовления: 7 часов + настаивание и созревание 180 г пшеничной муки 180 г мякиша белого
Читать далее(фр. bresolles, ит. braciola) Мясные рулеты с начинкой из сыра, чеснока, ветчины или мясного фарша с пряными добавками, которые
Читать далееНа 2 порции Время приготовления: 10 мин + замачивание 20 бразильских орехов 4 финика 2 стакана воды 1 банан
Читать далееБразильский орех Южноамериканское растение из семейства Лецитисовые. Научное название бразильского ореха – Бертолетия высокая. Высота дерева может достигать 45
Читать далееНа 2 порции Время приготовления: 25 мин 1 ст. л. высушенных цветов или плодов боярышника 1,5 стакана кипятка Калорийность:
Читать далееБоярышник Вечнозелёный медоносный кустарник, относящийся к семейству Розоцветные. Иногда боярышник может вырастать в небольшое дерево. Распространён он в районах
Читать далееБоуль Холодный напиток, содержащий алкоголь (вино или крепкие напитки), который готовится в одноимённой ёмкости. Чайный боуль На 10–12 порций
Читать далееНа 6 порций Время приготовления: 2 часа 200 г сухой красной фасоли 600 г копчёной грудинки 3 л воды 1
Читать далееБорщ Суп на основе свёклы. Традиционное блюдо в кулинарии многих славянских стран, основное первое блюдо украинской кухни. В разных
Читать далееСоус, представляющий собой выпаренную смесь вина, коричневого соуса, лука-шалота и пряных трав, в которую перед подачей иногда также добавляют
Читать далееНа 2 порции Время приготовления: 50 мин 3 яйца 100 г кисломолочного сыра (аджарского, адыгейского, брынзы, сулугуни и т.
Читать далееБораго (огуречная трава) Трава, напоминающая по вкусу свежие огурцы. Богата витаминами, особенно витамином С. В кулинарии используется для приготовления
Читать далееБомба Замороженный десерт, который готовят в специальной форме. Обычно его верхний слой – мороженое, а в центре находится заварной
Читать далееБолоньезе Мясной соус, который был придуман в Болонье, «гастрономической столице» Италии. В качестве его основы традиционно используют смешанный фарш
Читать далееБок-чой (пак-чой) Сорт китайской капусты (хотя с биологической точки зрения это сорт репы), не имеющей кочанов. Листья бок-чой гладкие,
Читать далееКавказское блюдо, представляющее собой суп на основе бульона из баранины. Обязательными ингредиентами бозбаша, помимо мяса, являются нут и каштаны
Читать далееБлюдо кавказской кухни, представляющее собой густую мясную похлёбку; тушёная баранина или домашняя птица с луком и помидорами или гранатовым
Читать далееНа 4 порции Время приготовления: 50 мин 2 ст. л. оливкового масла 1 красная луковица 2 зубчика чеснока 1
Читать далееБобовые Представители семейства растений Бобовые – горох, нут, маш, фасоль, чечевица, соя, мун, лима и др. Все они богаты витаминами
Читать далееЛатиноамериканское блюдо из курицы с нежным сливочным соусом. На 4 порции Время приготовления: 1 час 500 г куриного филе
Читать далееБлины готовятся из жидкого дрожжевого теста, чаще всего из пшеничной муки, но также из овсяной, гречневой и др. Блинное
Читать далее(рецепт венгерской кухни) На 4 порции Время приготовления: 1 час Для теста 4 яйца 0,5 стакана сахара 2,5 стакана молока
Читать далееБлинчики Европейские блинчики очень похожи по технологии приготовления на русские блины, но есть одно существенное различие: тесто для блинчиков
Читать далееНа 4 порции Время приготовления: 5 мин + замачивание 7 ст. л. овсяных хлопьев 500 мл молока 1 ст.
Читать далееНа 6 порций Время приготовления: 45 мин 500 г свежего или замороженного зелёного горошка 2 ст. л. сливочного масла
Читать далее(рецепт молдавской кухни) На 2 порции Время приготовления: 50 мин + замачивание 200 г сухой красной фасоли 3 зубчика
Читать далееБланширование Кратковременная обработка продуктов в кипящей воде или горячим паром, от нескольких секунд до 5 минут (так как более
Читать далееФранцузский холодный десерт, сладкое желе на основе миндального или обычного молока, хотя первоначально так называлось мясное рагу. Бланманже –
Читать далееГорячее блюдо французской кухни, рагу из светлого мяса или курицы, тушённое в белом соусе или бульоне. В своё время
Читать далееБишоп (бишоф) Напиток, для приготовления которого смешивается вино с фруктовым соком. В старину его готовили из сока апельсинов с
Читать далее(рецепт испанской кухни) На 4 порции Время приготовления: 40 мин 2 зубчика чеснока 4 говяжьих бифштекса 2 ст. л.
Читать далееНа 4 порции Время приготовления: 15 мин 4 куска говяжьей вырезки (около 150 г каждый) 3 ст. л. растительного масла
Читать далееНа 2 порции Время приготовления: 30 мин + охлаждение 400 мл молока 100 г манной крупы 1 яйцо 50 г
Читать далееБиточки (битки) Русское название отбивных или рубленых котлет округлой формы, приготовленных из вырезки (без косточки). Во Франции, откуда они
Читать далееБискотти Итальянское рождественское печенье, твёрдое, внешне напоминающее русские сухари, но более рассыпчатое и нежное по структуре. Бискотти, в отличие
Читать далееВремя приготовления: 40 мин + охлаждение 150 г горького шоколада 75 г сливочного масла 150 г миндаля (или любых других
Читать далееБисквитная крошка Сухой толчёный бисквит, который часто используют в качестве изолирующей прослойки между тестом и фруктовой или ягодной начинкой,
Читать далееНа 6–8 порций Время приготовления: 50 мин + охлаждение 5 яиц 80 г сахара 70 г пшеничной муки 1
Читать далееБисквит (фр. biscuit, от лат. bis – дважды и coctus – варёный) Кондитерское изделие из особого вида теста, главным
Читать далееБиск Популярное средиземноморское блюдо, хорошо известное также в США. Представляет собой густой насыщенный суп, который готовится из морепродуктов (омаров,
Читать далееНа 6 порций Время приготовления: 3,5 часа 600 г риса 2 ст. л. оливкового масла 12 куриных крылышек или 500
Читать далееБирьяни Индийское блюдо из риса сорта басмати, специй и мяса, разновидность плова. Бирьяни готовят с рыбой, яйцами или овощами.
