Запеченные рожки с фаршем и сыром
Рожки
Макаронные изделия в форме изогнутых или прямых полых трубочек. Длина рожков может достигать 4 см, а самыми лучшими считаются те, которые произведены из твёрдых сортов пшеницы. Такие макароны гладкие на ощупь, с приятным жёлтым оттенком, а вода в процессе их отваривания не мутнеет.
Как и другую аналогичную пасту, рожки используют как гарнир, подают с соусами и подливками, добавляют в салаты и первые блюда.
Запеченные рожки с фаршем и сыром
На 4 порции
Время приготовления: 1 час
400 г рожков
1 луковица
2 помидора
2 ст. л. растительного масла
400 г смешанного фарша (говядина и свинина)
200 г твёрдого сыра
2 ст. л. сливочного масла
соль и перец по вкусу
Калорийность: 231 ккал
• Рожки отварить до состояния аль денте. Лук очистить, мелко нарубить. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, измельчить.
• На сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, обжарить до золотистого цвета. Добавить фарш, перемешать, готовить 10 минут. Положить измельчённые помидоры, посолить, поперчить, тушить 15 минут. Сыр натереть.
• Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить рожки, на них – фарш с овощами, посыпать половиной тёртого сыра. Перемешать, разровнять массу, сверху посыпать оставшимся сыром.
• Поместить в разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут.