Ваниллеростбратен (ванильный ростбиф) — Мясо по-австрийски

  Блюдо классической австрийской, а точнее, венской кухни. Вопреки названию, ваниль в состав ингредиентов этого блюда не входит, зато среди

Читать далее

Валуа (валуаз) — Масляно-яичный соус по-французски

  Валуа (валуаз) Масляно-яичный соус в классической французской кухне. Готовится на основе соуса беарнез с добавлением концентрированного мясного бульона. Соус

Читать далее

Брускетта с помидорами и базиликом по-итальянски

  Брускетта Традиционная итальянская закуска, состоящая из ломтика подсушенного хлеба с выложенной на него начинкой. Часто именно брускетта играет роль

Читать далее

Запечённый сыр бри с орехами и мёдом по-французски

  Бри Мягкий французский сыр, изготавливаемый из коровьего молока. Бри является одним из самых популярных сыров во всём мире. Своё

Читать далее

Брезоль (брачиола) — Мясные рулеты с начинкой по-итальянски

  (фр. bresolles, ит. braciola) Мясные рулеты с начинкой из сыра, чеснока, ветчины или мясного фарша с пряными добавками, которые

Читать далее

Борделез (бордолез) — Соус к говядине по-французски

  Соус, представляющий собой выпаренную смесь вина, коричневого соуса, лука-шалота и пряных трав, в которую перед подачей иногда также добавляют

Читать далее

Бискотти (печенье) с миндалём по-итальянски

  Бискотти Итальянское рождественское печенье, твёрдое, внешне напоминающее русские сухари, но более рассыпчатое и нежное по структуре. Бискотти, в отличие

Читать далее

Салат с бальзамической заправкой

  Бальзамический уксус (бальзамик) Одна из самых изысканных итальянских приправ, которую изготавливают из виноградного сусла высокого качества, выдержанного в бочках

Читать далее

Салат из яблок и брокколи с миндальным маслом

Миндальное масло Масло, полученное путём прессования двух видов миндаля – горького и сладкого. Миндальное масло прозрачное, светло-жёлтого цвета. У него

Читать далее

Мимолет — Французский сыр с ярко-оранжевым цветом мякоти

  Французский сыр с ярко-оранжевым цветом мякоти. Производить его начали в конце XVII века в окрестностях города Лилль по приказу

Читать далее

Метакса — Греческий крепкий алкогольный напиток

Греческий крепкий алкогольный напиток, основанный на винном дистилляте, смешанным с мускатным вином и настоем из трав. Проще говоря, это смесь

Читать далее

Мезе (мезедес) — Закуски по-средиземноморски

  Набор закусок, подаваемых к алкогольным напиткам или в качестве возбуждающего аппетит аперитива в странах Восточного Средиземноморья. Такой способ неспешно

Читать далее

Картофель рождественский (сладкий) по-скандинавски

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Картофель рождественский (сладкий) Блюдо скандинавской кухни, традиционное для праздничного рождественского стола. Картофель сначала отваривают, потом готовят

Читать далее

Мадера (мадейра) — Крепленое вино по-португальски

  Собирательное название группы креплёных вин, производимых на португальском острове Мадейра. Согласно легенде, виноторговцы, переправлявшие бочки с вином из Мадейры

Читать далее

Суп-пюре из лука-порея и картофеля

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Лук-порей Растение семейства Луковые. Родиной считается Юго-Восточная Азия, отсюда порей попал в Средиземноморье. Древние египтяне активно

Читать далее

Салат с лолло-россо, куриной грудкой и виноградом

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Лолло-россо Популярный листовой салат, разновидность салата-латука. Часто лолло-россо называют «коралловым салатом» за его необычные листья, напоминающие

Читать далее

Мульги капсад — Свинина, тушеная с перловой крупой и квашеной капустой по-эстонски

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Блюдо эстонской кухни, свинина, тушённая с перловой крупой и квашеной капустой. Считается традиционной крестьянской едой, которую

