Французские гренки и Чесночные гренки из ржаного хлеба
Гренки
Поджаренные на масле или подсушенные до хрустящей корочки в духовке ломтики хлеба. Перед поджариванием гренки из пшеничного хлеба обмакивают или вымачивают в яйцах, сливках или их смеси. Гренки могут быть сладкими, солёными, с начинкой и без. Готовить гренки можно как из свежего хлеба, так и из чёрствого.
Чесночные гренки из ржаного хлеба
Подаются к супам или как самостоятельная закуска к пиву.
Время приготовления: 25 мин
400 г ржаного хлеба
5–6 зубчиков чеснока
50 мл растительного масла
0,25 ч. л. соли
молотый чёрный перец по вкусу
Калорийность: 255 ккал
• Хлеб нарезать кубиками 1,5×1,5 см.
• Чеснок очистить, 4 зубчика мелко нарубить, остальные разрезать пополам. Рубленый чеснок положить в неглубокую миску, добавить масло, соль и перемешать. Оставшимся чесноком натереть жаропрочную форму.
• Каждый кусочек хлеба обмакнуть в чесночно-масляную смесь. Выложить весь хлеб в форму в один слой. Запекать в духовке при температуре 200 °C 12–15 минут, до золотистой корочки.
• Достать гренки из духовки, поперчить. Выложить на пергамент, полностью остудить.
Французские гренки
Подаются горячими со свежими ягодами, джемом, вареньем или мёдом.
Время приготовления: 25 мин
На 4 порции
2 яйца
400 мл молока
щепотка корицы
1 батон белого хлеба
2 ст. л. сливочного масла + немного для смазывания гренок
1–2 ст. л. сахара
Калорийность: 289 ккал
• Яйца слегка взбить с молоком и сахаром, добавить щепотку корицы.
• Хлеб нарезать ломтиками толщиной в один сантиметр. Каждый ломтик обмакнуть в яично-молочную смесь.
• В сковороде с толстым дном растопить 2 ст. л. сливочного масла, обжарить на нём гренки с двух сторон 2–3 минуты, до золотистой корочки.
• Готовые гренки выложить на тарелку, на каждую положить по небольшому кусочку сливочного масла.