Мекицы — Болгарские жареные лепёшки

Болгарские жареные лепёшки из дрожжевого теста, которые принято подавать к завтраку, дополняя вареньем, мёдом или брынзой. Один из самых популярных видов мучных изделий в Болгарии.
На 12 шт.
Время приготовления: 40 мин + расстойка
40 г свежих дрожжей
0,5 стакана воды
2 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
5 ст. л. растительного масла
2,5 стакана молока
4,5 стакана пшеничной муки
растительное масло для жарки
Калорийность: 239 ккал
  • Дрожжи развести в слегка тёплой воде, добавить сахар и пару ст. ложек муки. Размешать и оставить до появления пузырьков.
  • В опару всыпать оставшуюся муку, добавить все остальные ингредиенты и замесить мягкое тесто. Оставить в тепле для расстойки на 1,5–2 часа.
  • Подошедшее тесто слегка обмять, отрывать от него небольшие куски и смазанными растительным маслом руками формировать лепёшки толщиной не более 1 см, причём по краям лепёшки должны быть толще, чем в центре.
  • Лепёшки обжаривать на сковороде на растительном масле с обеих сторон.
  • Подавать горячими, по желанию дополнив вареньем, мёдом или брынзой.

Добавить комментарий