Читать далее

Салат из мини-моцареллы с оливками и помидорами черри по-средиземноморски

  Наш сайт: https://gotovka24.ru Моцарелла Один из самых известных итальянских сыров. Молодой рассольный сыр, отличающийся нежной и упругой текстурой, слегка солоноватым

Читать далее

Обацда (обатцер) — Баварская закуска из сыра камамбер

Известная баварская закуска из зрелого сыра камамбер, сливочного масла, лука, тмина и сладкой молотой паприки. Иногда в неё могут добавлять

Читать далее

Ньокки — Клёцки из картофеля по-итальянски

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Ньокки Блюдо итальянской кухни, клёцки овальной формы. Для теста обычно используют картофель, хлебные крошки, шпинат, отварную

Читать далее

Натильяс — Рождественский и новогодний десерт, сливочный пудинг по-испански

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Испанский рождественский и новогодний десерт, сливочный пудинг. Подают его в суповых тарелках или мисках, посыпая молотой

Читать далее

Праздничный торт — «Наполеон» по-итальянски

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Пирожное или торт из слоёного теста, промазанного заварным кремом. Происхождение названия этого торта породило много легенд.

Читать далее

Налистники с творогом — Блинчики по-украински

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Налистники Украинские блинчики с различными начинками. Для налистников делается особое пресное тесто: для того, чтобы оно

Читать далее

Пирожное Рунеберга — Пирожное «Картошка» по-фински

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Пирожное, ставшее прототипом любимой в России «картошки». Основой для него служит смесь измельчённых сухарей, сметаны и

Читать далее

Пиннекьот — Бараньи рёбрышки по-норвежски

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Блюдо норвежской кухни, специально обработанные бараньи рёбрышки. Традиционно пиннекьот готовился в несколько этапов, включающих засолку, копчение

Читать далее

Пинолата — Итальянский десерт (Пирог с кедровыми орехами)

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Пиния Орехи вечнозелёного хвойного дерева пиния. Другое его название – итальянская сосна. Орехи имеют продолговатую овальную

Читать далее

Венские ванильные «подковки» (печенье)

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Печенье Кондитерское изделие из теста небольшого размера. Самые популярные формы печенья – круглая, овальная, вытянутая, прямоугольная.

Читать далее

Куриная печень по-анжуйски (рецепт французской кухни)

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Куриная печень по-анжуйски (рецепт французской кухни) На 4 порции Время приготовления: 50 мин 600 г куриной

Читать далее

Рулетики из слоёного теста с песто из щавеля и фундука

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   На 10–12 порций Время приготовления: 1,5 часа большой пучок щавеля небольшой пучок мяты небольшой пучок базилика

Читать далее

Тролль-крем — Норвежский десерт из клюквы или брусники

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Традиционный норвежский десерт из клюквы или брусники, обязательное рождественское угощение. На 2 порции Время приготовления: 40

Читать далее

Малиново-творожный трайфл — Десерт по-английски

  Наш сайт: https://gotovka24.ru   Трайфл Английский классический слоёный десерт, состоящий из бисквита или печенья, пропитанного фруктовым соком, вином или ликёром,

Читать далее

Тост «Мельба» — Нежный тост по-французски

Наш сайт: https://gotovka24.ru Очень тонкий, почти прозрачный тост, на котором обычно подают нежные паштеты. Автором необычного тоста стал мэтр французской кухни

Читать далее

«То́ ска» — Популярный в Норвегии торт

  Наш сайт: https://gotovka24.ru Популярный в Норвегии торт, входящий в число самых известных норвежских десертов. Торт представляет собой масляный бисквит или

Читать далее

«То́ ска» — Итальянский салат с куриной грудкой и грибами

  Итальянский салат с куриной грудкой и грибами. Своё название блюдо получило в честь известной оперы Джакомо Пуччини. Удачное сочетание

