Жульен – Французский суп
1,2–1,6 кг говядины, 500 г основных кореньев, 1 большая морковь. Гарнир: 1 репа, 1 сельдерей, 6–8 шт. спаржи, 1
Европейская кухня
История мировой кухни
История консервирования
Из истории Человечество с давних времен билось над тем, как продлить срок хранения еды. Продукты сушили, вялили, коптили, засахаривали
Русская Кухня
Консервация перца: Рецепты со всего мира
Перец в томатном соке Если плоды перца вялые, сморщенные, недозрелые, мятые, поврежденные – для консервирования непригодны, но из них можно приготовить
Восточная Кухня
Галета со сливами по-восточному
На 4 порции Время приготовления: 1 час + охлаждение 100 г сливочного масла 200 г цельнозерновой пшеничной муки 5 ст.
Азиатская Кухня
Хе из говядины по-корейски
На 4–5 порций Время приготовления: 4,5 часа 2 яйца 0,25 груши 3–4 пера зелёного лука 3–4 зубчика чеснока 1 средний
Африканская и Американская Кухни
Цитронель – Густой соус по-американски
Густой соус наподобие майонеза, в который добавляют лимонный сок. Цитронель используют для заправки салатов или подают к мясу. Время приготовления:
