Понедельник, Январь 18, 2021
Последние:

КУЛИНАРНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА

Кундюмы — Пельмени с начинкой из грибов по-русски

Блюдо русской кухни. Пельмени с начинкой из грибов, которые сначала обжаривают или запекают в духовке, а затем тушат в грибном бульоне со сметаной. На 2 порции Время приготовления: 2,5 часа 20 г сушёных белых грибов 1 средняя луковица 1 яйцо, сваренное вкрутую 1 ст. л. подсолнечного масла 1 стакан гречневой каши 2 ст. л. сливочного масла соль по вкусу Для теста 250–300 г пшеничной муки 200 мл воды 3 ст. л. подсолнечного масла соль по вкусу Для соуса 500 мл грибного отвара 250 мл сметаны 3 лавровых листа 5 горошин чёрного перца 3 зубчика чеснока соль по вкусу Калорийность: 188 ккал • Грибы отварить (отвар сохранить), мелко порубить. Лук и яйцо очистить, мелко нарезать. • Разогреть в сковороде подсолнечное масло и обжарить грибы с луком. Перемешать с гречневой кашей и яйцом, посолить по вкусу. • Приготовить тесто. Муку просеять. Довести воду до кипения, соединить её с маслом и влить в муку, посолить. Замесить крутое тесто. • Тесто раскатать в пласт толщиной 2–3 мм. Стаканом нарезать из теста кружки, на каждый положить 2 ч. ложки начинки, защипать края. • Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить в неё пельмени в один слой. Запекать в духовке при 180 °C в течение 15 минут. • Переложить кундюмы в глиняный горшок, залить горячим грибным отваром, добавить сметану, лавровый лист, перец, чеснок и соль по вкусу. Накрыть крышкой и снова поставить в духовку на 15 минут. • Подавать кундюмы, полив грибным соусом.
Русская кухня 

Кундюмы — Пельмени с начинкой из грибов по-русски

admin 0 Комментариев

Блюдо русской кухни. Пельмени с начинкой из грибов, которые сначала обжаривают или запекают в духовке, а затем тушат в грибном

Читать далее