Читать далее

Запечённая картофельная тортилья (яично-картофельная запеканка) по-испански

Тортилья Испанская яично-картофельная запеканка. Кроме основных ингредиентов (картофеля и яиц) в тортилью принято добавлять сезонные овощи, специи и зелень, чтобы

Читать далее

Тортильони (толстые макароны), запечённые с мясным соусом и сыром по-итальянски

  Наш сайт: https://gotovka24.ru Тортильони Круглые толстые макароны, разновидность итальянской пасты. Внешне тортильони напоминают рифлёные трубочки 48–50 мм в длину, толщиной

Читать далее

Тортеллини (Пельмени по-итальянски) — Тортеллини в сливочном соусе с базиликом

Наш сайт: https://gotovka24.ru Тортеллини Разновидность итальянской пасты, аналог русских пельменей. В отличие от последних, в качестве начинки для них может использоваться

Читать далее

Тимбаль — Запеканка из макарон и фарша по-французски

Французская запеканка из макарон и фарша. Блюдо с оригинальной подачей было придумано около 300 лет назад, когда на столе знатных

Читать далее

Тилапия жареная и Рулетики из тилапии со сливочным сыром

  Тилапия (тиляпия) Пресноводная рыба семейства Цихлиды. Род тилапий насчитывает более 100 видов. Средняя особь невелика, всего 1,5–2 кг, хотя

Читать далее

Яхния — Тушеное мясо с овощами по-балкански

Традиционное блюдо в кухнях стран Балканского полуострова и Южной Европы. Представляет собой тушёную смесь различных овощей, часто с добавлением мяса.

Читать далее

Ягодный (фруктовый) суп по-европейски

Разновидность десертного (сладкого) холодного супа, существующего во многих национальных кухнях мира. Блюдо сезонное, так как обычно готовится из свежих ягод

Читать далее

Эскалоп из говядины с хрустящим луком и картофелем по-европейски

Эскалоп Округлый кусок мяса из вырезки, который жарится без панировки. Эскалоп может быть из свинины, телятины или говядины и даже

Читать далее

Яблочный штрудель (Апфельштрудель) по-австрийски

Штрудель Классическая австрийская и немецкая выпечка в виде рулета из тонкого теста с начинкой. Впервые рецепт штруделя встречается в поваренной

Читать далее

Халасле — Традиционный венгерский рыбный суп с паприкой и сладким перцем

Халасле Традиционный венгерский рыбный суп с паприкой и сладким перцем. На 4 порции Время приготовления: 1 час 1 средний карп

Читать далее

Хаггис — Фаршированный бараний желудок по-шотландски

  Национальное шотландское блюдо. Бараний желудок, фаршированный потрохами, крупами, курдючным жиром, овощами и специями. Первоначально хаггис готовили из самых дешёвых

Читать далее

Паста с цветной капустой и ореховым соусом по-итальянски

  Фундук Орехи крупноплодных форм кустарника рода Лещина. Фундук, хоть и относится к лесным орехам, прекрасно перенёс одомашнивание. Лещина обыкновенная

Читать далее

Фул — Британский десерт из фруктов или ягод и взбитых сливок

Фул Старинный британский десерт из фруктов или ягод и взбитых сливок. Впервые блюдо упоминается в 1598 году в одном из

Читать далее

Фузилли со сливочно-шпинатным соусом — Паста по-итальянски

Фузилли Разновидность итальянской пасты в виде небольших спиралек. Часто фузилли делают разноцветными, добавляя в тесто экстракт шпината или свекольный сок.

Читать далее

Фруктовая горчица по-итальянски

Традиционный итальянский соус на основе горчицы и фруктов, отличающийся необычным сладким вкусом. Для приготовления соуса используют самые разные фрукты, например,

Читать далее

Рассыпчатое печенье из теста фролла по-итальянски

Фролла Итальянское песочное тесто. Особенность его заключается в том, что, так как в Италии особенно ценится тонкое тесто, в смесь

Читать далее

Фриттата со сладким перцем -Омлет по-итальянски

Фриттата Блюдо итальянской кухни, омлет с овощами, сыром, колбасой или мясом. В отличие от обычного омлета, фритатту доводят до полуготовности

Читать далее

Фрикасе из телячьих почек по-французски

Фрикасе Блюдо французской кухни, ставшее интернациональным. Жаркое, приготовленное из белого мяса. Для традиционного фрикасе используют курятину или крольчатину, иногда телятину.

Читать далее

Салат с фризе, вялеными помидорами и куриной грудкой

Фризе Листовой зелёный салат, разновидность салатного цикория. Фризе легко узнать по светло-зелёным «кудрявым» листьям. Относится растение к семейству Эндивий. На

Читать далее

Франсезинья — Португальский бутерброд

Португальский бутерброд. Это самый знаменитый рефрен классического французского сэндвича крок-месье. Португальская версия больше, сытнее и намного калорийнее. Придумал блюдо в

Читать далее

Картофель фрайт с соусом мохо пикон по-испански

Фрайт Способ варки в перенасыщенном соляном растворе. Таким образом готовят, как правило, картофель, но также его можно применить и для

Читать далее

Форикол — Баранина, тушённая с капустой по-норвежски

Блюдо норвежской кухни, баранина, тушённая с капустой. Для приготовления форикола необходимо использовать как можно более жирную баранину, чтобы капустные листья

Читать далее

Запеканка из форели с брюссельской капустой и другие рецепты с форелью

Форель Рыба семейства лососёвых. Форель населяет моря, реки, ручьи, особенно любит горные, с прохладной водой. Цвет мяса форели бывает разным:

Читать далее

Фондан (от фр. fondant au chocolat – тающий шоколад) — Шоколадный кекс по-французски

Фондан (от фр. fondant au chocolat – тающий шоколад) Французский шоколадный кекс с жидкой серединой. Для фондана готовится бисквитное тесто

Читать далее

Флорентийское печенье — Итальянское печенье с орехами, цукатами и шоколадной глазурью

Итальянское печенье с орехами, цукатами и шоколадной глазурью. Существует много вариаций печенья, некоторые готовят без добавления муки, в результате получается

Читать далее

Флонярд — Яблочный десерт по-французски

Французский десерт родом из провинции Лимузен. В качестве начинки для него традиционно используют яблоки сорта ранет. Внешне флонярд представляет собой

Читать далее

Флапджек (флэпджек) — Овсяное яблочно-ореховое печенье по-английски

Английское классическое овсяное печенье. История десерта насчитывает несколько веков. Так, ещё в XVII веке, в своей пьесе «Перикл» Уильям Шекспир

Читать далее

Фламенкин (исп. flamenquín – маленький фламандец) — Рулет из свиного филе и омлета по-испански

(исп. flamenquín – маленький фламандец) Блюдо испанской кухни. Рулет из свиного филе и омлета, начинённый хамоном и сыром. Рулет обваливают в панировочных

Читать далее

Финокки — Фенхель в кляре по-австрийски

Блюдо итальянской и австрийской кухонь. Предварительно отваренные, а затем обжаренные в кляре ломтики фенхеля. На 4 порции Время приготовления: 45 мин

Читать далее

Чизкейк без выпечки с ягодами по-итальянски

Чизкейк Пирог с творожной и/или сырной начинкой. Является традиционным десертом американской кухни, хотя сегодня чизкейки готовят во всём мире. В

Читать далее

Черничный суп с клёцками по-эстонски

Черника Низкорослый кустарник семейства Вересковые. Плодоносит черника небольшими чёрно-фиолетовыми ягодами. Растение предпочитает светлые хвойные и лиственные леса, произрастает на скалистых

Читать далее

Рулетики из хамона с голубым сыром по-испански

Хамон Испанский сыровяленый окорок. Национальный символ Испании – хамон – берёт своё начало ещё во времена Римской империи. По рукописям