Читать далееФранцузский кисло-сладкий соус с добавлением апельсиновой цедры. Подаётся к индейке, утке или другой пернатой дичи. Время приготовления: 40 мин
Читать далееКусочки говядины, тушённые в винном соусе с овощами. Традиционное французское крестьянское блюдо, для которого подойдёт даже жёсткое мясо. На
Читать далееСоус из прокалённого масла, имеющий ореховый вкус и аромат. Подаётся к запечённым яйцам, телячьим мозгам, отварной или обжаренной рыбе,
Читать далееБёреги (бёрек) Турецкая выпечка с несладкой пикантной начинкой, которая подаётся горячей в качестве закуски. Эти пирожки чаще всего готовятся
Читать далееТёплый, густой и нежный соус из масла, приправленного вином, уксусом, луком-шалотом, солью и перцем. Его подают к рыбе и
Читать далееКлассический соус из муки, сливочного масла, молока и соли. Соус прекрасно подходит к мясу, рыбе, овощам, особенно к цветной
Читать далееНа 6 порций Время приготовления: 1 час 20 мин 1 кг готового дрожжевого теста 100 г сливочного масла 2
Читать далееКоктейль из водки с добавлением кофейного ликёра и сливок, изобретённый в 60-х годах ХХ века. После выхода в 1998
Читать далееНа 5–6 порций Время приготовления: 40 мин 500 г свежих или 50 г сушёных белых грибов 2,5 л воды
Читать далееБелые коренья Корни петрушки, сельдерея, пастернака. Их используют для ароматизации супов и вторых блюд, а также в отварном и
Читать далееНа 4 порции Время приготовления: 20 мин + остывание 1 кочан молодой белокочанной капусты 3 яйца 4–5 ст. л.
Читать далееБелокочанная капуста Двулетнее растение из семейства Капустные (Крестоцветные). Капуста как овощная культура начала использоваться ещё в доисторические времена, с каменного
Читать далееБелки (протеины) Один из важнейших элементов питания. Белки входят в состав всех тканей и органов человека, они являются своеобразным
Читать далееНа 12–16 шт. Время приготовления: 45 мин 100 г твёрдого сыра 100 г бекона 300 мл йогурта 3,5 %
Читать далееНа 4–5 порций Время приготовления: 2 часа + охлаждение 500 г клубники 400 мл натурального йогурта 100 мл апельсинового
Читать далееНа 6 порций Время приготовления: 50 мин 600 г мякоти баранины 100 г шпика 1 средняя луковица 1–2 ст.
Читать далееБаранина Мясо овец и баранов. Традиционно является важной частью кулинарии кочевых, тюркских и монгольских народов Азии. Сейчас баранину едят
Читать далееНа 4 порции Время приготовления: 25 мин + маринование 8 небольших барабулек (свежих или замороженных) 0,5 лимона 1 пучок
Читать далееБарабулька (султанка) Рыба из семейства Барабулевые, имеющая вытянутое тело длиной 10–20 см и красновато-серебристую окраску. Обитает в морской воде
Читать далееПопулярный десерт американской кухни, придуманный около 100 лет назад и завоевавший популярность во всём мире. На 1 порцию Время
Читать далее(рецепт китайской кухни) На 2 порции Время приготовления: 25 мин 2 крупных спелых банана 1 яйцо 2 ст. л.
Читать далееНа 4 порции Время приготовления: 12 мин 8 ломтиков багета 1 ст. л. оливкового масла 8 помидоров черри 4
Читать далееБальзамический уксус (бальзамик) Одна из самых изысканных итальянских приправ, которую изготавливают из виноградного сусла высокого качества, выдержанного в бочках
Читать далееНа 2 бутылки Время приготовления: 2 недели по 50 г травы зверобоя, душицы, липового цвета, мяты, мелиссы и листьев
Читать далееНа 1 бутылку Время приготовления: 2 недели 45–50 г корня цикория 100 г кофе в зёрнах 500 мл водки
Читать далееБальзам (греч. balsamon – ароматическая смола) Спиртовой настой различных лечебных трав, плодов, кореньев, обладающий целебными свойствами и оказывающий тонизирующее
Читать далее(блюдо молдавской кухни) На 8 порций Время приготовления: 1 час 8 средних баклажанов 10 зубчиков чеснока 200 г шпика
Читать далееВремя приготовления: 1 час 1 кг баклажанов 1–1,5 стакана растительного масла 1 кг помидоров 700 г сладкого перца 500
Читать далееНа 8 порций Время приготовления: 30 мин + охлаждение 1 пучок зелёного базилика 1–2 лимона 150–200 г сахара 2
Читать далееНа 4 порции Время приготовления: 1 час 15 мин + настаивание 1 цыплёнок (около 1 кг) 350–400 г очищенных
Читать далееНа 1 порцию Время приготовления: 10 мин 1 ч. л. сухого чёрного чая 1 стакан воды небольшой кусочек свежего
Читать далееНа 4 порции Время приготовления: 35 мин 1 белая часть лука-порея 2 моркови 2 картофелины 2 зубчика чеснока 2 веточки
Читать далееНапиток, приготовленный из молотого миндаля и молока. По вкусу миндальное молоко напоминает протеиновые напитки. Поскольку для его приготовления используется
Читать далееМиндальное масло Масло, полученное путём прессования двух видов миндаля – горького и сладкого. Миндальное масло прозрачное, светло-жёлтого цвета. У него
Читать далееВремя приготовления: 40 мин 1,5 стакана миндаля 6 яичных белков 1,5 стакана сахарной пудры 380 г пшеничной муки 2
Читать далее(рецепт испанской кухни) На 4 порции Время приготовления: 40 мин 6 ломтиков подсушенного белого хлеба 6 ст. л. оливкового масла
Читать далееФранцузский сыр с ярко-оранжевым цветом мякоти. Производить его начали в конце XVII века в окрестностях города Лилль по приказу
Читать далееИтальянский торт на основе бисквитного теста. Сверху он украшается кубиками или крошкой из жёлтого бисквита, отсюда и название. На
Читать далееСалат на основе консервированной рыбы в современной русской кухне. «Мимоза» стала очень популярной в СССР в 70-х годах прошлого
Читать далееНа 3–4 порции Время приготовления: 50 мин 9–12 крупных замороженных мидий в половинках раковин 3 ст. л. лимонного сока
Читать далее(рецепт французской кухни) На 4–5 порций Время приготовления: 40 мин 2 кг мидий 2 маленькие луковицы 4–5 зубчиков чеснока
Читать далее(рецепт турецкой кухни) На 4–5 порций Время приготовления: 50 мин 2 л воды 40–50 крупных мидий 1 стакан пшеничной муки
Читать далееМидии Морские двустворчатые моллюски семейства митилид. Обитают по всему мировому океану. В Древней Греции у мидий было более 30 названий:
Читать далееЛиванский десерт из рисовой муки, сахара, кумина и аниса. Чаще всего мигли готовят на празднование по случаю рождения ребёнка.
