Варенье из черноплодной рябины

Черноплодная рябина (арония) Дерево или кустарник семейства Розовые, рода Арония. Родиной растения считается Северная Америка. Его плоды представляют собой небольшие

Читать далее

Пячисто — Тушёное мясо с пряностями по-белорусски

Пячисто Белорусское блюдо, тушёное мясо с пряностями. Чаще всего для приготовления пячисто используют говядину, мясо кабана, молочного поросёнка или тушку

Читать далее

«Пьяная вишня» — Популярный в России торт

Популярный в России торт, в котором сочетаются вкусы шоколадного бисквита и кисло-сладкой вишни. Необычное название десерт получил не случайно: перед

Читать далее

Запеканка из пшеничной крупы с курицей и овощами

Пшеница Растение семейства Злаки. Родина современной пшеницы – территория Турции и Армении. Здесь её выращивали уже 10 тысяч лет назад.

Читать далее

Рисовый пудинг с брусникой и Молочный пудинг с чайным желе

Пудинг Традиционный английский десерт. Для его приготовления используют яйца, молоко, сахар и муку. Для улучшения вкуса в массу для пудинга

Читать далее

Пряженик — Старинный вид русской жареной лепёшки

Старинный вид русской жареной лепёшки из дрожжевого теста. Традиция её приготовления осталась в некоторых районах Волгоградской и Самарской областей. На

Читать далее

Пряженец — Пирожок из картофельного теста с начинкой по-русски

Пирожок из картофельного теста с начинкой. Пряженцы – старинный, забытый русский рецепт. Пряженцы, как блины и оладьи, по традиции готовили

Читать далее

Тёплый салат из свёклы с черносливом и нерафинированным подсолнечным маслом

Подсолнечное масло Масло, полученное из семян подсолнечника, в быту его часто называют просто «растительным». Является самым популярным видом растительного масла

Читать далее

Подкогыльо — Варёные пирожки с различными начинками по-марийски

Подкогыльо Блюдо национальной марийской кухни, являющееся для него знаковым и сохраняющее неизменную популярность и в наши дни. Варёные пирожки из

Читать далее

Поджарка из говядины с грибами и маринованным сладким перцем и поджарка из свинины

Поджарка Общее название для группы блюд, представляющих собой смесь овощей, грибов, мяса, рыбы или морепродуктов, обжаренных вместе или по отдельности.

Читать далее

Котлеты из говяжьего сердца и Рагу из сердца с помидорами

Сердце Субпродукт, используемый в кулинарии наряду с почками, печенью и пр. В пищу сердце употребляют с тех пор, как человек

Читать далее

Гульбишник — Картофельная запеканка по-белорусски

Блюдо белорусской кухни. Запеканка из картофельного пюре с добавлением муки и творога, лука, грибов или другой начинки. На 6 порций

Читать далее

Солонина из грудинки и Запечённая грудинка

Грудинка Часть туши, которая располагается по бокам брюшного отдела сразу позади лопатки (см. схему говяжьей туши в статье Говядина). Грудинкой

Читать далее

Грибной суп с перловой крупой по-белоруски и другие рецепты с грибами

Грибной суп Суп, в рецепт которого входят свежие, солёные, сушёные или маринованные грибы. В европейской кухне чаще всего используют шампиньоны,

Читать далее

Гречка с индейкой, грибами, молоком, печенье из гречки и Гречневик

Гречневая диета Монодиета, основанная на употреблении в пищу только приготовленной особым образом гречневой крупы. Считается одной из наиболее действенных диет

Читать далее

«Графские развалины» — Советский торт

Торт, роль коржей в котором исполняет безе. Считается, что торт «Графские развалины» появился как аналог знаменитого «Киевского» торта, который готовится

Читать далее

Говядина с овощами, запечённая в горшочках, суп и гречневая каша в горшочках

Горшок (горшочек) В традиционной кухне практически всех стран присутствует такой способ приготовления блюд, как тушение или варка в горшке. В