Читать далее

Ризотто с радиккьо по-итальянски

Радиккьо Другие названия – итальянский цикорий, эскариол. Популярное в Европе огородное растение, разновидность цикория обыкновенного. Внешне радиккьо напоминает белокочанную капусту,

Читать далее

Пьядина романьола — Итальянская круглая лепёшка

Пьядина Итальянская круглая лепёшка. Первое письменное упоминание о пьядине относится к 1371 году. В Средние века такие лепёшки, которые можно

Читать далее

Пугья глика — Греческие пирожки с ореховой начинкой

Греческие пирожки из постного теста с ореховой начинкой. Пекут их как по случаю праздников, так и в будние дни. Традиционно

Читать далее

Овощное рагу с индейкой и красной фасолью и курица, запеченная с апельсинами

Птица Тушки гусей, уток, цесарок, куропаток, индеек и другой пернатой дичи. Домашней птицей называют кур, гусей, уток и индеек. В

Читать далее

Попьет — Французский фаршированный рулет

Французский фаршированный рулет. Обычно для его приготовления используют мясо, но существуют также рецепты попьета из рыбы. Перед тем как заворачивать

Читать далее

Помидоры, фаршированные брынзой, креветками и другие рецепты с помидорами

Помидор Растение семейства Паслёновые, плоды которого относятся к разряду самых популярных овощей. Название происходит от итальянского «золотое яблоко». Сегодня помидоры,

Читать далее

Помазанка из сельди с яблоком

Помазанка Закуска чешской кухни, бутербродная масса. Существует множество вариантов помазанок. В сырные помазанки добавляют зелень, сладкий перец, чеснок, хрен, измельчённые

Читать далее

Польпетта — Фрикадельки в томатном соусе по-итальянски

Блюдо итальянской кухни, фрикадельки в томатном соусе. В фарш добавляют яйца, панировочные сухари и тёртый пармезан. Польпетта – ежедневное блюдо,

Читать далее

Польворон — Песочное печенье по-испански

Польворон Популярное в Испании и странах Латинской Америки песочное печенье. Испанцы считают его символом сохранённой нации, так как его пекли

Читать далее

Полента с травами — Каша и пирог по-итальянски

Полента Итальянская каша из дроблёной кукурузы. Кукурузу в Италию завезли в начале XVI века, эта плодовитая культура стала очень популярной

Читать далее

Салат из капусты с апельсином и семенами подсолнечника

Вид травянистых растений семейства Астровые. Чаще употребляется его народное название – подсолнух. Сегодня подсолнечник – одна из самых массовых сельскохозяйственных

Читать далее

Пляцок с кокосовыми шариками- Украинский десерт

Пляцок Блюдо украинской кухни, особенно популярное на Западной Украине. Внешне пляцок напоминает торт, пекут его обычно прямоугольной формы. Между слоями

Читать далее

Плокштайнис — Литовский картофельный пудинг

Литовский картофельный пудинг, блюдо, ставшее одной из «визитных карточек» кулинарии этой страны наряду с жемайчю блинай. Картофель – продукт, который

Читать далее

Плацинда с брынзой — Пирог по-молдавски

Плацинда Блюдо молдавской кухни, выпечка из пресного теста с разнообразной начинкой. Секрет вкусных плацинд заключается в качестве теста. Оно обязательно

Читать далее

Плакия — Мясо или рыба под овощным соусом по-болгарски

Блюдо болгарской кухни, мясо или рыба под овощным соусом, запечённые в духовке. Чтобы блюдо получилось сочным, в него кладут много

Читать далее

«Плавучие острова» — Десерт по-французски

Блюдо французской кухни, нежный десерт, состоящий из «моря»-крема и плавающих в нём белковых суфле – «островов». В классическом варианте используют

Читать далее

Суп с плавленым сыром и брокколи и соус из плавленного сыра

Плавленый сыр Популярный молочный продукт, для приготовления которого сырную массу расплавляют при высокой температуре. Впервые плавленый сыр приготовили в Швейцарии

Читать далее

Пиццокери с маринованными грибами — гречневая паста по-итальянски

Разновидность плоской короткой пасты, которую готовят из гречневой муки. Родиной пиццокери является Северная Италия, альпийский регион Валтеллина. Поскольку эта часть

Читать далее

Пиццелле (феррателле) — Итальянское вафельное печенье

Итальянское вафельное печенье круглой формы. Пиццелле – одно из самых старых печений, которые традиционно пекут в Центральной Италии. Считается, что

Читать далее

Скордалья — Картофельное пюре по-гречески

Классическое греческое блюдо, кремообразное острое картофельное пюре с чесноком. Скордалью подают как горячей – в качестве гарнира, так и холодной

Читать далее

Сконы — Классическая британская выпечка

Классическая британская выпечка. Булочки быстрого приготовления подают к чаю в Шотландии и на юго-западе Англии. Первоначально сконом называли большой круглый

Читать далее

Скландраусис — Латышские пирожки с начинкой из картофеля и моркови

Латышские открытые пирожки с составной начинкой из картофеля и моркови. Рецепт их приготовления имеет древнее происхождение, но они популярны и

Читать далее

Сиченики — Биточки из говядины по-украински

Блюдо украинской кухни, биточки из говядины. В фарш для них добавляют заранее испечённые и мелко нарезанные яичные блинчики. Название блюда

Читать далее

Семифреддо с рикоттой и малиной по-итальянски

Семифреддо Известный и популярный во всём мире итальянский десерт. Полагают, что появился семифреддо в XIX веке как итальянский аналог французского

Читать далее

Парижский салат с сельдереем и крем-суп с сельдереем

Сельдерей Травянистое растение семейства Зонтичные. Существует несколько разновидностей сельдерея, самой известной из которых является сельдерей пахучий, издавна используемый человеком в

Читать далее

Салат из сардин и сардины в виноградных листьях

Сардина Морская рыба семейства сельдевых. Под общим названием объединяют 3 вида рыбы: сардину пильчарда, или европейскую сардину, сардинопса и сардинеллу.

Читать далее

Дакуаз с лесными орехами — Французский торт

Дакуаз Торт, который традиционно готовят на юго-западе Франции. Для него используют несколько коржей из безе с орехами (миндаль, грецкие орехи,

Читать далее

Венгерский гуляш, Гуляш с перцем по-немецки, Далматский рыбный гуляш

Гуляш Традиционное и, пожалуй, самое известное блюдо венгерской кухни. По сути, гуляш – это нечто среднее между густым супом и

Читать далее

Гугельхупф — Сладкая выпечка по-немецки

Блюдо традиционной немецкой кухни, разновидность сладкой выпечки из дрожжевого теста с миндалём и сухофруктами. Другое название – «эльзасская баба», так

Читать далее

Гриссини — Итальянские хлебные палочки

Итальянские хлебные палочки. Есть две легенды о происхождении этих палочек размером с карандаш. Согласно первой, их придумал лекарь итальянского принца

Читать далее

Грёстль по-тирольски — Картофель с мясом

Блюдо австрийской кухни. Готовится из картофеля, поджаренного на сливочном масле с говядиной или копчёной свиной грудинкой, с добавлением бекона или

Читать далее

Салат с сыром, грушами и грецким орехом, Яблочный и Овсяный пирог с грецкими орехами

Грецкий орех Плод дерева из рода Орех. Родина грецких орехов – Персия и сопредельные ей территории. Самые древние археологические раскопки,

Читать далее

Французские гренки и Чесночные гренки из ржаного хлеба

Гренки Поджаренные на масле или подсушенные до хрустящей корочки в духовке ломтики хлеба. Перед поджариванием гренки из пшеничного хлеба обмакивают

Читать далее

Гратен с мясным фаршем и Гратен с цветной капустой по-французски

Гратен (от фр. gratin – корочка) Гратен во французской кухне – это не какое-либо конкретное блюдо, а способ приготовления. Подготовленные