Читать далееНа 6–8 порций Время приготовления: 1 час 40 мин 2 яйца 1 стакан сахара 2 ст. л. мёда 1
Читать далееНа 8 порций Время приготовления: 50 мин 8 ломтиков тыквы 1 зубчик чеснока 2 ст. л. мёда 2 ст.
Читать далееМёд Продукт переработки сладкого нектара в зобе медоносных пчёл. В зависимости от поступающего в пищевой тракт пчелы продукта, мёд
Читать далееГреческий крепкий алкогольный напиток, основанный на винном дистилляте, смешанным с мускатным вином и настоем из трав. Проще говоря, это смесь
Читать далееМексиканский алкогольный напиток из сока растения голубая агава. Исследователи считают, что история мескаля насчитывает, по меньшей мере, 2000 лет.
Читать далееМерлуза (хек) Род рыб семейства мерлузовых. Всего известно около 10 видов мерлузы, все они называются по месту обитания –
Читать далееМерланг Рыба семейства тресковых. Обитает на всей протяжённости северо-восточной части Атлантики, от Португалии до Исландии и юго-восточной части Баренцева
Читать далееНа 2 л Время приготовления: 30 мин + охлаждение 1 пучок свежей или 6 ст. л. сушёной мелиссы 1,8
Читать далееМелисса Растение семейства Яснотковые. Родиной мелиссы считают Южную Европу и Восточное Средиземноморье. Мелисса известна человечеству более 2000 лет. Её
Читать далееТрадиционная закуска мексиканской кухни. На 4 порции Время приготовления: 40 мин 2 яйца 300 г куриного филе 1 красный
Читать далееНабор закусок, подаваемых к алкогольным напиткам или в качестве возбуждающего аппетит аперитива в странах Восточного Средиземноморья. Такой способ неспешно
Читать далееНа 6 порций Время приготовления: 30 мин 500 г картофеля 1 морковь 300 г крапивы 300 г листьев медуницы пучок
Читать далееМедуница Многолетнее травянистое растение семейства Бурачниковые. Латинское название растения Pulmonária происходит от pulmo – «лёгкое», поскольку медуницу издревле использовали
Читать далееВремя приготовления: 20 мин + настаивание 250 г мёда 6 л воды 5 г хмеля 10 г дрожжей 1
Читать далееДатская свиная колбаса, которая готовится из фарша с добавлением пряностей. В качестве оболочки для колбасы используют свиные кишки. Рецепт
Читать далееНа 2 порции Время приготовления: 30 мин + замачивание 1 стакан маша 0,5 пучка зелёного лука 7 зубчиков чеснока 100
Читать далееНа 6 порций Время приготовления: 1,5 часа 1 луковица 2 моркови 1 цукини 2 ст. л. растительного масла 300
Читать далееМаш (бобы мунг) Зернобобовая культура рода Вигна. До недавнего времени маш относили к роду Фасоль и именовали «золотистой фасолью».
Читать далееНа 6 шт. Время приготовления: 1 час + расстойка 600 г пшеничной муки 9 яиц + 1 желток 1
Читать далееНа 6 порций Время приготовления: 35 мин 3 стакана мацони 2 стакана воды 5–6 небольших луковиц 1–2 ст. л.
Читать далееМацони (мацун) Кавказский кисломолочный продукт, напоминающий кефир, простоквашу или жидкий йогурт. В мацони содержатся полезные для организма молочнокислые бактерии
Читать далееНа 8 порций Время приготовления: 55 мин 500 г мацы 2 луковицы 100 г сливочного масла 6 яиц 150
Читать далееМаца (мацот) Еврейские лепёшки, выпекаемые из пресного теста. Традиционно мацу употребляют во время религиозного праздника Пейсах – еврейской Пасхи.
Читать далееВремя приготовления: 1 час 100 г сырокопчёного мяса 100 г подкопчённого окорока 100 г варёно-копчёной колбасы 150 г твёрдого
Читать далееМаття Японский зелёный чай, растёртый в порошок, часто его ошибочно называют «матча». Маття традиционно используется в японской чайной церемонии.
Читать далееАрмянская лепёшка, альтернатива традиционному для стран Закавказья лавашу. Пекут матнакаш из дрожжевого теста, поэтому он получается гораздо толще и
Читать далееНапиток из высушенных и измельчённых листьев и молодых побегов растения падуб парагвайский. Согласно исследованиям, чай мате употребляли уже около
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Время приготовления: 15 мин 100 г размягчённого сливочного масла 4 ст. л. сгущённого молока Калорийность: 478
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Масляный крем Сладкий крем на основе сливочного масла. Сливочное масло для него следует брать максимально свежее,
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Закусочная разновидность сливочного масла, которая изготавливается из равных частей сливочного масла и филе солёной сельди. Вопреки
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Закусочная разновидность сливочного масла, которая изготавливается из равных частей сливочного масла и солёной или малосолёной икры
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Время приготовления: 15 мин 2–3 веточки петрушки 2–3 веточки майорана 2–3 веточки зелёного лука 1 зубчик
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Традиционный индийский напиток, чёрный чай с молоком и специями. Напиток настолько популярен в стране, что его
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru (блюдо малайзийской кухни) На 4 порции Время приготовления: 1 час 15 мин 10 луковиц шалота 2
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Время приготовления: 30 мин + охлаждение 250 г миндаля 80 мл воды 200 г сахарной пудры
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Время приготовления: 1 час 1,5 кг мандаринов 120 г сахара 240 мл воды Калорийность: 150 ккал
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Маринование с использованием масла Для маринования продуктов можно использовать раствор на основе масла с добавлением уксуса
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Маринад Специальный жидкий раствор или соус, призванный улучшить вкус приготавливаемых продуктов или придать им новые свойства.