Читать далее

Гороховый суп с мясом и картофелем и горох с копченостями и шкварками

Горох Плод однолетнего травянистого растения семейства Бобовые. Название произошло от древнеиндийского слова gharsati, что можно перевести как «трёт»: изначально его

Читать далее

Голубцы с мясом и рисом, Литовские голубцы и Голубцы из квашеной капусты с фасолью и рисом

Голубцы Голубцы в той или иной форме присутствуют в кулинарии практически всех стран мира. Некоторые историки связывают появление голубцов в

Читать далее

Каша «Здоровье» с голубикой, Маффины с голубикой и Панна Котта с голубикой

Голубика Кустарник семейства Вересковые. Встречается во всех регионах Северного полушария с умеренным и холодным климатом. В Евразии – от Исландии

Читать далее

Жаркое из говядины по-русски и Говядина, тушённая в хлебном квасе

Говядина Мясо коров и быков. Русское название «говядина» произошло от древнерусского слова «говядо», означающего «крупный рогатый скот». Говядина – источник

Читать далее

Быстрые маринованные грибы с гвоздикой

Гвоздика Пряность, представляющая собой высушенные нераскрывшиеся бутоны цветков вечнозелёного тропического гвоздичного дерева, родина которого – Молуккские острова. В Европу гвоздику

Читать далее

Имбирный лимонад — Лучшее средство от вируса

Имбирь Многолетнее травянистое растение семейства Имбирные. Сегодня насчитывается 144 вида имбиря, однако наиболее широко используемым является имбирь аптечный. Именно корневище

Читать далее

Заварные трубочки со сладким кремом и Заварные булочки с начинкой из тунца

Заварное тесто Тесто, изготавливаемое по особенной технологии, когда вся мука, необходимая для приготовления изделия, или её часть заливается кипятком и

Читать далее

«Жаворонки» — Булочки в форме птичек по-русски

Русская обрядовая выпечка, представляющая собой булочки в форме птичек. Пекли «жаворонков» из пшеничной или ржаной муки ко дню весеннего равноденствия

Читать далее

«Говядина по-строгановски» — Бефстроганов по-русски

«Говядина по-строгановски», традиционное горячее блюдо русской кухни, представляющее собой мелко нарезанную говядину, залитую сметанным соусом. Популярно во всём мире, однако

Читать далее

Ризотто с жареными белыми грибами и другие рецепты с белыми грибами

Белый гриб (боровик) Белый гриб, имеющий несколько разновидностей (почти все из них съедобные), отличается круглой шляпкой до 20 см в

Читать далее

Открытый пирог с капустой и яйцом и другие рецепты с капустой

Белокочанная капуста Двулетнее растение из семейства Капустные (Крестоцветные). Капуста как овощная культура начала использоваться ещё в доисторические времена, с каменного

Читать далее

Манная каша с яблоком и шоколадом и Манник с изюмом и курагой

Манная крупа Пшеничная крупа грубого помола. Средний размер частиц манки составляет от 0,25 до 0,75 мм, что позволяет крупе быстро

Читать далее

Калья — Густой пряный мясной или рыбный суп по-русски

Густой пряный мясной или рыбный суп, сваренный на огуречном рассоле. Калья является традиционным блюдом русской кухни, первые упоминания о ней

Читать далее

Калитка (колядка, преснушка, рогулька) — Традиционная русская выпечка

Мелкая выпечка из пресного теста с различной начинкой. На Руси калиткой традиционно угощали на Рождество тех, кто пришёл поколядовать. Угощаться

Читать далее

Брусничные маффины и другие рецепты с брусникой

Брусника Вечнозелёный кустарник семейства Вересковые. Высота растения обычно составляет 8–15 см, хотя может достигать 1 м. Ягоды брусники круглые, до

Читать далее

Капустняк (капустница)по-польски и по-запоржски

Суп на мясном бульоне с квашеной капустой. Блюдо русской, украинской и восточноевропейской кухонь. Капустняк запорожский На 6–8 порций Время приготовления:

Читать далее

Галушки украинские с говядиной

Галушки Национальное украинское блюдо, аналог которого можно найти во многих восточноевропейских кухнях, а также на Северном Кавказе. Представляют собой отваренные

Читать далее

Бульбяные галки с мясом и рыбой по-белорусски

Галки Блюдо белорусской кухни, представляющее собой разновидность клёцек. Для приготовления галок иногда фарш добавляют непосредственно в тесто. Бульбяные галки с

Читать далее

Винегрет с сельдью- Русский салат и французский соус

 Французский соус, основные ингредиенты которого – растительное масло и винный уксус. При изготовлении соуса важно учитывать правильное соотношение масла и

Читать далее

Редис с творогом и зеленью и зеленым луком

Редис Растение семейства Капустные, рода Редька со съедобным корнеплодом красного, розового или бело-розового цвета. Полагают, что родиной растения является Средняя

Читать далее

Суп из лисичек, жаренные лисички и ризотто с лисичками

Лисичка Съедобный гриб семейства Лисичковые. Внешне лисичка отличается от остальных грибов тем, что тело и шляпка у неё составляют единое

Читать далее

«Ленинградский» торт по-советски

Популярный в СССР торт был придуман в 1960 году на Ленинградской кондитерской фабрике. Его рецепт стал результатом производственного соревнования кондитеров

Читать далее

Лежни — Картофельная запеканка с квашеной капустой по-украински

Блюдо украинской кухни. Картофельная запеканка с квашеной капустой. На 4 порции Время приготовления: 2 часа 7–8 средних картофелин 4 яйца

Читать далее

Кундюмы — Пельмени с начинкой из грибов по-русски

Блюдо русской кухни. Пельмени с начинкой из грибов, которые сначала обжаривают или запекают в духовке, а затем тушат в грибном

Читать далее

Рецепты с охотничьими колбасками

Охотничьи Колбаски Разновидность полукопчёных колбасных изделий. Охотничьи колбаски отличаются небольшими размерами, поэтому их удобно брать в поход или на охоту,

Читать далее

Хладник — Белорусский летний суп

Классический белорусский летний суп, холодный свекольник, который, в отличие от супа с похожим названием – холодника, готовится обязательно на свекольном

Читать далее

Пирог с творогом, крапивой и зелёным луком и Щи из крапивы

Крапива Растение семейства Крапивные. Всего насчитывается около 50 видов крапивы, произрастает она в основном в зоне умеренного климата. В нашей

Читать далее

Крамбамбуля — Традиционный белорусский напиток

Традиционный белорусский напиток. Медовая настойка с добавлением пряностей. Своё название напиток получил в честь немецкого ликёра Krambambuli, который готовили на

Читать далее

Корзиночки с орехами и карамелью по-советски

Корзиночка Пирожное, основа которого изготовлена в форме корзиночек из песочного теста и наполнена белковым кремом или другой сладкой начинкой. Пирожные

Читать далее

Свиные рёбрышки в маринаде с коньяком

Коньяк Французский алкогольный напиток, разновидность бренди, производится из особых сортов винограда по специальной технологии. Своё название получил в честь одноимённого

Читать далее

Онар — Блюдо марийской кухни, мясной суп с лапшой и фрикадельками

Мари́йцы (мар. мари, марий, мары, маре, мере, мӓрӹ; другое название черемисы) — финно-угорский народ в России, проживающий в основном в Республике Марий

Читать далее

Русские оладьи — разные рецепты

Небольшие толстые блинчики. Изготавливают оладьи из дрожжевого и бездрожжевого теста, которое отличается от блинного более густой консистенцией. Под словом «оладьи»