Читать далее

Кофейная гранита (десерт) по-итальянски

Гранита (граните) Блюдо итальянской и французской кухни, замороженный десерт из фруктового или ягодного сока и сахарного сиропа. Название происходит от

Читать далее

Шведский гравлакс («похороненный лосось») с горчичным соусом

Гравлакс Блюдо скандинавской кухни, холодная закуска, представляющая собой особым образом просоленную рыбу. Вольный перевод названия со шведского – «похороненный лосось»

Читать далее

Готард — Соус с грибами и ветчиной по-швейцарски и Паста с брюссельской капустой и соусом готард

Готард Соус с грибами и ветчиной. Легенда связывает его происхождение со швейцарским монастырём Сен-Готард, но это всего лишь красивая сказка.

Читать далее

Голландский горчичный суп и Курица, запечённая под маринадом из дижонской горчицы

Горчица Семена растения семейства Капустные, а также приправа, которая готовится на основе этих семян. Известно, что семена горчицы как приправу

Читать далее

Паста с соусом из горгонзолы и шпината по-итальянски

Горгонзола Итальянский сорт десертного сыра с плесенью. Производят горгонзолу в провинции Ломбардия. Название сыр получил в честь городка Горгонзола, где

Читать далее

Голландский соус (олландез) по-французски

Соус на основе растопленного сливочного масла и яичных желтков, входящий в число классических соусов французской кухни. Подаётся к яйцам-пашот, белой

Читать далее

Картофельный салат с гогошарами по-молдавски

Гогошары Сорт сладкого перца красного или жёлтого цвета. Формой гогошары напоминают тыкву, отличаются сладким вкусом с медовой ноткой. Более острые,

Читать далее

Говядина «Веллингтон» по-английски

Говядина «Веллингтон» Одно из самых известных классических блюд английской кухни. Представляет собой кусок говяжьей вырезки, запечённый в слоёном тесте вместе

Читать далее

Глёгг (глогг) и глинтвейн — Датский рождественский напиток

Глёгг (глогг) Датский рождественский напиток, похожий на глинтвейн, но с добавлением миндаля и изюма. На 4–6 порций Время приготовления: 40

Читать далее

«Сельдь стекольщика» (Гласмэстарсиль) — Закуска по-шведски

Гласмэстарсиль (сельдь стекольщика) Закуска шведской и финской кухонь, сельдь с овощами в кисло-сладком маринаде. Традиционно «сельдь стекольщика» готовят на рождественские

Читать далее

Глазированная молодая морковь и Глазированная свинина

Глазирование Процесс покрытия кулинарного блюда глазурью. Глазирование чаще всего используется для украшения кондитерских изделий, но этот метод может также применяться

Читать далее

Гаше из картофеля с грудинкой — Запеканка по-французски

Гаше (фр. hachis – рубленое мясо) Термин «гаше» означает не какое-то конкретное блюдо французской кухни, а технологию приготовления: это запеканка

Читать далее

Гарганелли с итальянским томатным соусом

Гарганелли Разновидность итальянской пасты из яичного теста, имеющая характерную трубчатую форму с косо срезанными краями. Гарганелли могут быть гладкими или

Читать далее

Гамбургский картофельный пирог по-немецки

Традиционное блюдо немецкой кухни, представляющее собой сытную картофельную запеканку. Может подаваться с растопленным сливочным маслом или сметаной как отдельное блюдо

Читать далее

«Искушение Янсона» — Картофельная запеканка с анчоусами по-шведски

Блюдо шведской кухни, картофельная запеканка с анчоусами. Существует несколько версий происхождения необычного названия блюда, самая популярная из которых гласит, что

Читать далее

Пудинг из инжира по-креольски и другие рецепты с инжиром

Инжир Растение семейства Тутовые, известное под многими названиями – фиговое дерево, смоковница; плод инжира также называют фигой или винной ягодой.

Читать далее