Весенний салат с перепелиными яйцами

Перепелиные яйца Считаются ценным диетическим и лечебным продуктом со времён Древнего Египта. Египетские лекари и врачеватели Древнего Китая часто включали

Читать далее

Пенне с цукини и помидорами по-итальянски

  Пенне Разновидность итальянской пасты из твёрдых сортов пшеницы, в России их называют «перьями». Пенне представляют собой небольшие полые трубочки

Читать далее

Пелардон – Французский сыр

Французский сыр, сырьём для производства которого служит козье молоко. Исторической родиной сыра являются горы Севенны, расположенные во французском регионе Лангедок-Руссильон.

Читать далее

Пачаран – Испанский крепкий алкогольный напиток

Испанский крепкий алкогольный напиток, терновый ликёр на основе анисовой водки. Производство пачарана контролируется по происхождению, это означает, что напиток с

Читать далее

Пате из свинины и куриной печени – Паштет по-французски

  Пате Паштет, запечённый в виде пирога (в самой Франции словом pâté называют любой паштет). Блюдо подаётся как горячим, так

Читать далее

Пассателли – Хлебные трубочки-червячки по-итальянски

  Блюдо итальянской кухни, представляет собой хлебные трубочки-червячки длиной около 4 см и шириной 4 мм, которые готовят из панировочных

Читать далее

Пассата – Универсальный итальянский соус

  Универсальный итальянский соус, который широко используется для приготовления самых разных блюд. Пассата – не что иное, как измельчённая мякоть

Читать далее

Куриные тефтели на пару с томатным соусом

  Пароварка Кухонная утварь, предназначенная для приготовления пищи на пару. Продукты в ней отвариваются на горячем водяном пару. Подобный способ

Читать далее

Рулетики из пармской ветчины с мини-спаржей и козьим сыром

  Пармская ветчина (парма) Итальянская сыровяленая ветчина, приготовленная из свиного окорока. Традиционно она производится в провинции Парма, откуда и пошло

Читать далее

Папарделле в сливочном соусе с белыми грибами по-итальянски

  Папарделле Разновидность итальянской пасты в виде широких плоских полосок. Ширина папарделле варьируется от 1,3 до 2 см. Вкус пасты

Читать далее

Рулетики из панчетты с черносливом по-итальянски

  Панчетта Итальянский бекон. Для приготовления панчетты жирный кусок свиной грудинки (от свиней специальных пород) сначала провяливают в большом количестве

Читать далее

Стейки из оковалка с жареным молодым картофелем

  Оковалок Часть говяжьей туши, расположенная на трёх последних рёбрах, ближе к тазовой области. Оковалок относится к мясу первого сорта,

Читать далее

Фасолевый суп с морсильей по-испански

  Морсилья Испанская кровяная колбаса, отличающаяся тёмным цветом и сильным ароматом, которого добиваются путём добавления в фарш большого количества специй.

Читать далее

Морнэ – Французский сырно-яичный соус

Французский сырно-яичный соус на основе соуса бешамель. Прекрасно сочетается с любыми отварными овощами. Полагают, что автором соуса стал французский герцог

Читать далее