Читать далее

Суп со щавелем и одуванчиками

Одуванчик Многолетнее растение семейства Астровые. Одуванчик распространён по всей планете, исключая лишь Крайний Север и пустыни Средней Азии. Известно более

Читать далее

Салат из овощей, закуска из овощей, овощной суп-пюре и другие блюда из овощей

Овощи Кулинарное определение съедобных частей некоторых растений. Овощи – важнейшая часть рациона человека, диетологи рекомендуют, чтобы при каждом приёме пищи

Читать далее

Овсяный суп на мясном бульоне и другие рецепты из овса

Овёс Однолетнее травянистое растение семейства Злаки. Родиной овса считается территория современной Монголии. Как зерновую культуру его начали возделывать во втором

Читать далее

Комы — картофельные шарики со шкварками по-белорусски

Белорусское блюдо, картофельные шарики со шкварками. В старину комы подавали в канун праздника Комоедица, аналога русской Масленицы, посвящённого проводам зимы.

Читать далее

Рыбник — Русский пирог с начинкой из рыбы

Традиционный русский пирог с начинкой из сырой рыбы. Существует множество разновидностей рыбника, пекут его во многих регионах России. Часто выпечке

Читать далее

Наливашник — Открытый пирог из теста с начинкой

Открытый пирог из дрожжевого теста с начинкой из смеси творога, яиц и мёда. Распространён в Костромской, Вологодской и Вятской областях.

Читать далее

Ушное — мясное жаркое с картофелем по-русски

Блюдо русской кухни, мясное жаркое с картофелем, которое традиционно готовится в духовке. Ушное считалось кушаньем для зажиточного класса, поскольку простой

Читать далее

Ушник — постный грибной суп по-русски

Блюдо русской кухни, постный грибной суп. Согласно легенде, впервые его приготовил монах-отшельник, привыкший довольствоваться малым как в быту, так и

Читать далее

Кулич — Праздничный пасхальный хлеб

Праздничный пасхальный хлеб. Традиция пасхального кулича имеет древние корни, многие историки связывают её с ещё дохристианскими, языческими обрядами. Как бы

Читать далее

Ботвинья — Холодный летний русский суп

Хо­лод­ный лет­ний суп рус­ской кух­ни, ко­торый го­товит­ся на ос­но­ве све­коль­но­го от­ва­ра или ква­са. Глав­ны­ми ин­гре­ди­ен­та­ми яв­ля­ют­ся свёк­ла и её мо­лодая

Читать далее

Блинчатый (блинный) пирог по-русски

Рус­ское блю­до, пред­став­ля­ющее со­бой стоп­ку го­товых пше­нич­ных бли­нов, прос­ло­ен­ную на­чин­кой и до­пол­ни­тель­но за­печён­ную. В ка­чес­тве на­чин­ки мо­гут ис­поль­зо­вать­ся руб­ле­ные яй­ца,

Читать далее

Открытый пирог с капустой и яйцом

Дву­лет­нее рас­те­ние из се­мей­ства Ка­пус­тные (Крес­тоцвет­ные). Ка­пус­та как овощ­ная куль­ту­ра на­чала ис­поль­зо­вать­ся ещё в до­ис­то­ричес­кие вре­мена, с ка­мен­но­го и брон­зо­вого

Читать далее

Новогодний Оливье с копченным мясом

Оливье, в котором использовано копченое мясо — это новый вкус любимого салата. Для него подходят куски копченой грудинки, в которой

Читать далее

Необычная Сельдь под «шубой» в ролле на Новый Год

300 г филе сельди ● 3 картофелины ● 1 свекла ● 1 маленькая луковица ● 3 ст. л. майонеза ●

Читать далее

Котлетки из картофеля с семгой (Вкусные блюда для детских праздников)

Организация детского праздника – дело ответственное и не очень простое. Тут важно учесть многие факторы: возраст ребенка, количество приглашенных гостей,

Читать далее