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 4 порции Время приготовления: 20 мин 200 г маргеланской редьки 200 г рукколы 4 ломтика
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru «Маргарита» Коктейль, основными ингредиентами которого являются текила и сок лайма. Полагают, что впервые его приготовили в
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 6–8 порций Время приготовления: 2,5 часа 4 листа желатина 1 лимон 5 плодов маракуйи 200
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru «Манхэттен» Популярный коктейль, названный в честь одноимённого острова и района Нью-Йорка. Появился он, предположительно, в конце
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 5 порций Время приготовления: 1 час 20 мин 2,5 стакана пшеничной муки 1 стакан воды
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 6 порций Время приготовления: 1 час + набухание 1 стакан манной крупы 1 стакан сметаны
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 8 порций Время приготовления: 3 часа 110 г сливочного масла 200 г пшеничной муки щепотка
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 6–8 порций Время приготовления: 1 час 6 мандаринов 75 г сливочного масла 1,5 стакана сахара
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Мангольд Листовая свёкла, подвид свёклы обыкновенной. Внешне мангольд похож на шпинат (особенно сорт шнитт-мангольд), у него
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 16 шт. Время приготовления: 50 мин 1 ст. л. сахара 2 ч. л. разрыхлителя теста
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Манго Растение рода Манго семейства Сумаховые. Ценится оно за сочные и сладкие плоды. Согласно легенде, на
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 2 порции Время приготовления: 3,5 часа 300 г пшена 500 мл молока 100 г сливочного
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Каша Широко известное и популярное во всём мире блюдо из отваренных или томлённых в воде или
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Кафрский лайм (каффир-лайм) Растение семейства Цитрусовые, маленькие плоды которого похожи на плоды лайма, но в отличие
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Кауза реллена Популярное блюдо перуанской кухни, без которого не обходится ни один праздник. Кауза реллена –
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Катык Кисломолочный продукт, производимый путём сквашивания натурального кипячёного молока. В результате получается жирный напиток, который как
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Брусочки картофеля, обжаренные во фритюре. Этому самому известному в наши дни блюду из картофеля немногим более
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Картофель рождественский (сладкий) Блюдо скандинавской кухни, традиционное для праздничного рождественского стола. Картофель сначала отваривают, потом готовят
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 3–4 порции Время приготовления: 1,5 часа 6 крупных картофелин 300 г любых свежих грибов 1 маленькая
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Картофель Клубни многолетнего растения семейства Паслёновые. Родиной картофеля является Южная Америка. Культивировать его начали от 9
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru (блюдо малайзийской кухни) На 4 порции Время приготовления: 50 мин 4 луковицы шалота 4–5 зубчиков чеснока
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 3–4 порции Время приготовления: 20 мин + маринование 2 средние варёные свёклы 3 ст. л.
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Традиционный чешский десерт, который производится на курорте Карловы Вары. Первое упоминание об оплатках относится к 1788
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Каркадэ (суданская роза) Цветы гибискуса, распространённого в тропиках. История гибискуса берёт начало в верховьях Голубого и
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Карвинг Способ украшения блюд, художественная резьба по овощам и фруктам. В наши дни карвинг считается видом
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 8–10 порций Время приготовления: 1 час 3–4 средних карася 2 л воды 1 крупная луковица
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 4 порции Время приготовления: 30 мин 1 кг карасей (4–5 шт.) 2 средние луковицы 100
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Карась Рыба семейства Карповые. Диких карасей делят на 2 вида: золотой (обыкновенный) с чешуёй от медного
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 4–5 порций Время приготовления: 30 мин 240 г пшеничной муки 20 г сахара 20 г
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Чаще всего в Европе яблоки в карамели готовят на Рождество, в Китае это традиционный обрядовый десерт,
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Карамелизирование Кулинарная техника, заключающаяся в покрытии продуктов растопленным и прогретым до потемнения сахаром. В процессе карамелизирования
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Карамбола Плод вечнозелёного дерева семейства Кисличные. В мире карамболу называют по-разному: карамболь, старфрут, «пятый угол», «звёздное
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Головоногий моллюск, обитающий в прибрежных водах Атлантического и Тихого океанов, тропических и субтропических морей, которого прозвали
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru (от итал. cappuccino – монах ордена капуцинов) Кофейный напиток на основе кофе эспрессо, изобретённый в Италии
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 4 порции Время приготовления: 40 мин 1 небольшой пучок свежей мяты 1,2 л воды 100
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru (блюдо английской кухни) На 6 порций Время приготовления: 50 мин 50 г сахара 100 г пшеничной
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 4 порции Время приготовления: 20 мин 400 г куриной печени 100 г льда 1 средняя
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Малина Плоды полукустарника семейства Розовые. Первые упоминания о дикорастущей малине встречаются в Греции, в I веке
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Испанское десертное вино, получившее название в честь одноимённого города, в окрестностях которого его производят. Из-за особых
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Киргизский напиток из пшеничного, ячменного или кукурузного толокна. Максым, как и кефир домашнего приготовления, не хранят,
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Макрурус Глубоководная рыба отряда трескообразных. Иначе её называют долгохвостом, голубым хеком и синим гренадером. У рыбы
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Маковое молоко Молочко, отжатое из распаренных зёрен мака. Как ингредиент его используют для приготовления выпечки, заменяя
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Макиато (от ит. macchiato – запятнанный) Напиток на основе кофе эспрессо с добавлением горячего взбитого молока.
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 2 порции Время приготовления: 25 мин 200 г макарон 1 красный сладкий перец 100 г
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Макароны Паста в форме трубочек из пресного пшеничного теста. В России по сложившейся языковой традиции так
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 12 шт. Время приготовления: 1 час + охлаждение и застывание 165 г белой миндальной муки
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Время приготовления: 1 час 40 мин 200 г сливочного масла 175 г коричневого сахара 3 яйца
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Время приготовления: 15 мин 1 луковица шалота 1 апельсин 2 ст. л. мёда 1 ст. л.
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Мак Семена растения семейства Маковые. Родина мака – Ближний Восток. В пищу семена мака употребляют уже
Читать далееКоктейль на основе рома, ликёра кюрасао и сока лайма. Его рецепт был придуман в США в 1944 году известным
Читать далееВремя приготовления: 35 мин 150 г пшеничной муки 2 ст. л. пшеничной муки грубого помола 4 ст. л. оливкового
Читать далееНа 3 порции Время приготовления: 40 мин 6 веточек майорана 300 мл воды 300 г тыквы 1 средняя морковь
Читать далееМайоран Многолетнее растение семейства Майорановые. Родиной майорана считают Южную Европу и Средиземноморье. Как приправа и пряность известен с давних
Читать далееМайонез Самый популярный холодный французский соус в мире. В России особую народную любовь приобрёл в 40-е годы ХХ века,
Читать далееПрохладительный и тонизирующий напиток – кофе с водой и льдом, который был популярен в Европе в XIX веке. Традиционно
Читать далееСобирательное название группы креплёных вин, производимых на португальском острове Мадейра. Согласно легенде, виноторговцы, переправлявшие бочки с вином из Мадейры
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Магре Филе утиной грудки, прожаренное со стороны кожи, при этом кожа становится хрустящей, а мясо остаётся
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Голландский сыр, отличающийся сладковатым вкусом и крупными дырками. Впервые был произведён в XIV веке на юге
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Топлёное сало. Один из самых древних способов получения жира для жарки – вытапливание его из сала.
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 2–3 порции Время приготовления: 20 мин 4 ст. л. овсяных хлопьев 300 мл молока 1
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Льняное масло Масло, отжатое из семян льна. Этот продукт используется со времён древнего Вавилона. Знали его
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 4 порции Время приготовления: 1 час 270 г пшеничной муки 0,5 ч. л. соли 50
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru (блюдо японской кухни) На 4 порции Время приготовления: 4 ст. л. рыбного бульона 4 ст. л.
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Лук-порей Растение семейства Луковые. Родиной считается Юго-Восточная Азия, отсюда порей попал в Средиземноморье. Древние египтяне активно
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 3 порции Время приготовления: 1 час 3 крупные луковицы 3 ст. л. сливочного масла 600
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 3–4 порции Время приготовления: 25 мин + маринование 800 г филе лосося на коже 1
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru (блюдо шведской кухни) На 6 порций Время приготовления: 1,5 часа 1,5 кг картофеля 2 средние луковицы
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru (блюдо шведской кухни) На 5 порций Время приготовления: 30 мин 800–900 г картофеля 2 средние луковицы
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 3 порции Время приготовления: 15 мин 300 г слабосолёного лосося 1 пучок укропа 150 г
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 2 порции Время приготовления: 20 мин 2 персика 150 г салата лолло-россо 200 г зелёного
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 2 порции Время приготовления: 25 мин 150 г куриной печени 2 ст. л. растительного масла
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Лолло-россо Популярный листовой салат, разновидность салата-латука. Часто лолло-россо называют «коралловым салатом» за его необычные листья, напоминающие
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Логанова ягода Гибридная ягода, выведенная путём скрещивания ежевики и малины. С ботанической же точки зрения логанова
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Небольшой треугольный пирожок из пресного теста с начинкой из варенья, жаренный в большом количестве растительного масла.
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Наггетсы Кусочки куриной грудки (или небольшие котлетки из неё), обжаренные в панировке до золотистой корочки. Придумал
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Навахас (морские черенки) (исп. navajas – ножи) Вид морских двухстворчатых моллюсков. Обитают навахас на побережье Испании
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 5 порций Время приготовления: 30 мин 5 шт. некрупной рыбы 1 крупное яйцо 80 г
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 5–6 порций Время приготовления: 1,5 часа 300 г наваги 1,5 л воды 200 г квашеной
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Навага Рыба семейства тресковых. Обитает навага в северной части Тихого океана от Берингова пролива до Жёлтого
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Набэ Группа японских блюд, готовящихся в специальной кастрюле-горшке. Собственно, «набэ» в переводе с японского и означает
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Освежающий напиток из мяты и огурца На 4 порции Время приготовления: 10 мин + охлаждение 3 свежих
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 4 порции Время приготовления: 30 мин + охлаждение 1 пучок свежей мяты 1 пучок зелёного
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Мята Многолетнее растение семейства Яснотковые. Мята известна человеку с древних времён, упоминания о ней содержатся на
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 2 порции Время приготовления: 20 мин 100 г черники 200 г натурального йогурта 100 г
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Мюсли Смесь из сырых или запечённых хлопьев из злаков, сухофруктов, орехов, отрубей, ростков пшеницы, мёда и
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 6 порций Время приготовления: 40 мин + охлаждение 1 апельсин 4 яйца 3 ст. л.
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Мусс (от фр. mousse – пена) Французский десерт. У мусса три основных компонента – ароматический (ягодные
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Мушмула (локва) Плоды небольшого кустарника семейства Розовые. Под названием мушмула в ботанике значатся 30 видов растений,
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Соус на основе классического голландского соуса с добавлением взбитых белков или сметаны. Время приготовления: 30 мин
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 2 порции Время приготовления: 20 мин 500 г тыквы 6 ст. л сливок 10 %
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Морковные кексы с мускатным орехом На 12 шт. Время приготовления: 1 час + охлаждение 2 средние
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Мускатный орех Ядра косточек плодов вечнозелёного дерева семейства Мускатниковые. Как пряность мускатный орех известен со времён
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 6 порций Время приготовления: 1,5 часа + расстойка 2 стакана пшеничной муки 0,25 ч. л.
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Арабский салат из апельсинов и репчатого лука, рецепт которого считается одним из древнейших. На 3 порции
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Эстонский традиционный яичный пудинг. Подаётся в качестве десерта. На 5 порций Время приготовления: 1 час
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Блюдо эстонской кухни, свинина, тушённая с перловой крупой и квашеной капустой. Считается традиционной крестьянской едой, которую
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Муксун Пресноводная рыба семейства лососёвых. Муксун относится к роду сигов, считается ценной промысловой рыбой и является
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Блюдо грузинской кухни. Холодец из свиных ножек, в составе которого обязательно должен присутствовать и другой вид
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Муждей Чесночный соус, используемый в румынской и молдавской кухнях. Готовят его из чеснока, мясного или овощного
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Блюдо арабской кухни из зелёной чечевицы и риса с обжаренным луком. Считается основным, к нему подают
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Блюдо американской кухни, густой суп с кукурузой и фасолью. Его история уходит своими корнями в те
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Мраморная говядина Популярный во всём мире мясной деликатес. От обычной говядины мраморная отличается тем, что в
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Соус, основу которого составляет томатный соус, а в качестве ингредиентов, добавляющих «изюминку», используются красное вино и
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Блюдо таджикской кухни. Густой, наваристый суп с мясом с добавлением риса и бобов маш, который готовят
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Мочение Старинный русский метод консервирования ягод и фруктов. Мочение происходит под воздействием молочнокислого брожения. На сахар,
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 2 порции Время приготовления: 30 мин + маринование 2 свиные отбивные 2 ч. л. неострой
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 4 порции Время приготовления: 30 мин 1 яйцо пшеничная мука панировочные сухари 8 шариков мини-моцареллы оливковое
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 6 порций Время приготовления: 30 мин + вымачивание 1 кг баклажанов 3 зубчика чеснока 2 ст.
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Моцарелла Один из самых известных итальянских сыров. Молодой рассольный сыр, отличающийся нежной и упругой текстурой, слегка солоноватым
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 3 порции Время приготовления: 40 мин 1 кг любых грибов 1,2 кг картофеля 1 луковица
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 8 порций Время приготовления: 1 час 500 г куриного мяса 2 л воды соевый соус
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Моховик Съедобный гриб, относящийся к семейству Болетовые. Часто произрастает во мху, отчего и получил своё название.
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Итальянское фруктовое варенье, которое готовят с добавлением горчицы и употребляют в качестве оригинального соуса или пикантного
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Облатка (от лат. oblatio – приношение, предложение, дар) Тонкий пласт пресного теста с нанесённым тиснением, выпеченного
Читать далееРусский пирог, который выпекается в круглой форме с выемкой. Известен благодаря петербуржской кухне второй половины XIX века, однако у
Читать далее«Обезьяний хлеб» 1) Плод растения адансония, более известного под названием баобаб. Яйцевидные плоды баобаба прозваны «обезьяньим хлебом» из-за особой
Читать далееИзвестная баварская закуска из зрелого сыра камамбер, сливочного масла, лука, тмина и сладкой молотой паприки. Иногда в неё могут добавлять
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Китайское новогоднее печенье, изготавливаемое из клейкого риса, который растирают в пасту. Рис для печенья может использоваться
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Общее название пряников, которые традиционно готовят в Нюрнберге, в Баварии. Нюрнбергские пряники имеют круглую форму, сверху
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Блюдо, популярное на севере Италии, клёцки со шпинатом, разновидность ньокки. Своё название «ньюди», что означает «голые»,
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Ньокки Блюдо итальянской кухни, клёцки овальной формы. Для теста обычно используют картофель, хлебные крошки, шпинат, отварную
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Десерт армянской кухни, миндальное печенье. Отличительная особенность ншаблит – большое количество орехов, входящих в состав теста.
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Нутряное сало Сало, окружающее внутренние органы животного, внешне оно выглядит как свёрнутая сетка. Нутряное сало отличается
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 4 порции Время приготовления: 1,5 часа + замачивание 160 г нута 4 баклажана 1 большая
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 4 порции Время приготовления: 1 час 20 мин 2 средние луковицы 4–5 зубчиков чеснока 2
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Нут (бараний горох) Растение семейства Бобовые. Другие названия – турецкий горох, пузырник, нахат. Представляет собой однолетнее
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Время приготовления: 30 мин + застывание 120 г шоколада 2 яйца 80 г размягчённого сливочного масла
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Нуга Кондитерское изделие, изготавливаемое из мёда или сахара и жареных орехов. Чаще всего в нуге используются
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Маленькие круглые шарики из говяжьего филе или филе ягнёнка, жаренные в масле или тушённые в соусе.
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Узбекский суп из нута с овощами и фрикадельками из баранины. На 4 порции Время приготовления: 1
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 6 порций Время приготовления: 1 час 1 кг любой рыбы 100 г пшеничной муки 70
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 2 порции Время приготовления: 50 мин 300 г любой рыбы 2 ст. л. растительного масла
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Нототения Морская рыба отряда окунеобразных. Формой тела и окраской нототения похожа на треску, поэтому часто её
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 2 порции Время приготовления: 25 мин 100 г копчёного лосося 1 ст. л. соевого соуса
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Нори Японское название нескольких видов съедобных водорослей, а также изготавливаемых из них продуктов. Чтобы приготовить нори,
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Одно из самых популярных блюд в Норвегии. Обычно его подают на праздничный стол или по выходным,
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Современная норвежская кухня отличается достаточно большим разнообразием блюд, несмотря на ограниченность используемых в них продуктов. Её
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Традиционная узбекская сладость, которую подают обычно во время поста. В некоторых регионах нишолда украшает также и
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Блюдо французской, а, точнее, прованской кухни, салат с тунцом, который стал одной из «визитных карточек» французской
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Традиционное блюдо индийской кухни, лимонный рис. Поскольку этот продукт является одним из самых популярных в Индии,
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Японские паровые булочки с начинкой. Тесто для них готовится практически одинаково во всех регионах страны, а
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Закуска под водку или коньяк: лимон, посыпанный смесью кофе и сахарной пудры. Автором столь необычной закуски
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Кухня Нидерландов сегодня – это смесь древних и современных рецептов, плотно переплетённых друг с другом. Главное
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Нигелла (чернушка) Травянистое растение семейства Лютиковые. В народе нигеллу прозвали чернушкой за крупные чёрные семена, напоминающие
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Французский сыр, который изготавливают из коровьего молока. Назван по имени деревушки в Нормандии, где его традиционно
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Американский мясной соус с добавлением овощей, съедобных корней и клубней, ведущий происхождение из индейской кухни. Традиционно
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 4 порции Время приготовления: 1 час 1 л воды 250 г консервированной нерки 5–6 горошин
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 4–6 порций Время приготовления: 30 мин 1,5 кг филе нерки 1 лимон 2 ст. л.
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 4–6 порций Время приготовления: 25 мин + маринование 1,5 кг филе нерки 2 луковицы сок
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Нерка Лучепёрая рыба семейства лососёвых. Размер средней особи составляет 80 см, вес – 1,5–3,5 кг, хотя
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Для многих немецкая кухня прочно ассоциируется с жареными колбасками и пивом, однако было бы большой ошибкой
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Нем Классическое вьетнамское блюдо, блинчики из рисовой бумаги. Существует популярное утверждение о том, что «если ты
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 3–4 порции Время приготовления: 1 час 1 голова нельмы (без жабр) 1 л воды 100
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Нельма Рыба отряда лососёвых. В России нельму за светлый окрас чешуи часто называют белорыбицей. Ареал
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 4 порции Время приготовления: 35 мин 4 крупных нектарина 2 ст. л. сливочного масла для
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 8 порций Время приготовления: 1 час + настаивание 3–4 крупных нектарина 4 ст. л.
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Нектарин Плод многолетнего дерева семейства Розовые. Нектарин – это результат естественной мутации персика, а не гибрид
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru «Небо и земля» Блюдо немецкой кухни. Картофельно-яблочное пюре с жареным луком и беконом. Название происходит от
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Начос Мексиканская закуска, чипсы из кукурузного теста. Придумал начос в 1943 году предприимчивый метрдотель Игнасио Анайя,
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Начинка Любой продукт, который используют для фарширования или наполнения выпечки. В качестве начинки выступает, как правило,
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Испанский рождественский и новогодний десерт, сливочный пудинг. Подают его в суповых тарелках или мисках, посыпая молотой
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Настурция Однолетние и многолетние растения рода Настурция. В этот род входят порядка 90 видов растений, и
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Настойка Крепкий алкогольный напиток, спиртовой настой ягод, фруктов или трав. Готовят настойки двумя способами – естественным или
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Настойка Крепкий алкогольный напиток, спиртовой настой ягод, фруктов или трав. Готовят настойки двумя способами – естественным или
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Блюдо из риса в ряде кухонь Юго-Восточной Азии. Несмотря на то, что наси горенг готовят в
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Узбекская лапша, которую готовят в бульоне с соломкой из мяса, луком и чёрным перцем. Традиционные ингредиенты
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Наршараб Азербайджанский соус, который готовится путём сгущения гранатового сока с добавлением сахара. Для аромата в него
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Мясо, тушённое с овощами, по-узбекски. На 6–8 порций Время приготовления: 1,5 часа 800 г мякоти баранины
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Пирожное или торт из слоёного теста, промазанного заварным кремом. Происхождение названия этого торта породило много легенд.
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Традиционный ливанский десерт из манной крупы. Вначале выпекается манник, затем его заливают особым сиропом на основе
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Налистники Украинские блинчики с различными начинками. Для налистников делается особое пресное тесто: для того, чтобы оно
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 4–5 порций Время приготовления: 45 мин 400–500 г филе налима 2 зубчика чеснока 3 ст.
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 4 порции Время приготовления: 45 мин 150 г сливочного масла 400 г картофеля 500 г
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 2–3 порции Время приготовления: 30 мин 300 г печени налима 500 мл воды 1 ст.
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Налим Рыба отряда тресковых. Налим – единственный представитель данного отряда, который живёт только в пресной воде,
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Писко Крепкий алкогольный напиток, популярный в странах Латинской Америки. Родиной его считают Чили и Перу. Своим появлением
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Пирожное, ставшее прототипом любимой в России «картошки». Основой для него служит смесь измельчённых сухарей, сметаны и
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 8–12 шт. Время приготовления: 1 час + охлаждение Для начинки 300–500 г свежих ягод Для
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Пирожное Небольшое по размеру кондитерское изделие из сладкого теста с разнообразной начинкой. Художественное оформление пирожных является
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Время приготовления: 1 час + расстойка Для теста 2 ч. л. сухих дрожжей 250 мл воды
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Пирожок Небольшое изделие из дрожжевого теста с начинкой. Пирожки обычно выпекают в духовке или обжаривают в
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 6 порций Время приготовления: 1 час + охлаждение Для теста 125 г сливочного масла 4
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Пирог Печёное изделие из теста со сладкой или несладкой начинкой. Пироги присутствуют практически в каждой национальной
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Перед тем как обжарить их на гриле, креветки маринуют в остром соусе из кокосового молока с
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Пири-пири Португальское блюдо из курицы, для которого используют острый соус, приготовленный из жгучего перца с одноимённым
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Блюдо норвежской кухни, специально обработанные бараньи рёбрышки. Традиционно пиннекьот готовился в несколько этапов, включающих засолку, копчение
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Пиния Орехи вечнозелёного хвойного дерева пиния. Другое его название – итальянская сосна. Орехи имеют продолговатую овальную
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Суп из пикши с кукурузой На 4 порции Время приготовления: 1 час 500 г филе пикши
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Пикша Рыба семейства тресковых. Обитает в морях Атлантического и Северного Ледовитого океанов. Несмотря на то, что
Читать далееПикули (от англ. pickle – солить, мариновать) Смесь мелких (или мелко нарезанных) овощей, маринованных с горчицей. Для приготовления пикулей
Читать далееНа 4 порции Время приготовления: 1 час 10 мин 5 ст. л. топлёного свиного жира 3 крупные луковицы 1
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Печёный картофель Картофель, приготовленный в золе, оставшейся после костра. Печёная картошка ассоциируется у большинства из нас с
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Печёные яйца Блюдо русской кухни, хотя и в других странах можно встретить рецепты, где яйца готовятся путём
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Собирательное название группы блюд венгерской кухни. Пёркёльт – это способ приготовления, при котором мясо и овощи
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Традиционное блюдо китайской кухни, тонкое печенье особой формы с вложенным внутрь бумажным листочком, на котором написано то
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Время приготовления: 35 мин + охлаждение 100 г размягчённого сливочного масла 450 г тёртого твёрдого сыра
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Время приготовления: 25 мин + охлаждение 250 г сливочного масла 2 яйца 1,5 стакана сахара 3,5–4
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Печенье Кондитерское изделие из теста небольшого размера. Самые популярные формы печенья – круглая, овальная, вытянутая, прямоугольная.
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 3 порции Время приготовления: 20 мин 100 г рукколы 1 банка печени трески Для заправки
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 12 порций Время приготовления: 35 мин 1 банка печени трески 2 яйца, сваренных вкрутую 0,5
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Печень трески Популярный деликатес, получивший особенно широкое признание на территории бывшего СССР. О пользе этого продукта
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 4 порции Время приготовления: 50 мин 1 кг телячьей печени 200 г копчёного шпика 1
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Печень телячья Благодаря нежной структуре, телячья печень считается лучшей по качеству, нежели говяжья, поэтому подходит для
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Куриная печень по-анжуйски (рецепт французской кухни) На 4 порции Время приготовления: 50 мин 600 г куриной
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 3 порции Время приготовления: 30 мин 600 г куриной печени 2 средние луковицы 1 средняя
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Печень куриная Популярный субпродукт быстрого приготовления. Куриная печень отличается великолепным вкусом и нежной консистенцией, блюда из
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 4 порции Время приготовления: 20 мин 500 г говяжьей печени 2 ст. л. сливочного масла 1
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Печень говяжья Один из самых ценных субпродуктов, широко используемых в кулинарии. Свежая печень имеет тёмный красно-коричневый цвет
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Петрушка Двулетнее растение семейства Зонтичные с прямым стеблем и перистыми листьями. Плодоносит оно небольшими яйцевидными коробочками,
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Венгерский мясной суп с вермишелью, названный в честь драматического актёра конца XIX – начала XX века
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 10–12 порций Время приготовления: 1,5 часа большой пучок щавеля небольшой пучок мяты небольшой пучок базилика
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Песто (от ит. pestare – растирать) Итальянский соус из базилика, орешков пинии или кедровых, чеснока, твёрдого
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Тулумба Классический десерт многих средиземноморских стран: Турции, Кипра, Македонии, Албании и др., «барабанчики» из заварного теста,
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Тулма Татарские традиционные голубцы, для начинки которых, в отличие от долмы, используется только баранина. На 6 порций
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 10–12 шт. Время приготовления: 10 часов 200 г сливок 30 % жирности 2 плитки горького
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 10–12 шт. Время приготовления: 45 мин 200 г сливочного масла 5 яиц 300 г сахара 300
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Традиционный норвежский десерт из клюквы или брусники, обязательное рождественское угощение. На 2 порции Время приготовления: 40
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru На 4 порции Время приготовления: 50 мин 1 кг филе трески 100 мл сухого белого вина
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Треска Рыба семейства тресковых. Треска – рыба морская, и водится в умеренных областях Атлантического океана. Благодаря морским
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Популярный во многих странах Латинской Америки десерт – бисквит, пропитанный тремя видами молока: концентрированным, сгущённым и
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Трайфл Английский классический слоёный десерт, состоящий из бисквита или печенья, пропитанного фруктовым соком, вином или ликёром,
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Популярная мягкая конфета, разновидность ириса. Тоффи имеет светло-коричневый цвет, а готовят такие конфеты из смеси сахара, сливочного масла
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Суп с тофу и грибами На 4 порции Время приготовления: 30 мин 200 г шампиньонов 1
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Тофу Соевый творог, производимый из соевого молока путём добавления в него сгущающего вещества. Этот продукт лучше всего знаком
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Тостада Поджаренная тортилья с фасолью, зелёным салатом, сливками, брынзой, тонко нарезанными помидорами и луком, острым соусом и
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Национальный шведский тост. Появился он в 50-х годах прошлого века с лёгкой руки знаменитого шведского повара Туре Вретмана,
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Очень тонкий, почти прозрачный тост, на котором обычно подают нежные паштеты. Автором необычного тоста стал мэтр французской кухни
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Тост Поджаренный ломтик хлеба. Обычно тосты подают с разными добавками, выбор которых зависит от личных предпочтений. Это могут
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Популярный в Норвегии торт, входящий в число самых известных норвежских десертов. Торт представляет собой масляный бисквит или
Читать далееИтальянский салат с куриной грудкой и грибами. Своё название блюдо получило в честь известной оперы Джакомо Пуччини. Удачное сочетание
Читать далееТортилья На 8 порций Время приготовления: 30 мин 300 г кукурузной или пшеничной муки 50 г маргарина 0,5 стакана тёплой
Читать далееТортилья Испанская яично-картофельная запеканка. Кроме основных ингредиентов (картофеля и яиц) в тортилью принято добавлять сезонные овощи, специи и зелень, чтобы
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Тортильони Круглые толстые макароны, разновидность итальянской пасты. Внешне тортильони напоминают рифлёные трубочки 48–50 мм в длину, толщиной
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Тортеллини Разновидность итальянской пасты, аналог русских пельменей. В отличие от последних, в качестве начинки для них может использоваться
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Шоколадный торт На 8 порций Время приготовления: 1 час 20 мин Для бисквита 100 г тёмного шоколада 50
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Торт Кондитерское изделие, состоящее из нескольких слоёв-коржей, смазанных кремом. Сверху торты также покрывают кремом и украшают. Сказать, кто
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Торт печёночный Популярная в России закуска в виде торта, коржи для которого готовят из измельчённой печени с добавлением
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Топлёное молоко Продукт, получаемый из коровьего молока в результате кипячения и последующего нагревания в течение длительного времени. Традиционно
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Топлёное масло Масло, получаемое путём перетапливания сливочного масла в течение длительного времени. В процессе молочный белок выпадает в
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Топинамбур Многолетнее травянистое клубненосное растение рода Подсолнечник, семейства Астровые. Топинамбур отличается мощной корневой системой, клубни достигают веса
Читать далееНаш сайт: https://gotovka24.ru Томление Процесс приготовления продуктов в течение длительного времени при не очень высокой температуре. Обычно томление происходит в
Читать далееТом Ям Кисло-острый суп. Национальное блюдо Лаоса и Таиланда, также его готовят в соседних странах – Малайзии, Сингапуре и
Читать далееТоматная паста Паста из помидоров, популярная в кулинарии. Для её приготовления томаты сначала перетираются, а затем увариваются до густой
Читать далееТайский кисло-острый суп с морепродуктами. На 4 порции Время приготовления: 30 мин 4 тигровые креветки 12 мидий «киви» 120 г
Читать далееТайский суп из курицы с кокосовым молоком. Второй по популярности суп в Таиланде после супа Том Ям. На 4 порции
Читать далееТолченики Блюдо украинской кухни, отварные мясные фрикадельки. Мясо для нужной консистенции толкут в ступке до состояния кашицы, отсюда и
Читать далееТолокно Мука из специально подготовленного овса или ячменя. Перед изготовлением толокна зерно пропаривают, высушивают, обжаривают, очищают и только после
Читать далееТолстолобик Род пресноводных рыб семейства карповых. Толстолобик – крупная рыба длиной более 1 м и весом более 8 кг.
Читать далееТолма Армянский традиционный вариант долмы. Армянская долма готовится не только в виноградных листьях, но и в виде фаршированных овощей:
Читать далееТатарский куриный суп-лапша. На 6 порций Время приготовления: 40 мин 3–4 крупные картофелины 2 средние луковицы 1 средняя морковь 1
Читать далееМясо, тушённое с луком, по-венгерски. Токаницей блюдо называется, если тушат свинину, а если используют говядину, то это уже токань.
Читать далееШотландский горячий напиток, напоминающий глинтвейн. Существуют разные версии его происхождения. Согласно одной, этот коктейль был придуман в Индии на
Читать далееТмин Растение семейства Зонтичные. Всего известно более 100 видов тмина, но в пищу используют только семена тмина обыкновенного. Тмин
Читать далееГрузинский соус из алычи. Ткемали готовят глубокой осенью, когда плоды сами падают с дерева, для соуса используют также цветы
Читать далееСалат с довольно интересной историей. К знаменитому ювелирному дому это блюдо не имеет никакого отношения. Самая распространённая версия появления
Читать далееГреческий пирог из слоёного теста с сырной начинкой. Такое же блюдо, но в уменьшенном варианте, называется тиропитакья. Тиропита –
Читать далее